GLUTEENITON LISTA - Amar Ravintola

Gluteeniton leipä

*PERINTEESTÄ TARJOAMME APERITIIVIN ALL I OLI FORMENTERA, OLIVIIT, PICOT, PAISTETTUA LEIPÄÄ JA TOMAATTIA MAUSTEENA *EI TOIVOESSAAN ILMOITTAKEE TARJOTSIMELLE (Hinta henkilöä kohti)

Gluteeniton leipä

Kylmät alkupalat ja salaatit

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Ranskalaiset osterit Gillardeau N°2 (Hinta kappale)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Barbaston tomaattisalaatti Figueran sipulin, tonnikalan vatsan ja oliivikreemin kanssa

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Katalonialainen burrata Monterrosa-tomaatin, rucolan ja basilikaöljyn kanssa

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Turskacarpaccio luomutomaattien ja oliivikreemin päällä

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Cantabrian rannikon anjoviset "Reserva exclusiva Amar"

Min. 8 kpl. 2 vuotta kypsytetty *Hinta kpl.

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Maksanlastuleikkeet leivänpäällikköjen ja metsämarraskasvien safon kanssa (150 gr.)

Tilaa gluteenittomilla leivänpäälliköillä

Lämpimät alkupalat

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Pratin rapeat artisokkat ja mikro-maksanlastuleikkeet

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Paistetut rannikkotyngät tai simpukat AOVE-öljysateella

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Kalliomuskelit "Bouchot" kausivastaavuuden mukaan

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Rannikon simpukat paistettuna "Simpparit voivat olla merenravintoa lisähinnalla 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Grillatut zamburiinat Teriyaki-kastikkeen kanssa tai ilman (6 kpl.)

"Yksikköhinta lisä 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Paistetut punaiset katkaravut S/M-hinta

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Andalusialaistyyliset paistetut rannikkokalmat

Paellat, risotot ja kattilat

(Min. 2 henkilöä, hinta henkilöä kohti)

Arroz caldoso de Bogavante

Hummaririskotto

Arroz caldoso Marinero

Merellinen riskotto

(turska, muskelit, simpukat, punaiset katkaravut ja sininen krabi)

Paella Marinera

Merellinen paella

(turska, muskelit, simpukat, punaiset katkaravut ja sininen krabi)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Galicialaisten zamburiinien kanssa

(zamburiinat, turska, muskelit, simpukat, punaiset katkaravut ja sininen krabi)

Arroz con Cigalas XXL “00”

XXL-cigalas -riisi "00"

(turska, muskelit, XXL-cigalat)

(Mustekala, simpukat, koirat ja rannikko- kalmari)

Arroz de Montaña

Iberialaiset kyljykset, Calafin makkara, kana, ceps-sienet ja shiitake-sienet

Arroz Delicatesen

Delikatessiriisi

Konifoitupardi, ceps-sienet ja foie micuit -hiutaleet

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Gavàn maatalousalueen vihanneksiin perustuva riisi

Arroz de Castelldefels

Castelldefelsin riisi

Bomba-riisi, tuoreet katkaravut, Duroc- kyljys, artisokat tai pavut kauden mukaan

Kalat

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Tuore hauki "Estero" suolattuna Amar-perunakoristeen kanssa

(Min. 2 henkilöä per henkilö)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Tuore keulasimppu "Estero" (500 g) uunissa Amar-kastikkeen kanssa

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Islannin premium turskan lohko katalonialaisella tavalla

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Tuoreet rannikko-kalmarit paistettujen sipulien ja laukusipsien päällä

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanadan hummeri Formentera-tyylillä, valkosipulilla, perunoilla ja paistetulla kananmunalla

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*VAIN TILAUKSESTA – MAISTA MENORCA-TYYLINEN HUMMERIKEITTO

Caldereta de langosta

(Vähintään 2 henkilöä) – per henkilö

Liha

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Vanhentunut naudanpala Dry Aged 1 kg

"Min. 2 hlö" (Hinta per henkilö)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Marengoidun naudan entrecote

"350 g" Delux-koristeella

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Grillattu naudanfilee juuresoseella ja espanjalaiskastikkeen nauhalla

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Grillattu naudanfilee tuoreen foie-graatin kanssa

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Uunissa paistettu vohlan pala Aragón-tyylillä