KARTE FÜR ZÖLIAKIE-BETROFFENE - Amar Restaurant

Glutenfreies Brot

*TRADITIONSGEMÄSS SERVIEREN WIR VORSPEISE MIT ALL I OLI FORMENTERA, OLIVEN, BROTSTÜCKEN, GERÖSTETEM BROT UND TOMATENBREI *FALLS SIE NICHT DABEI HABEN WOLLEN, INFORMIEREN SIE BITTE DEN KELLNER (Preis pro Person)

Glutenfreies Brot

Kalte Vorspeisen und Salate

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Französische Austern Gillardeau N°2 (Preis pro Stück)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Tomatensalat von Barbastro mit Zwiebeln von Figueras, Thunfischbauch und Olivenpaste

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata katalanisch mit Tomaten Monterrosa, Rucola und Basilikumöl

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Kabeljau-Carpaccio auf einem Bett aus natürlichen Tomaten und Olivenpaste

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Anchovis der Kantabrischen Küste "Reserva exclusiva Amar"

Min. 8 Stk. 2 Jahre Reifung *Preis pro Stück

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Foie-Späne mit ihren Toasts und einer Sauce aus Waldfrüchten (150 g.)

Mit glutenfreien Toasts bestellen

Heiße Vorspeisen

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Knusprige Artischocken aus dem Prat mit Foie-Spänen micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Gebratene Strand-Schalen (Tallarinas oder Coquinas) mit einem Spritzer AOVE-Öl

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Miesmuscheln der Felsen "Bouchot" je nach Saison

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Gebratene Rias-Muscheln "Muscheln können marinera sein für einen Aufpreis von 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Gebratene Zamburiñas mit oder ohne unserer Teriyaki-Sauce (6 Stk.)

"Preis pro zusätzlichem Stück 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Gebratene Rote Garnelen Preis S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Gebratene Strand-Tintenfische im andalusischen Stil

Paellas, Reisgerichte und Eintöpfe

(Mindestens 2 Personen, Preis pro Person)

Arroz caldoso de Bogavante

Reisbrei mit Hummer

Arroz caldoso Marinero

Reisbrei Marinero

(Tintenfisch, Miesmuscheln, Hummer, Rote Garnelen und Blaukrabbe)

Paella Marinera

(Tintenfisch, Miesmuscheln, Hummer, Rote Garnelen und Blaukrabbe)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Reis mit Galicischen Zamburiñas

(Zamburiñas, Tintenfisch, Miesmuscheln, Hummer, Rote Garnelen und Blaukrabbe)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Reis mit Garnalen XXL "00"

(Tintenfisch, Miesmuscheln, Garnalen XXL)

(Tintenfisch, Miesmuscheln, Hummer und Strand-Tintenfisch)

Arroz de Montaña

Iberische Ripchen, Calaf-Butifarra, Huhn, Steinpilze und Shiitake-Pilze

Arroz Delicatesen

Delikatessenreis

Konfitierte Ente, Steinpilze und feine Foie-micuit-Flocken

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Reis aus dem Agrarpark von Gavà

Arroz de Castelldefels

Reis aus Castelldefels

Bomba-Reis, frische Garnelen, Duroc-Rippenkarree, Artischocken oder Bohnen je nach Saison

Fische

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Frischer "Estero"-Zander salzwarm mit „Amar“-Kartoffelbeilage

(Min. 2 Personen pro Person)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Frischer "Estero"-Seezunge (500 g) aus dem Ofen mit unserer „Amar“-Vinaigrette

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Premium-Filet vom isländischen Kabeljau katalanisch

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Frische Badetintenfische auf einem Bett aus konfittierter Zwiebel und Lauchchips

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanadischer Hummer formenterisch mit Knoblauch, Kartoffeln und Spiegeleiern

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*NUR AUF BESTELLUNG – PROBIEREN SIE UNSERE LANGUSTEN-KALDERETA NACH MENORCA-ART

Caldereta de langosta

Langusten-Kaldereta

(Mindestens 2 Personen) – Pro Person

Fleisch

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Rinder-Chuletón, gereiftes Trockenfleisch 1 Kilo

"Min. 2 Pax" (Preis pro Person)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Bife Angosto-Rinder-Entrecote

"350 g." mit „Delux“-Beilage

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Gereiftes Rinder-Tournedos auf dem Grill mit Püree und Sauce España

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Gereiftes Rinder-Tournedos auf dem Grill mit frischer Foie-Glace

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Ofen-Ziegenkeule nach Aragón-Art