KARTA ZA CELIJAKE - Amar Restaurant

Hljeb bez glutena

*PO TRADICIJI SERVIRAMO PREDJELO SA ALL I OLI FORMENTERA, OLIVAMA, PIKOSIMA, POPEČENIM HLJEBOM I PARADAJZOM NAMAZANIM *U SLUČAJU DA NE ŽELITE, OBAVIJESTITE KONOBARA (Cijena po osobi)

Hljeb bez glutena

Hladna predjela i salate

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Francuske ostrige Gillardeau N°2 (Cijena po komadu)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Salata od paradajza Barbastro sa lukom Figueras, ventrescom od tune i olivadom

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata katalonska sa paradajzom Monterrosa, rukolom i uljem od bosiljka

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Karpacio od bakalara na postelji od paradajza i olivade

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Ančovis sa obale Kantabrije "Rezervna ekskluzivna Amar"

Min. 8 kom. 2 godine zrenja *Cijena po kom.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Strugotine od foie gras sa tostovima i kordonom od blaze od šumskog voća (150 gr.)

Naručite sa tostovima bez glutena

Topla predjela

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Hrskave artičoke iz Prata sa strugotinama od foie gras micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Tallarinas ili Coquinas sa plaže pečene na roštilju sa kišom od aove ulja

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Dagnje "Bouchot" u zavisnosti od sezone

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Dagnje iz ria pečene na roštilju "Dagnje mogu biti marinera za doplatu od 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Zamburiñas grill sa ili bez naše teriyaki salse (6 kom.)

"Cijena po komadu extra 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Crvene gambas pečene na roštilju Cijena S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Lignje sa plaže pržene na andaluzijski način

Paelle, riža i kalderos

(Najmanje 2 osobe, cijena po osobi)

Arroz caldoso de Bogavante

Riža sa bogavantom

Arroz caldoso Marinero

(sepia, dagnje, dagnje, crvene gambas i plavi rak)

Paella Marinera

Paella marinera

(sepia, dagnje, dagnje, crvene gambas i plavi rak)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Riža sa zamburiñas gallegas

(zamburiñas, sipia, dagnje, dagnje, crvene gambas i plavi rak)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Riža sa cigalas XXL "00"

(sipia, dagnje, cigalas XXL)

(Sipa, dagnji, dagnice i plažna lignja)

Arroz de Montaña

Planinski rižoto

Iberična rebra, butifarra iz Calafa, pile, vrganji i shiitake gljive

Arroz Delicatesen

Delikatesni rižoto

Konfitana patka, vrganji i čips od foie gras micuit

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Rižoto od povrća iz poljoprivrednog parka Gavà

Arroz de Castelldefels

Rižoto iz Castelldefelsa

Riž Bomba, svježe kozice, rebra Duroc svinjetine, artičoke ili grah ovisno o sezoni

Ribe

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Svježa lubina "Estero" pečena na soli s prilogom od krumpira "Amar"

(Min. 2 osobe po osobi)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Svježi bakalar "Estero" (500 g) pečen u pećnici s našim preljevom "Amar"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Premium bakalar iz Islanda na katalonski način

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Svježe plažne lignje na postelji od konfitanog luka i čipsa od poriluka

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanadski jastog na formenterski način s češnjakom, krumpirom i prženim jajima

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*SAMO NARUDŽBA – OKUSITE NAŠU RAGU OD RAKOVA U STILU MENORKE

Caldereta de langosta

(Najmanje 2 osobe) – Po osobi

Mesna jela

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Odrezak od starenog goveđeg mesa Dry Aged 1 kilogram

"Min. 2 osobe" (Cijena po osobi)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Entrecot Bife Angosto od teletine

"350 g." s prilogom "Delux"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

File od starenog teletina na žaru s pireom i trakicom španjolskog umaka

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

File od starenog teletina na žaru s krovom od svježeg foie gras

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Pečena kozja noga na aragonski način