GLUTEENIVABA MENÜÜ - Amar Restaurant

Gluteenivaba leib

*TRADITSIOONI KOHTA SERVIME APERITIIVI KOOS ALL I OLI FORMENTERA, OLIVAS, PICOS, KÜÜNLAKS JA TOMATE UNTAR *KUI TE SEDA EI SOOVI, TEATAGE KELNERILE (Hind isiku kohta)

Gluteenivaba leib

Külmad eelroad ja salatid

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Prantsuse ostrid Gillardeau N°2 (Hind ühiku kohta)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Barbastro tomati salat Figueras sibulaga, tuunikala kõhurasva ja oliividega

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Katalaani burrata Monterrosa tomatiga, rukkoli ja basiilikuõliga

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Turska carpaccio loodusliku tomati ja oliividega

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Kantabria rannik анчоови "Eksklusiivne Amar reserve"

Min. 8 tk. 2 aastat laagerdunud *Hind ühiku kohta

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Foie krõpsud koos krõpsude ja metsamarjade blaze'iga (150 g.)

Tellige gluteenivabade krõpsudega

Kuumad eelroad

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Prandi krõbedad artišokid foie micuit'ga

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Rannakarbid plaadil koos aove õliga

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Kivimähklid “Bouchot” vastavalt hooajale

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Ria laguuni karbid plaadil "Karbid võivad olla merelised lisatasuga 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Grillitud zamburiñas koos või meie teriyaki kastmega (6 tk.)

"Lisatasu ühiku kohta 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Grillitud punased krevetid S/M hind

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Rannakalmaarid fritüüris Andaluusia stiilis

Paellad, riisid ja kalderod

(Minimaalselt 2 inimest, hind isiku kohta)

Arroz caldoso de Bogavante

Hommikune bogavante riis

Arroz caldoso Marinero

Meresõbralik hommikune riis

(seepia, mähklid, karbid, punased krevetid ja sinine krabi)

Paella Marinera

Meresõbralik paella

(seepia, mähklid, karbid, punased krevetid ja sinine krabi)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Galicia zamburiñas riis

(zamburiñas, seepia, mähklid, karbid, punased krevetid ja sinine krabi)

Arroz con Cigalas XXL “00”

XXL "00" langustidega riis

(seepia, mähklid, XXL langustid)

(Seepia, merikarbid, karpid ja rannakarbid)

Arroz de Montaña

Ibeeria suitsuvorstid, Calafi suitsuvorst, kana, kõvseenpunned ja šiitake-seened

Arroz Delicatesen

Pardikoibu konfit, kõvseenpunned ja foie gras'i viilud

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Gavà põllumajanduspiirkonna köögiviljade risi

Arroz de Castelldefels

Castelldefelsi risi

Bomba riis, värsked krevetid, Duroc sealiha ribid, artišokid või oad vastavalt hooajale

Kalad

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Värsked „Estero“ meriforellid soolaga küpsetatud, Amar kartulite garneeringuga

(Min. 2 inimest p/p)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Värsked „Estero“ tuulehaugid (500 g) ahjus meie „Amar“ kastmega

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Islandi premium tursafilee kataloonia stiilis

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Värsked rannakarbid karamelliseeritud sibulapealise ja porrulaugukrõpsudega

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanada homaar Formentera stiilis küüslaugu, kartulite ja praetud munadega

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*AINULT TELLIMISEL – Naudi meie Menorca stiilis homaari hautist

Caldereta de langosta

(Minimaalselt 2 inimest) – P/P

Lihad

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Vana veise kuivatatud lihaveise ribi 1 kilo

"Min.2 inimest" (Hind inimese kohta)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Veise kitsas entrecote

"350 g." koos „Delux“ garneeringuga

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Grillitud veise filee küpsetatud kartulipüree ja Hispaania kastme kaunistusega

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Grillitud veise filee värskete foie gras viiludega

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Aragoni stiilis küpsetatud kitsasihver