CARTE PENTRU CELIACI - Amar Restaurant

Pâine fără Gluten

*PRIN TRADIȚIE SERVIM APERITIV CU ALL I OLI FORMENTERA, MĂSLINE, PICOS, PÂINE PRĂJITĂ ȘI ROȘII PENTRU UNTAT *ÎN CAZUL ÎN CARE NU DORIȚI, INFORMAȚI CHelMERO (Preț pe persoană)

Pâine fără Gluten

Antipasti reci și salate

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Stridii Franceze Gillardeau N°2 (Preț Bucată)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Salată de roșii Barbastro cu ceapă Figueras, burtă de ton și măsline

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata catalană cu roșii Monterrosa, rucula și ulei de busuioc

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio de cod pe pat de roșii natur și măsline

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Anșuovii de coastă din Cantabric "Rezervă exclusivă Amar"

Min. 8 buc. 2 ani Maturare *Preț Buc.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Bucăți de foie cu tartinele și șnur de glazură de fructe de pădure (150 gr.)

Cereți-l cu tartine fără gluten

Antipasti calzi

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Anghinare crocante din Prat cu bănuțe de foie micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Tallarinas sau Coquinas de plajă la grătar cu ploaie de ulei AOVE

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Midii de stâncă "Bouchot" în funcție de sezon

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Viezi din râuri la grătar "Viezi poate fi marinera cu un supliment de 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Zamburiñas la grătar cu sau fără sosul nostru Teriyaki (6 buc.)

"Preț bucată extra 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Gambas Roșii la grătar Preț S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Calamari de plajă în prăjire stil andaluz

Paella, orez și calderos

(Minim 2 persoane, preț pe persoană)

Arroz caldoso de Bogavante

Orez supă cu Homar

Arroz caldoso Marinero

Orez supă Marină

(sepia, midii, viezi, gambas roșii și crabil albastru)

Paella Marinera

(sepia, midii, viezi, gambas roșii și crabil albastru)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Orez cu Zamburiñas Galiciene

(zamburiñas, sepia, midii, viezi, gambas roșii și crabil albastru)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Orez cu Cigalas XXL “00”

(sepia, midii, cigalas XXL)

(Sepie, midi de scoici, midii de râu și calmar de plajă)

Arroz de Montaña

Costițe iberiene, cârnați de Calaf, pui, ceps și shiitake

Arroz Delicatesen

Orez Delicatesen

Rată confitată, ceps și chipsuri de foie gras

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Orez cu legume din parcul agrar Gavà

Arroz de Castelldefels

Orez de Castelldefels

Orez Bomba, creveți proaspeți, coaste Duroc, anghinare sau fasole în funcție de sezon

Pește

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Biban proaspăt "Estero" la sare cu garnitură de cartofi „Amar”

(Min. 2 Persoane p/p)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Calcan proaspăt „Estero” (500 gr,) la cuptor cu sosul nostru „Amar”

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Bacalau premium din Islandia la catalană

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Calmar proaspăt de pe plajă pe pat de ceapă confitată și chipsuri de praz

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Homar canadian stil Formentera cu ajo, cartofi și ouă prăjite

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*DOAR PE COMANDĂ – DEGUSTAȚI CALDERETA NOASTRĂ DE RAC STIL MENORCA

Caldereta de langosta

Caldereta de rac

(Minimum 2 persoane) – P/P

Carne

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Coastă de vită veche maturată Dry Aged 1 kilogram

"Min.2 pax" (Preț per persoană)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Entrecot Bife Angosto de vițel

"350 g." cu garnitură „Delux”

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Mușchi de vițel maturat la grătar cu piure și cordon de sos spaniol

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Mușchi de vițel maturat la grătar cu acoperire de foie gras proaspăt

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Șuncă de ied la cuptor stil Aragón