CARTA PARA CELIACOS - Amar Restaurant

Pan sin Gluten

*POR TRADICION SERVIMOS APERITIVO CON ALL I OLI FORMENTERA, OLIVAS, PICOS, PAN TOSTADO Y TOMATE UNTAR *EN CASO DE NO DESEARLO INFORMEN AL CAMARERO (Precio por persona)

Entrantes fríos y ensaladas

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Min. 8 pzas. 2 años Maduración *Precio Und.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Pedirlo con tostadas sin gluten

Entrantes calientes

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

"Precio unidad extra 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Paellas, arroces y calderos

(Mínimo 2 personas, precio por persona)

Arroz caldoso de Bogavante

Arroz caldoso Marinero

(sepia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Paella Marinera

(sepia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

(zamburiñas, sipia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Arroz con Cigalas XXL “00”

(sipia, mejillones, cigalas XXL)

(Sepia, ʻaila ʻīlio, pāpio a me kalama o ke kahakai)

Arroz de Montaña

Costillitas ibéricas, butifarra o Calaf, moa, ceps a me shitakes

Arroz Delicatesen

Arroz Delicatesen

Confit o pato, ceps a me virutas o foie micuit

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Arroz o nā mea kanu o ke kahua agricultural o Gavà

Arroz de Castelldefels

Arroz o Castelldefels

Arroz Bomba, Gambas ola, Costillar Duroc, Alcachofas a me judías maʻamoa o ka wā

Iʻa

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Lubina ola "Estero" me ka palupalu o nā pātata "Amar"

(Min.2 Personas p/p)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) me ka huna me ko mākou aliño "Amar”

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Bacalao lomo premium o Islandia me ke ʻano catalana

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Calamares ola o ke kahakai ma luna o ke kumu o nā ʻīlio mālama ʻia a me nā chips o puerro

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Bogavante Canadá me ke ʻano Formentera me ka ajada, nā pātata a me nā hua moa luaʻi

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

Caldereta de langosta

(Mínimo 2 personas) – P/P

Nā ʻiʻo

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Chuletón o vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

"Min.2 pax" (Precio por persona)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Entrecot Bife Angosto o ternera

"350 g." me ka guarnición "Delux"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Solomillo o Ternera madurada me ka brasa me pure a me cordon o salsa española

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Solomillo o Ternera madurada me ka brasa me sombrero o foie fresco

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Pierna o cabrito me ka huna me ke ʻano Aragón