MATSEÐIL FYRIR GLUTENFRÍA - Amar veitingahús

Brauð án glúteins

*SAMKVÆMT HEFÐUM BERJUM VIÐ FORRÉTTI MEÐ ALL I OLI FORMENTERA, ÓLÍFUM, SNÍDDUM BRAUÐI, RISTUÐU BRAUÐI OG TÓMAT UM AÐ STRIKA *EF ÞÚ VILT EKKI ÞETTA, VINSAMLEGA SKILJU EFTIR UPPLÝSINGAR Í BORÐHELST (Prísin per persóna)

Brauð án glúteins

Köld forrétt og salöt

Ostras Francesas Gillardeau N°2 (Precio Unidad)

Franskar ostrar Gillardeau N°2 (Prís per eining)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Tómat-salöt frá Barbastro með lauk frá Figueras, magafisk úr túnfiski og ólífuolíu-krem

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata katalónsk með Monterrosa-tómat, rúkólu og basilikuolíu

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Karpakkjöt af þorsk á lag af náttúrulegum tómat og ólífuolíu-kremi

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Ansjósur frá Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Min. 8 stykki. 2 ár af þroska *Prís per stykki

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Fois gras flögur með ristuðu brauði og bjöggvum af berjum úr skóginum (150 gr.)

Biðjið um það með glútenlausu ristuðu brauði

Heitir forréttir

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Krispi kúrfur úr Prat með fínum fois gras flögum

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Ströndertíkni eða strandkúfur á grilli með ólífuolíu-dropum

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Ávaxtumúskar „Bouchot“ eftir árstíðum

Almejas de las rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Múskar úr ám á grilli "Múskar geta verið sjóar í viðbót 2,00€"

Zamburiñas Grill con o sin nuestra salsa Teriyaki (6 und.)

Grilluð zamburiñas með eða án okkar Teriyaki-sósu (6 stykki)

"Viðbótarprís per stykki 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Rauðar rækjur á grilli Prís S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Strandkolmúrar í steikingu á andalúsíska hátt

Paella, áhrrís og kalder

(Minnst 2 persónur, prís per persónu)

Arroz caldoso de Bogavante

Bogavante-áhrrís

Arroz caldoso Marinero

Sjóar-áhrrís

(sepia, múskar, múskar, rauðar rækjur og blár krabbi)

Paella Marinera

(sepia, múskar, múskar, rauðar rækjur og blár krabbi)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Áhrrís með Gallega-zamburiñas

(zamburiñas, sipia, múskar, múskar, rauðar rækjur og blár krabbi)

Arroz con Cigalas XXL “00”

Áhrrís með Cigalas XXL “00”

(sipia, múskar, Cigalas XXL)

Svartur áhrrís

(Sepía, krabbastikkur, skelfiskur og strandskjöldungar)

Arroz de Montaña

Fjallahrísgrjón

Ibérico-læribein, Calaf pylsur, kjúklingur, kantarellur og shiitakesveppir

Arroz Delicatesen

Létthrist hrísgrjón

Konfíteruð and, kantarellur og rifnir micuit- lifrar

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Grænmeti úr Gavá landbúnaðarlandi í hrísgrjónum

Arroz de Castelldefels

Castelldefels hrísgrjón

Bomba-hrísgrjón, ferskir rauðkreppur, Duroc-læribein, artísókur eða baunir eftir árstíð

Fiskur

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Ferskur lúði "Estero" í salti með fylgiskerfi af kartöflum "Amar"

(Lágmark 2 manns fyrir mann)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar”

Ferskur steinbítur "Estero" (500 gr.) í ofni með okkar sósu "Amar"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Þorskur á Íslandi á katalónska hátt

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Ferskir strandskjöldungar á lagri af konfíteruðum lauk og laukflögum

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanadískur humar á Formentera-hátt með hvítlauk, kartöflum og steiktum eggjum

*SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

*AÐEINS EFTIR PÖNTUN – PRÓFUÐU ÞÍNA LANGUSTU-KJÖTSÚPU STÍL MENORCA

Caldereta de langosta

(Lágmark 2 manns) – fyrir mann

Kjöt

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

1 kíló af þurrkuðu eldri nautakjöti

"Lágmark 2 manns" (Verð per mann)

Entrecot Bife Angosto de ternera

Nautakjötshryggur

"350 g." með lúxus fylgiskerfi

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordon de salsa española

Þurrkað nautakjöt á grilli með mauki og spæni af spænskri sósu

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco

Þurrkað nautakjöt á grilli með ferskri lifrarkúlu

Pierna de cabrito al horno al estilo Aragón

Geitungarbök í ofni á Aragón-hátt