KARTA ZA CELIJAKIJE - Amar Restaurant

Kruh bez glutena

*PO TRADICIJI SERVIRAMO PREDJELO S ALL I OLI FORMENTERA, MASLINA, KORICA, TOSTIRANIM KRUHOM I PARADAJZOM NAMAZANIM *U SLUČAJU DA NE ŽELITE OBAVIJESTITE KONOBARA (Cijena po osobi)

Kruh bez glutena

Hladna predjela i salate

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Francuske kamenice Gillardeau N°2 (Cijena jedinica)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Salata od paradajza Barbastro s lukom Figueras, trbuščićem tune i maslinovim namazom

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata katalonska s paradajzom Monterrosa, rukolom i uljem bosiljka

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio od bakalara na postelji od svježeg paradajza i maslinovog namaza

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Ančovis iz Kantabrije "Rezervna ekskluzivna Amar"

Min. 8 kom. 2 godine zrenja *Cijena jed.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Mrvice od foie gras sa tostovima i trakicom od voćnog pyree od šumskog voća (150 gr.)

Naručite ga s tostovima bez glutena

Vruća predjela

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Hrskave artičoke iz Prata s mrvicama od foie gras micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Taljare ili školjke na žaru s kišom ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Dagnje "Bouchot" ovisno o sezoni

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Dagnje iz ria na žaru "Dagnje mogu biti marinera za nadoplatu od 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Zamburiñas na žaru s našim teriyaki umakom ili bez (6 kom.)

"Cijena jedinice dodatno 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Crvene kozice na žaru Cijena S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Lignje na žaru u andaluzijskom stilu

Paelle, riža i kaše

(Najmanje 2 osobe, cijena po osobi)

Arroz caldoso de Bogavante

Kremasta riža s jastogom

Arroz caldoso Marinero

Kremasta morska riža

(sepia, dagnje, kamenice, crvene kozice i plavi rak)

Paella Marinera

Paelle marinera

(sepia, dagnje, kamenice, crvene kozice i plavi rak)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Riža sa zamburiñas iz Galicije

(zamburiñas, sipia, dagnje, kamenice, crvene kozice i plavi rak)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Riža s kozicama XXL "00"

(sipia, dagnje, kozice XXL)

(Sip, dagnji, školjke i plažni lignji)

Arroz de Montaña

Planinska riža

Iberična rebra, butifarra iz Calafa, piletina, ceps i šitake gljive

Arroz Delicatesen

Delikatesna riža

Konfitana patka, ceps i čips od foie micuita

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Riža s povrćem iz poljoprivrednog parka Gavà

Arroz de Castelldefels

Riža iz Castelldefelsa

Riža Bomba, svježe gambas, rebra Duroc svinjetine, artičoke ili mahunarke ovisno o sezoni

Riba

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Svježa lubina "Estero" na sol s prilogom od krumpira “Amar”

(Min.2 osobe po osobi)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Svježi bakalar "Estero" (500 gr) pečen u pećnici s našim preljevom "Amar”

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Premium file bakalara iz Islanda na katalonski način

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Svježi lignji s plaže na krevetu od konfitanog luka i čipsa od poriluka

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanadski jastog u stilu Formentere s češnjakom, krumpirom i prženim jajima

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*SAMO NARUDŽBA – UŽIVAJTE U NAŠOJ JUHI OD JASTOŽA U MANORKOM STILU

Caldereta de langosta

Juha od jastoža

(Najmanje 2 osobe) – Po osobi

Meso

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Odrezak od starog mesa suhog odležavanja Dry Aged 1 kilogram

"Min.2 osobe" (Cijena po osobi)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Entrecote Bife Angosto od teletine

"350 g." s prilogom "Delux"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

File teletine odležan na roštilju s pireom i kordonom španjolskog umaka

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

File teletine odležan na roštilju s klobukom svježeg foie

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Pečeno kozje but u aragonskom stilu