MENU PRE CELIAKOV - Reštaurácia Amar

Chlieb bez lepku

*PO TRADÍCII SERVÍRUJEME PREDJEDLO S ALL I OLI FORMENTERA, OLIVY, ŠPECIÁLNE ROŽKY, TOASTOVANÝ CHLEB A TOMÁTOVÝ NÁTIEROK *V PRÍPADE, ŽE NECHCETE, INFORMUJTE ČAŠNÍKA (Cena na osobu)

Chlieb bez lepku

Studené predjedlá a šaláty

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Francúzske ustrice Gillardeau N°2 (Cena za kus)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Šalát z rajčín z Barbastro s cibuľou z Figueras, tuniakovým bruchom a olivovou náterkou

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata katalánska s rajčinou Monterrosa, rukolou a bazalkovým olejom

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Kapr zo tresky na lôžku z čerstvých rajčín a olivovej náterky

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Ančovičky z pobrežia Kantábrijského mora "Exkluzívna rezerva Amar"

Min. 8 kusov 2 roky zrenia *Cena za kus

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Hobliny z foie gras s ich topinkami a šľahačkou z lesných bobúľ (150 g.)

Objednať s topinkami bez lepku

Teplé predjedlá

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Chrumkavé artičoky z Pratu s hoblinkami z foie gras micuit

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Škeble z pláže na grile s pokvapkaním olivového oleja AOVE

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Mušle z rocku “Bouchot” v závislosti od sezóny

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Krabie mäso z rias na grile "Krabie mäso môže byť námorné v príplatku 2,00€)"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Škeble grill s alebo bez našej omáčky Teriyaki (6 kusov)

"Cena za extra kus 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Červené krevety na grile Cena S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Kalmary z pláže vo fritéze v andalúzskom štýle

Paely, rizotá a hrncové jedlá

(Minimálne 2 osoby, cena na osobu)

Arroz caldoso de Bogavante

Rizoto s homárom

Arroz caldoso Marinero

Rizoto námornícke

(sépie, mušle, krabie mäso, červené krevety a modrý krab)

Paella Marinera

Paella námornícka

(sépie, mušle, krabie mäso, červené krevety a modrý krab)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Rizoto so škebľami Gallegas

(škeble, sépie, mušle, krabie mäso, červené krevety a modrý krab)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Rizoto s krevetami XXL “00”

(sépie, mušle, krevety XXL)

(Sépia, mušle, krevety a plážové kalmáry)

Arroz de Montaña

Iberské rebierka, klobása z Calafu, kuracie mäso, hlivy ústřicové a šiitake

Arroz Delicatesen

Delikátna ryža

Konfit z kačice, hlivy ústřicové a vločky foie micuit

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Ryža zo zeleniny z poľnohospodárskeho parku Gavà

Arroz de Castelldefels

Ryža z Castelldefelsu

Ryža Bomba, čerstvé krevety, rebierka Duroc, artičoky alebo fazuľa podľa sezóny

Ryby

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Čerstvý morský vlk "Estero" na soli s prílohou zemiakov "Amar"

(Min. 2 osoby na osobu)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Čerstvý pleskáč "Estero" (500 g) pečený v rúre s našou oblohou "Amar"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Premium treska z Islandu na katalánsky spôsob

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Čerstvé plážové kalmáry na lôžku z cibule confit a chipsov z pórku

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanadský homár v štýle Formentera s cesnakom, zemiakmi a vyprážanými vajcami

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*LEN NA OBJEDNÁVKU – OCHUTNAJTE NAŠU KALDERETU Z RAKOV ŠTÝLU MENORCA

Caldereta de langosta

Kaldereta z rakov

(Minimálne 2 osoby) – na osobu

Mäsá

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Rebierka zo starého hovädzieho mäsa Dry Aged 1 kilo

"Min. 2 osoby" (Cena na osobu)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Entrecot Bife Angosto z teľaťa

"350 g." s prílohou "Delux"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Filet z teľaťa dozretého na grile s pyré a španielskou omáčkou

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Filet z teľaťa dozretého na grile s pokrývkou z čerstvého foie

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Pečené kozie stehno v aragónskom štýle