CARTA AMAR RESTAURANTE - Amar Restaurante

Serviço de Pão e Aperitivo

SUGESTÕES PARA PETISCAR E PARTILHAR

Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

17,95 €

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con bonito, anchoas y pimiento escalivado

Salada Russa à nossa maneira, com bonito, anchovas e pimento assado

10,95 €

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Patatas Bravas com a nossa salsa exclusiva

8,50 €

Torreznos crujientes de Soria

Torresmos crocantes de Sória

10,99 €

Gambas rojas cristal en fritura

Gambas vermelhas cristal em fritura

14,95 €

Entradas frias e saladas

Entrants freds i amanides |

Ostras Francesas Gillardeau N°2

(Preço Unidade)

5,50 €

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Salada de tomate de Barbastro com cebola de Figueras, ventresca de atum e olivada

12,50 €

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Lascas de foie com as suas tostas e cordão de blaze de frutas do bosque (150 gr.)

22,95 €

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata catalã com tomate Monterrosa, rúcula e azeite de manjericão

14,50 €

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio de bacalhau sobre cama de tomate natural e olivada

15,55 €

Anchoas costeras del Cantábrico

Anchovas costeiras do Cantábrico

Mín. 8 unidades. 2 anos de Maturação P/unid. "Reserva exclusiva Amar"

3,70 €

Entradas quentes | Entrants calents

Canelones de rustido gratinados al horno con bechamel y Parmesano Reggiano

Canelones de rôtido gratinados ao forno com bechamel e Parmesão Reggiano

15,50 €

Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada

Canelón XXL recheado de pato e maçã com bechamel trufada

15,75 €

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Racion

Croquetones artesãos do chef de Ceps *4 Unid. Ração

"Preço Unidade extra 3,10 € *4 Unid. Ração

12,40 €

Croquetas artesanas de Gambas Rojas (Minimo 4 Und.)

Croquetas artesãs de Gambas Vermelhas (Mínimo 4 Unid.)

"Preço Unidade extra 2,95 €" (Mín.4 unid.)

11,80 €

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de mousse de foie micuit

Alcachofas crocantes do Prat com lascas de mousse de foie micuit

16,90 €

Dos nossos mares, “Mediterrâneo e Atlântico”

Dels nostres mars, "Mediterrá i Atlantic"

Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Tallarinas de praia à grelha com chuva de azeite aove

19,99 €

Mejillones de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en función de temporada

Mexilhões de rocha “Bouchot” ou "Deltrebre" em função da temporada

15,50 €

Almejas de las rias a la plancha

Amêijoas das rias à grelha

As amêijoas podem ser marinheiras num suplemento de 2,00€

18,50 €

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.)

Zamburiñas Grelhado com ou sem salsa Teriyaki( 6 unid.)

"Preço unidade extra 3,75 €"

22,50 €

Gambas Rojas a la plancha

Gambas Vermelhas à grelha

Preço S/M

0,00 €

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Lulas de praia em fritura ao estilo andaluz

17,85 €

Paellas, arrozes e caldeirados (Mínimo 2 pessoas, preço por pessoa)

Arroz caldoso de Bogavante

Arroz caldo de Lagosta

29,50 €

Arroz caldoso Marinero

Arroz caldo Marinheiro

(sépia, mexilhões, amêijoas, camarões vermelhos e caranguejo azul)

22,50 €

Paella Marinera

(sépia, mexilhões, amêijoas, camarões vermelhos e caranguejo azul)

22,50 €

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Arroz com Zamburiñas Galegas

(zamburiñas, sépia, mexilhões, amêijoas, camarões vermelhos e caranguejo azul)

25,75 €

Arroz con Cigalas XXL “00”

Arroz com Lagostim XXL “00”

(sépia, mexilhões, lagostim XXL-00)

31,25 €

Arroz Negro

(Sépia, mexilhões, amêijoas e lula da praia)

22,50 €

Arroz de Montaña

Arroz de Montanha

(Costelinhas ibéricas, butifarra de Calaf, frango, ceps e shiitakes)

23,90 €

Arroz Delicatesen

Arroz Delicatessen

(Confit de pato, ceps e lascas de foie micuit)

25,75 €

Fideuá

(Sépia, amêijoas, camarões langostineros e mexilhões)

20,50 €

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Arroz de vegetais do parque agrícola de Gavà

19,75 €

Arroz de Castelldefels

Arroz Bomba, Camarões frescos, Costela Duroc, Alcachofras ou feijões em função da estação

27,00 €

Peixes

Peixos |

Lubina fresca "Estero" a la sal

Robalo fresco "Estero" salgado

"1000-1100 gr." -(Min.2 Pessoas p/p)

29,95 €

Guarnición a escoger:

Guarnição a escolher:

Nossas batatas "Amar" assadas com fumet de mariscos e gratinadas com queijo
ou
Verduras ao vapor

