ÇÖLYAKLILAR İÇİN MENÜ - Amar Restaurant

Glutensiz Ekmek

*GELENEKSEL OLARAK ALL I OLI FORMENTERA, ZEYTİN, KÜÇÜK EKMEK PARÇALARI, KIZARTILMIŞ EKMEK VE DOMATES SÜRÜSÜ İLE APERATİF SERVİS EDİYORUZ *İSTEMEZSENİZ GARSONA BİLDİRİN (Kişi başı fiyat)

Glutensiz Ekmek

Soğuk Başlangıçlar ve Salatalar

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Fransız Ostraları Gillardeau N°2 (Birim Fiyatı)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Barbastro domates salatası Figueras soğanı, ton balığı göğsü ve zeytin ezmesi ile

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Katalan burrata, Monterrosa domatesi, roka ve fesleğen yağı ile

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Doğal domates ve zeytin ezmesi üzerinde morina balığı carpaccio

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Kantabriya sahil ançuezleri "Özel Rezerv Amar"

Min. 8 adet 2 yıl olgunlaşma *Birim Fiyat

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Tost ve orman meyveli blaze ile foie parçaları (150 gr.)

Glutensiz tost ile isteyin

Sıcak Başlangıçlar

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Prat'tan çıtır enginarlar ve mikro foie parçaları

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Izgara plaj midyeleri veya tırtıklı midyeler, aove yağ yağmuru ile

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Mevsime göre değişen 'Bouchot' kaya midyeleri

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Izgara lagün midyeleri "Midyeler denizci olabilir, 2,00€ ek ücretle)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Izgara zamburiñalar, teriyaki sosumuz ile veya olmadan (6 adet)

"Ekstra birim fiyatı 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Izgara kırmızı karides Fiyat S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Andaluz usulü kızartılmış plaj kalamarları

Paellalar, pilavlar ve çorba tencereleri

(En az 2 kişi, kişi başı fiyat)

Arroz caldoso de Bogavante

Arroz caldoso Marinero

(mürekkep balığı, midyeler, lagün midyeleri, kırmızı karides ve mavi yengeç)

Paella Marinera

(mürekkep balığı, midyeler, lagün midyeleri, kırmızı karides ve mavi yengeç)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Galiçya zamburiñalı pilav

(zamburiñalar, mürekkep balığı, midyeler, lagün midyeleri, kırmızı karides ve mavi yengeç)

Arroz con Cigalas XXL “00”

XXL "00" istiridye pilavı

(mürekkep balığı, midyeler, XXL istiridyeler)

(Sübye, midye, istiridye ve plaj kalamarı)

Arroz de Montaña

İber domuz kaburga parçaları, Calaf sosisi, tavuk, porçini mantarı ve şitake mantarları

Arroz Delicatesen

Confit ördek, porçini mantarı ve mikuit foie parçaları

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Gavà Tarım Parkı sebzeleriyle pilav

Arroz de Castelldefels

Castelldefels pilavı

Bomba pirinci, taze karides, Duroc kaburga parçası, mevsimine göre enginar veya fasulye

Balıklar

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

"Estero" tuzlu taze levrek, "Amar" patates garnitürü ile

(Min. 2 Kişi başı)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

"Estero" taze pisi balığı (500 gr) fırında, kendi "Amar" sosumuzla

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

İzlanda premium fileto morina balığı, Katalan usulü

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Taze plaj kalamarları, karamelize soğan yatağı ve pırasa cipsi ile

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanada kerevizi, Formentera usulü, sarımsaklı, patatesli ve kızarmış yumurtalı

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*SADECE SİPARİŞ ÜZERİNE – MENORCA STİLİ KEREVİZ ÇORBAMIZI TADIN

Caldereta de langosta

Kereviz çorbası

(En az 2 kişi) – Kişi başı

Etler

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Dry Aged 1 kilo olgunlaştırılmış yaşlı sığır kemiği ile kaburga

"Min. 2 Kişi" (Kişi başı fiyat)

Entrecot Bife Angosto de ternera

İnce kesim dana entrecote

"350 g." "Delux" garnitürü ile

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Izgara olgunlaştırılmış dana filetosu, püre ve İspanyol sos kordonu ile

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Izgara olgunlaştırılmış dana filetosu, taze foie şapkası ile

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Aragon usulü fırında oğlak butu