MENUKORT AMAR RESTAURANT - Amar Restaurant

Brød- og aperitifservice

FORSLAG TIL TAPAS OG DELING

Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

17,95 €

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con bonito, anchoas y pimiento escalivado

Russisk salat på vores måde, med bonito, ansjoser og ristet peber

10,95 €

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Brave kartofler med vores eksklusive sauce

8,50 €

Torreznos crujientes de Soria

Sprøde skoroner fra Soria

10,99 €

Gambas rojas cristal en fritura

Røde rejer i krystalfriture

14,95 €

Kolde forretter og salater

Kolde forretter og salater |

Ostras Francesas Gillardeau N°2

Franske østers Gillardeau N°2

(Pris pr. enhed)

5,50 €

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Tomatsalat fra Barbastro med løg fra Figueras, tunbug og oliventapenade

12,50 €

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Foie-granulat med deres ristede skiver og bånd af bærskovblomme (150 gr.)

22,95 €

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Katalansk burrata med Monterrosa-tomater, ruccola og basilikumolie

14,50 €

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Karse af torsk på en seng af frisk tomat og oliventapenade

15,55 €

Anchoas costeras del Cantábrico

Kystansjoser fra Cantabrien

Min. 8 stk. 2 års modning pr. stk. "Eksklusiv Amar-reserve"

3,70 €

Varme forretter | Varme forretter

Canelones de rustido gratinados al horno con bechamel y Parmesano Reggiano

Bagte cannelloner med fyld af stegt and og æble, med bechamel- og Parmesan Reggiano-sauce

15,50 €

Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada

XXL cannellone fyldt med and og æble med trøffelbechamel

15,75 €

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Racion

Hjemmelavede svampekroketter fra køkkenchefen *4 stk. portion

"Ekstra enhedspris 3,10 € *4 stk. portion

12,40 €

Croquetas artesanas de Gambas Rojas (Minimo 4 Und.)

Hjemmelavede reje-kroketter (Min. 4 stk.)

"Ekstra enhedspris 2,95 €" (Min.4 stk.)

11,80 €

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de mousse de foie micuit

Sprøde artiskokker fra Prat med granulat af foie-granulat-mousse

16,90 €

Fra vores have, “Middelhav og Atlanterhav”

Fra vores have, "Middelhav og Atlanterhav"

Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Grillede strandmuslinger med dryp af jomfruolivenolie

19,99 €

Mejillones de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en función de temporada

Stenmuslinger “Bouchot” eller "Deltrebre" afhængigt af sæsonen

15,50 €

Almejas de las rias a la plancha

Grillede flodmuslinger

Muslinger kan være marinerede mod et tillæg på 2,00€

18,50 €

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.)

Grillede zamburiñas med eller uden teriyaki-sauce (6 stk.)

"Ekstra enhedspris 3,75 €"

22,50 €

Gambas Rojas a la plancha

Grillede røde rejer

Pris S/M

0,00 €

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Friterede strandblæksprutter i andalusisk stil

17,85 €

Paella, risretter og gryderetter (Min. 2 personer, pris pr. person)

Arroz caldoso de Bogavante

Varm risret med hummer

29,50 €

Arroz caldoso Marinero

Varm risret fra havet

(blæksprutte, blåmuslinger, hjertemuslinger, røde rejer og blå krabbe)

22,50 €

Paella Marinera

(blæksprutte, blåmuslinger, hjertemuslinger, røde rejer og blå krabbe)

22,50 €

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Ris med Galiciske Zamburiñas

(zamburiñas, blæksprutte, blåmuslinger, hjertemuslinger, røde rejer og blå krabbe)

25,75 €

Arroz con Cigalas XXL “00”

Ris med XXL Cigalas “00”

(blæksprutte, blåmuslinger, XXL-00 cigalas)

31,25 €

Arroz Negro

Sort Ris

(Blæksprutte, blåmuslinger, hjertemuslinger og strandkalamar)

22,50 €

Arroz de Montaña

Bjerg Ris

(Iberiske ribben, Calaf pølse, kylling, ceps og shiitake-svampe)

23,90 €

Arroz Delicatesen

Deli Ris

(Konfiteret and, ceps og foie micuit flager)

25,75 €

Fideuá

(Blæksprutte, hjertemuslinger, rejer og blåmuslinger)

20,50 €

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Ris med grøntsager fra Gavà landbrugsområde

19,75 €

Arroz de Castelldefels

Ris fra Castelldefels

Bomba-ris, friske rejer, Duroc-ribben, artiskokker eller bønner afhængig af sæson

27,00 €

Fisk

Fisk |

Lubina fresca "Estero" a la sal

Frisk "Estero" havaborre med salt

"1000-1100 gr." -(Min.2 Personer pr. person)

29,95 €

Guarnición a escoger:

Vælg tilbehør:

Vores "Amar" kartofler bagt med skaldyrsfond og gratineret med ost
eller
Dampede grøntsager

Rodaballo Fresco "Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Frisk "Estero" pighvar (500 gr.) i ovn med vores "Amar" dressing

28,80 €

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Premium torskeryg fra Island tilberedt på catalansk vis

23,50 €

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Frisk strandkalamar på en seng af confiteret løg og purrechips

21,50 €

Bogavante Canadá al estilo Formentera

Canadisk hummer i Formentera-stil

med hvidløg, kartofler og stegte æg

39,00 €

SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

KUN BESTILLING – NYD VORES HUMMERGRYDE I MENORCA-STIL

Hummegryde fra Middelhavet (Mindst 2 personer) – Pris S/M

0,00 €

Kød | Carns |

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

1 kg modnet Dry Aged gammel ko-kotelet

"Min.2 pers." (Pris pr. person)

30,75 €

Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"

350 g. smal bife entrecot fra kalv med "Delux" tilbehør

25,75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordón de salsa española (250 gr.)

