ΚΑΡΤΑ ΓΙΑ ΚΕΛΙΑΚΟΥΣ - Εστιατόριο Amar

Ψωμί Χωρίς Γλουτένη

*ΣΥΜΠΑΘΩΣ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΑΠΕΡΙΤΙΒΟ ΜΕ ALL I OLI FORMENTERA, ΕΛΙΕΣ, ΠΙΤΣΑ, ΨΩΜΙ ΤΟΣΤΟ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΑ ΑΛΕΣΙΜΑ *ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΟ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΣΤΕ ΤΟΝ ΣΕΡΒΙΤΟΡΑ (Τιμή ανά άτομο)

Ψωμί Χωρίς Γλουτένη

Κρύα Ορεκτικά και Σαλάτες

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Γαρίδες Γαλλίας Gillardeau N°2 (Τιμή ανά μονάδα)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Σαλάτα με τομάτα Barbastro με κρεμμύδι Figueras, ventresca του ατού και ελιόπαστα

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata καταλανική με τομάτα Monterrosa, rúcula και λάδι βασιλικού

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio μπακαλιάρου πάνω σε στρώμα φυσικής τομάτας και ελιόπαστα

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Αγκινάρες από την ακτή του Κανταβρίου "Αποκλειστική Κρατική Απόθεμα Amar"

Ελάχιστο 8 κομμάτια. 2 χρόνια Ωρίμανση *Τιμή ανά μονάδα.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Λεπτά φύλλα foie με τις τοστάτες και σχοινί από κρέμα με φρούτα του δάσους (150 γρ.)

Το ζητήστε με τοστάτες χωρίς γλουτένη

Ζεστά Ορεκτικά

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Αγκινάρες τηγανισμένες του Prat με λεπτά φύλλα foie micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Το Κοχλιάρι ή το Κοχλιάρι της Παραλίας στη σχάρα με βροχή από λάδι AOVE

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Μύδια βράχου "Bouchot" ανάλογα με την εποχή

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Κοχλιάρια από τις λίμνες στη σχάρα "Τα κοχλιάρια μπορεί να είναι ναυτικά με επιπλέον χρέωση 2,00€"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Γαρίδες Zamburiñas Grill με ή χωρίς τη σάλτσα μας Teriyaki (6 μονάδες)

"Τιμή επιπλέον μονάδας 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Ερυθρές Γαρίδες στη σχάρα Τιμή S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Καλαμαράκια της παραλίας τηγανισμένα στα ανδαλουσιανά

Παέγια, ριζότα και καλντέρος

(Ελάχιστο 2 άτομα, τιμή ανά άτομο)

Arroz caldoso de Bogavante

Ριζότο με σούπα από αστακό

Arroz caldoso Marinero

Ριζότο με σούπα Ναυτικό

(σηπία, μύδια, κοχλιάρια, ερυθρές γαρίδες και γαλάζιο καβούρι)

Paella Marinera

Παέγια Ναυτική

(σηπία, μύδια, κοχλιάρια, ερυθρές γαρίδες και γαλάζιο καβούρι)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Ριζότο με Zamburiñas Γαλικίας

(zamburiñas, σηπία, μύδια, κοχλιάρια, ερυθρές γαρίδες και γαλάζιο καβούρι)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Ριζότο με Cigalas XXL "00"

(σηπία, μύδια, Cigalas XXL)

Μαύρο Ριζότο

(Σεπιά, μύδια, κοχύλια και καλαμάρι της παραλίας)

Arroz de Montaña

Ρύζι του Όρους

Κόστια Ιβηρικού, μπουτιφάρα του Καλάφ, κοτόπουλο, μανιτάρια πορτσίνι και σιτάκι

Arroz Delicatesen

Ρύζι Δελικατέσεν

Μαγειρεμένο στο λάδι πάπια, μανιτάρια πορτσίνι και βούντας από φουά γκρα

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Ρύζι με λαχανικά από την αγροτική περιοχή της Γκαβά

Arroz de Castelldefels

Ρύζι της Καστελντεφέλς

Ρύζι Μπόμπα, φρέσκα γαρίδα, πλευρό από τούρντο ντούροκ, αγκινάρες ή φασολάκια ανάλογα με την εποχή

Ψάρια

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Φρέσκο μπαρμπούνι "Εστέρο" στο αλάτι με συνοδεία πατάτων "Αμάρ"

(Ελάχιστα 2 Άτομα ανά άτομο)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Φρέσκο σολομό "Εστέρο" (500 γρ.) στον φούρνο με την υπογραφή μας "Αμάρ"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Μπακαλιάρος μπριζόλα πρεμίουμ από την Ισλανδία τρόπος Καταλανίας

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Φρέσκα καλαμάρια της παραλίας πάνω σε κρεβάτι από καραμελωμένα κρεμμύδια και τσιπς από πράσο

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Αστακός από τον Καναδά τρόπος Φορμεντέρα με σκόρδο, πατάτες και τηγανιτά αυγά

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*ΜΟΝΟ ΜΕ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ – ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΔΕΡΕΤΑ ΓΑΡΙΔΑΣ ΤΡΟΠΟΥ ΜΕΝΟΡΚΑ

Caldereta de langosta

Καλντέρετα γαρίδας

(Ελάχιστα 2 άτομα) – Ανά άτομο

Κρέατα

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Κόστι από γέρικο βόδι με ωρίμανση Dry Aged 1 κιλό

"Ελάχιστα 2 άτομα" (Τιμή ανά άτομο)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Εντρεκότ Μπιφ Ανγκόστο από μοσχάρι

"350 γρ." με συνοδεία "Ντελούξ"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Σολομός από μοσχάρι με ωρίμανση στη σχάρα με πουρέ και ζώνη από σάλτσα ισπανική

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Σολομός από μοσχάρι με ωρίμανση στη σχάρα με σκούφο από φρέσκο φουά γκρα

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Σκέλος από κατσίκι στον φούρνο τρόπος Αραγονίας