КУРТ ЗА ЦЕЛИАЦИ - Амар Ресторант

Хляб без глутен

*ПО ТРАДИЦИЯ СЕРВИРАМЕ АПЕРИТИВ С ALL I OLI FORMENTERA, ОЛИВИ, ПИКОС, ИЗПЕЧЕН ХЛЯБ И ДОМАТИ ЗА НАМАЗВАНЕ *АКО НЕ ЖЕЛАЕТЕ, ИНФОРМИРАЙТЕ СЕРВИТЬОРА (Цена на лице)

Хляб без глутен

Студени предястия и салати

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Френски стриди Gillardeau N°2 (Цена за брой)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Салата от домати от Барбасто с лук от Фигерас, коремна част от тон и оливада

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Бурата по каталунски с домати Монтероса, рукола и зехтин от босилек

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Карпачо от треска върху легло от естествени домати и оливада

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Аншоа от бреговете на Кантабрийско море "Изключителна резерва Амар"

Мин. 8 бр. 2 години зреене *Цена за брой

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Стърготини от фоа гра с техните тостове и пръстен от блязър от горски плодове (150 гр.)

Поръчайте го с тостове без глутен

Топли предястия

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Хрупкави артишоци от Прат със стърготини от фоа гра микуит

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Миди от плажа на скара с дъжд от зехтин AOVE

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Скалисти миди "Bouchot" според сезона

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Миди от риас на скара "Миди може да са моряшки с добавка от 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Замбурийас грил с или без нашата сос Терияки (6 бр.)

"Цена за брой допълнително 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Червени скариди на скара Цена S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Калмари от плажа в пържене в андалуски стил

Паели, ризота и калдерос

(Минимум 2 души, цена на лице)

Arroz caldoso de Bogavante

Ризото с бульон от омар

Arroz caldoso Marinero

Ризото с бульон Маринеро

(сепия, миди, миди, червени скариди и синьо раци)

Paella Marinera

Паеля Маринера

(сепия, миди, миди, червени скариди и синьо раци)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Ризото с галисийски замбурийас

(замбурийас, сипия, миди, миди, червени скариди и синьо раци)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Ризото с раци XXL “00”

(сипия, миди, раци XXL)

Черно ризото

(Сепия, миди, миди и плажен калмар)

Arroz de Montaña

Планински ориз

Иберийски ребра, колбас от Калаф, пиле, гъби цеп и шитаке

Arroz Delicatesen

Ориз Деликатесен

Конфи от патица, гъби цеп и стърготини от фоа гра микуит

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Ориз със зеленчуци от земеделския парк на Гава

Arroz de Castelldefels

Ориз от Кастелдефелс

Ориз Бомба, пресни скариди, ребра от Дурок, артишок или боб в зависимост от сезона

Риба

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Пресна лаврак "Естеро" на сол с гарнитура от картофи “Амар”

(Мин. 2 души на човек)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Пресен змиорка "Естеро" (500 г) във фурна с нашата подправка “Амар”

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Премиум филе от треска от Исландия по каталунски

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Пресни калмари от плажа върху легло от конфиран лук и чипс от праз

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Канадски омар по стил Форментера с аджида, картофи и пържени яйца

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*САМО ПО ПОРЪЧКА – ВКУСЕТЕ НАШАТА СУПА ОТ ОМАР ПО СТИЛ МЕНОРКА

Caldereta de langosta

Супа от омар

(Минимум 2 души) – На човек

Меса

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Котлет от старо говеждо месо, сухо отлежало 1 килограм

"Мин. 2 души" (Цена на човек)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Антреко от телешко месо

"350 г." с гарнитура "Делукс"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Филе от телешко месо, отлежало на скара с пюре и испански сос

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Филе от телешко месо, отлежало на скара с шапка от пресен фоа гра

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Овнешки крак във фурна по арагонски стил