KARTA GĦAL CELIACI - Ristorant Amar

Ħobż mingħajr Gluten

*B'XI TRADIZZJONI SERVU APERITIV B'ALL I OLI FORMENTERA, OLIVI, PICOS, ĦOBŻ MOXXI U TAD-DAĦX BIEX TINĦASSA *JEKK MA TIXTIEQXHA GĦARRIF LILL KAMARJER (Prezz persuna)

Ħobż mingħajr Gluten

Entranti kiesaħ u insalati

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Ostrins Franċiżi Gillardeau N°2 (Prezz Unità)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Insalata tat-tadam ta' Barbastro b' bżiena ta' Figueras, ventresca ta' tonn u olivata

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata Katalana b' tadam Monterrosa, rukula u żejt ta' albahaca

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio ta' bakkalaw fuq sodda ta' tadam naturali u olivata

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Anċjojs kostali tal-Kantabri "Reżerva eklussiva Amar"

Min. 8 biċċiet. 2 snin Maturazzjoni *Prezz Unit.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Viruti ta' foie b' tostas tagħhom u ċordun ta' blaze ta' frott tal-għoljiet (150 gr.)

Talba b' tostas mingħajr gluten

Entranti sħun

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Alkafufoj krusjenti tal-Prat b' viruti ta' foie micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Tallarinas jew Coquinas ta' bajja grillati b' xita ta' żejt aove

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Mussels ta' roċa “Bouchot” skont stagun

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Almejas mill-rias grillati "Almejas jistgħu jkunu marinera b' suppliment ta' 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Zamburiñas Grill b' jew mingħajr salsa Teriyaki tagħna (6 unit.)

"Prezz unità extra 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Gambas Rojas grillati Prezz S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Kalamares ta' bajja fritti stil andaluz

Paellas, arroż u calderos

(Minimu 2 persuni, prezz persuna)

Arroz caldoso de Bogavante

Arroz caldoso ta' Bogavante

Arroz caldoso Marinero

(sepia, mussels, almejas, gambas rojas u cangrejo azul)

Paella Marinera

(sepia, mussels, almejas, gambas rojas u cangrejo azul)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Arroz b' Zamburiñas Gallegas

(zamburiñas, sipia, mussels, almejas, gambas rojas u cangrejo azul)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Arroz b' Cigalas XXL “00”

(sipia, mussels, cigalas XXL)

(Sepja, muskoli tal-baħar, koxri tal-baħar u kalamar tal-bajja)

Arroz de Montaña

Riż tal-Muntanji

Kostillets Iberiċi, Butifarra ta' Calaf, Ziż, Ceps u Shiitake

Arroz Delicatesen

Riż Delikatessen

Confit tal-papra, Ceps u viruti tal-foie micuit

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Riż tal-ħxejjex tal-parke agrikoli ta' Gavà

Arroz de Castelldefels

Riż ta' Castelldefels

Riż Bomba, Gambe Friski, Kostil Duroc, Artiċoki jew frawli skont l-istaġun

Pesk

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Lubina Friska "Estero" bl-melħ b'garnitura ta' patata “Amar”

(Min.2 Persuni p/p)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Rodaballo Frisk "Estero" (500 gr) fil-forn b'l-aliño tagħna "Amar”

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Lummun tal-Bacalao ta' l-Iżlandja premium bil-metodu Katalan

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Kalamar Frisk tal-bajja fuq sodda ta' ħass confitat u chips tal-poreri

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Lobster Kanadiż bil-istil ta' Formentera b'ajjada, patata u fritata

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*BISS BL-ORDNI – TGĦADDI MINN IL-KALDERETA TAL-LANGOSTA STIL MINORKA TAGĦNA

Caldereta de langosta

Kaldereta tal-langosta

(Minimu 2 persuni) – P/P

Laħam

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Chuletón ta' ħin viż ta' nagħaġ Dry Aged 1 kilo

"Min.2 pax" (Prezz għal persuna)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Entrecot Bife Angosta ta' ħin viż

"350 g." b'garnitura "Delux"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Solomillo ta' ħin viż maturat fuq il-brasa b'purè u kordon tas-salsa Spanjola

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Solomillo ta' ħin viż maturat fuq il-brasa b'kappell ta' foie frisk

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Saqra ta' cabrito fil-forn bil-metodu ta' Aragón