Modnet kalvemørbrad grillet over kul med puré og spansk sovs (250 gr.)

28,75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco (250 gr.)

Modnet kalvemørbrad grillet over kul med frisk foie-hat (250 gr.)

31,75 €

Pierna de cabrito a baja temperatura y horneada al estilo Aragón

Gedelår ved lav temperatur og bagt i Aragón-stil

28,50 €

Børnemenuer

Børnemenuer |

Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana

Stegt gårdkyllinge-filet med pommes frites og napolitansk pasta

Til personer med cøliaki, bestil den uden pasta

13,50 €

Hamburguesa de ternera con patatas fritas y pasta napolitana

Kalveburger med pommes frites og napolitansk pasta

Til personer med cøliaki, bestil den uden pasta

15,50 €

Hjemmelavede desserter

Desserter d'elaboració pròpia |

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Varierede is, to kugler med kiks-rør

Vælg imellem: Vanilje, Chokolade, Nougat, Citron, Jordbær

6,00 €

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Håndlavede chokoladetrøfler med 90% kakao

2,25 €

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Hjemmelavet catalansk flødebrød bagt med kiks

6,25 €

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini Ensaimada fra Mallorca med pisket fløde og varm chokolade

6,75 €

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Ostetærte i stil med "La Viña"

6,75 €

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Belgisk chokoladecreme med vaniljeis

8,50 €

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Gourmetstegt brød med vaniljeis og røde bær

6,75 €

Tiramisú "Amar"

6,75 €

Fresones del Maresme con nata montada

Jordbær fra Maresme med pisket fløde

7,25 €

Cafe IrlandesCafe Irlandes

Irsk kaffeIrsk kaffe

9,00 €

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru

Mini gin tonic med gin "Masters", lokal fra Vilanova i Geltru

4,85 €

Vinkort

Vinkort |

Vand

Vand |

*Solo disponemos de agua osmotizada para contribuir a la conservación del planeta evitando residuos de plásticos. Botella de 750 с.с.

*Vi har kun osmotiseret vand for at bidrage til at beskytte planeten og undgå plastaffald. Flaske på 750 ml.

1,95 €

Hvidvine

Hvidvine |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

Husvin Pinord Guadiana D.O.: Penedés - druer: xarel-lo, macabeo, moscatel

PRIS GLAS 3,90€

15,18 €

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - druer: verdejo

16,90 €

Luis Cañas DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía

Luis Cañas D.O.: Rioja - druer: viura, malvasía

19,95 €

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - druer: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

18,84 €

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - druer: 70% albariño

20,75 €

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - druer: 100% albariño

28,90 €

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel lo

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - druer: macabeu, parellada, xarel lo

20,50 €

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - druer: gewürztraminer, moscatel

19,79 €

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - druer: parellada, moscatell muscat

19,90 €

Jose Pariente D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc

Jose Pariente D.O.: Rueda - druer: sauvignon blanc

22,95 €

Perro Verde D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Perro Verde D.O.: Rueda - druer: verdejo

23,95 €

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - druer: verdejo

31,52 €

Rosévine

Rosévine |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

Husvin Pinord Guadiana D.O.: Penedés - druer: merlot, tempranillo

PRIS GLAS 3,90€

15,18 €

Torres de Casta D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha

Torres de Casta D.O.: Penedés - druer: cariñena, garnacha

14,82 €

Rødvine

COSECHA

HØST

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo

Husvin Pinord Guadiana D.O.: Penedés - druer: merlot, cabernet s.,tempranillo

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena

Petites Estones D.O.: Montsan - druer: garnacha y cariñena

22,00 €

Viña Pomal D.O.: Rioja - uvas: tempranillo

Viña Pomal D.O.: Rioja - druer: tempranillo

18,57 €

Vaquos D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Vaquos D.O.: Ribera Duero - druer: 100% tempranillo

21,72 €

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - druer: 100% tempranillo

29,94 €

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - druer: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

24,50 €

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - druer: tempranillo, garnacha

24,08 €

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - druer: tempranillo, garnacha

19,90 €

Muga D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

Muga D.O.: Rioja - druer: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

31,18 €

RESERVA

RESERVE

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - druer: tempranillo, garnacha

31,00 €

Marques de Vargas D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

Marques de Vargas D.O.: Rioja - druer: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

32,60 €

Priorat +7 D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

Priorat +7 D.O.: Priorat - druer: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

29,50 €

Sangríaer

Sangría de vino tinto

Rødvinssangría

18,75 €

Sangría de cava (1 Litro) con frutos rojos del bosque

Cavasangría (1 Liter) med skovbær

24,75 €

Cava

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel lo

PRIS PR. GLAS 4,90€

17,25 €

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarello, parellada

25,50 €

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarello, parellada

29,65 €

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarello, macabeo, monastrell, parellada

39,15 €

Champagne

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier og chardonnay

65,50 €