CARDÁPIO PARA CELÍACOS - Amar Restaurante

Pão sem Glúten

*POR TRADIÇÃO SERVIMOS APERITIVO COM ALL I OLI FORMENTERA, OLIVAS, PICOS, PÃO TORRADO E TOMATE UNTAR *EM CASO DE NÃO DESEJAR INFORME AO GARÇOM (Preço por pessoa)

Pão sem Glúten

Entradas frias e saladas

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Preço Unidade)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Salada de tomate de Barbastro com cebola de Figueras, ventresca de atum e olivada

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata catalã com tomate Monterrosa, rúcula e azeite de manjericão

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio de bacalhau sobre cama de tomate natural e olivada

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Anchoas costeiras do Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Mín. 8 pçs. 2 anos Maturação *Preço Und.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Lascas de foie com suas torradas e cordão de blaze de frutos do bosque (150 gr.)

Pedir com torradas sem glúten

Entradas quentes

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Alcachofas crocantes do Prat com lascas de foie micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Tallarinas ou Coquinas de praia à grelha com chuva de azeite aove

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Mexilhões de rocha “Bouchot” em função de temporada

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Amêijoas das rias à grelha "Amêijoas pode ser marinheiro em um suplemento de 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Zamburiñas Grelhadas com ou sem nossa salsa Teriyaki (6 und.)

"Preço unidade extra 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Gambas Vermelhas à grelha Preço S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Lulas de praia em fritura ao estilo andaluz

Paellas, arrozes e caldeirões

(Mínimo 2 pessoas, preço por pessoa)

Arroz caldoso de Bogavante

Arroz caldo de Lagostim

Arroz caldoso Marinero

Arroz caldo Marinheiro

(sépia, mexilhões, amêijoas, gambas vermelhas e caranguejo azul)

Paella Marinera

Paella Marinheira

(sépia, mexilhões, amêijoas, gambas vermelhas e caranguejo azul)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Arroz com Zamburiñas Galegas

(zamburiñas, sépia, mexilhões, amêijoas, gambas vermelhas e caranguejo azul)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Arroz com Cigalas XXL “00”

(sépia, mexilhões, cigalas XXL)

(Sépia, mexilhões, amêijoas e lulas de praia)

Arroz de Montaña

Arroz de Montanha

Costelinhas ibéricas, paio de Calaf, frango, ceps e shitakes

Arroz Delicatesen

Arroz Delicatessen

Confit de pato, ceps e lascas de foie micuit

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Arroz de vegetais do parque agrário de Gavà

Arroz de Castelldefels

Arroz Bomba, Gambas frescas, Costela Duroc, Alcachofas ou feijões em função da temporada

Peixes

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Lombada fresca "Estero" à sal com guarnição de batatas “Amar”

(Mín. 2 Pessoas p/p)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Linguado Fresco "Estero" (500 gr) assado no forno com o nosso tempero "Amar”

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Bacalhau lombo premium da Islândia à catalã

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Lulas frescas de praia sobre leito de cebola confitada e chips de porro

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Lagosta do Canadá ao estilo Formentera com alho, batatas e ovos fritos

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*SOMENTE POR ENCOMENDA – DEGUSTE A NOSSA CALDEIRADA DE LAGOSTA ESTILO MENORCA

Caldereta de langosta

Caldeirada de lagosta

(Mínimo 2 pessoas) – P/P

Carnes

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Costeleta de vaca velha maturada Dry Aged 1 quilo

"Mín. 2 pax" (Preço por pessoa)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Entrecôte Bife Angosto de vitela

"350 g." com guarnição "Delux"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Lombo de Vitela maturado na brasa com puré e cordão de molho espanhol

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Lombo de Vitela maturado na brasa com chapéu de foie fresco

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Perna de cabrito assado no forno ao estilo Aragão