Rodaballo Fresco "Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Linguado Fresco "Estero" (500 gr,) assado no forno com nosso molho "Amar"

28,80 €

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Lombo premium de bacalhau da Islândia à catalã

23,50 €

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Lulas frescas da praia sobre cama de cebola confitada e chips de porro

21,50 €

Bogavante Canadá al estilo Formentera

Lagosta do Canadá ao estilo Formentera

com alho, batatas e ovos fritos

39,00 €

SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

SÓ POR ENCOMENDA – DEGUSTE NOSSA CALDEIRADA DE LAGOSTA ESTILO MENORCA

Caldeirada de lagosta do Mediterrâneo (Mínimo 2 pessoas) – Preço S/M

0,00 €

Carnes | Carns |

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Costeleta de vaca velha maturada Dry Aged 1 quilo

"Min.2 pax" (Preço por pessoa)

30,75 €

Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"

Entrecot Bife Angosto de vitela "350 g." com guarnição "Delux"

25,75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordón de salsa española (250 gr.)

Lombo de Vitela maturada na brasa com puré e cordão de molho espanhol (250 gr.)

28,75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco (250 gr.)

Lombo de Vitela maturada na brasa com chapéu de foie fresco (250 gr.)

31,75 €

Pierna de cabrito a baja temperatura y horneada al estilo Aragón

Perna de cabrito a baixa temperatura e assada ao estilo Aragão

28,50 €

Menus infantis

Menus Infantils |

Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana

Escalope de frango de quintal com batatas fritas e massa napolitana

Para pessoas com Celíacia, solicitar sem a massa

13,50 €

Hamburguesa de ternera con patatas fritas y pasta napolitana

Hambúrguer de vitela com batatas fritas e massa napolitana

Para pessoas com Celíacia, solicitar sem a massa

15,50 €

Sobremesas de elaboração própria

Postres d'elaboració pròpia |

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Sorvetes Variados, duas bolas com canudo de biscoito

A escolher: Baunilha, Chocolate, Turrón, Limão, Morango

6,00 €

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Trufas artesãs de chocolate 90% cacau

2,25 €

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Crema catalana caseira queimada com carquinyoli

6,25 €

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini Ensaimada Mallorquina com nata montada e chocolate quente

6,75 €

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Tarte de Queijo estilo "La Viña"

6,75 €

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Couland de chocolate belga com bola de gelado de baunilha

8,50 €

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Torrijas Gourmet com gelado de baunilha e frutos vermelhos

6,75 €

Tiramisú "Amar"

6,75 €

Fresones del Maresme con nata montada

Fresões do Maresme com nata montada

7,25 €

Cafe IrlandesCafe Irlandes

Café IrlandêsCafé Irlandês

9,00 €

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru

Mini gin tonic de gin "Masters", autóctone de Vilanova i Geltru

4,85 €

Carta de Vinhos

Carta de Vins |

Águas

Aigues |

*Solo disponemos de agua osmotizada para contribuir a la conservación del planeta evitando residuos de plásticos. Botella de 750 с.с.

*Só dispomos de água osmotizada para contribuir à conservação do planeta evitando resíduos de plásticos. Garrafa de 750 с.с.

1,95 €

Vinhos brancos

Vins blancs |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

Vinho da casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

PREÇO COPA 3,90€

15,18 €

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - uvas: verdejo

16,90 €

Luis Cañas DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: viura, malvasía

19,95 €

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

18,84 €

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño

20,75 €

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño

28,90 €

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel lo

20,50 €

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel

19,79 €

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat

19,90 €

Jose Pariente D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc

22,95 €

Perro Verde D.O.: Rueda - uvas: verdejo

23,95 €

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - uvas: verdejo

31,52 €

Vinhos Rosados

Vins Rosats |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

Vinho da casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

PREÇO COPA 3,90€

15,18 €

Torres de Casta D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha

14,82 €

Vinhos Tintos

COSECHA

COLHEITA

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo

Vinho da casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s., tempranillo

PREÇO COPA 3,90€

15,18 €

CRIANZA

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha e cariñena

22,00 €

Viña Pomal D.O.: Rioja - uvas: tempranillo

18,57 €

Vaquos D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

21,72 €

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

29,94 €

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

24,50 €

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

24,08 €

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

19,90 €

Muga D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

31,18 €

RESERVA

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

31,00 €

Marques de Vargas D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

32,60 €

Priorat +7 D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

29,50 €

Sangrias

Sangría de vino tinto

Sangria de vinho tinto

18,75 €

Sangría de cava (1 Litro) con frutos rojos del bosque

Sangria de cava (1 Litro) com frutos vermelhos do bosque

24,75 €

Cavas

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel lo

PREÇO COPO 4,90€

17,25 €

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarello, parellada

25,50 €

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarello, parellada

29,65 €

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarello, macabeo, monastrell, parellada

39,15 €

Champanhe

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champanhe - pinot noir, pinot meunier e chardonnay

65,50 €