CARTA PARA CELIACOS - Amar Restaurant

Pan sin Gluten

*POR TRADICION SERVIMOS APERITIVO CON ALL I OLI FORMENTERA, OLIVAS, PICOS, PAN TOSTADO Y TOMATE UNTAR *EN CASO DE NO DESEARLO INFORMEN AL CAMARERO (Precio por persona)

Entrantes fríos y ensaladas

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Min. 8 pzas. 2 años Maduración *Precio Und.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Pedirlo con tostadas sin gluten

Entrantes calientes

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

"Precio unidad extra 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Paellas, arroces y calderos

(Mínimo 2 personas, precio por persona)

Arroz caldoso de Bogavante

Arroz caldoso Marinero

(sepia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Paella Marinera

(sepia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

(zamburiñas, sipia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Arroz con Cigalas XXL “00”

(sipia, mejillones, cigalas XXL)

(Sepia, meikilonesi, alimekasi moe kalama moe plaja)

Arroz de Montaña

Kostillita ibelika, butifarra moe Kalaf, pollo, ceps moe shitakes

Arroz Delicatesen

Arroz Delicatesen

Konfit moe pato, ceps moe virutas moe foie micuit

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Arroz moe verdua moe parque agrario moe Gavà

Arroz de Castelldefels

Arroz moe Castelldefels

Arroz Bomba, Gambas freskas, Kostillar Duroc, Alkachofas o judias moe funsion moe temporada

Peskados

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Lubina freska "Estero" moe sal moe guarnicion moe patatas “Amar”

(Min.2 Personas p/p)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Rodaballo Fresko"Estero" (500 gr,) moe horno moe nueo aliño "Amar”

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Bakalao lomo premium moe Islandia moe katalana

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Kalamares freskos moe plaja moe kama moe cebolla konfitada moe chips moe puerro

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Bogavante Kanada moe estilo Formentera moe ajada, patatas moe huevos fritos

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUEA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

Caldereta de langosta

Kaldereta moe langosta

(Mínimo 2 personas) – P/P

Karnes

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Chuleton moe vaka vieka madurada Dry Aged 1 kilo

"Min.2 pax" (Precio por persona)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Entrecot Bife Angosto moe ternera

"350 g." moe guarnicion "Delux"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Solomillo moe Ternera madurada moe brasa moe pure moe kordon moe salsa espanola

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Solomillo moe Ternera madurada moe brasa moe sombrero moe foie fresko

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Pierna moe kabrito moe horno moe estilo Aragon