CARTE AMAR RESTAURANT - Amar Restaurant

Service de Pain et Apéritif

SUGGESTIONS POUR PICORER ET PARTAGER

Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

Cecina de León « VALLES DEL ESLA » (100 gr).

17,95 €

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con bonito, anchoas y pimiento escalivado

Salade russe à notre manière, avec bonite, anchois et poivron grillé

10,95 €

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Patatas bravas avec notre sauce exclusive

8,50 €

Torreznos crujientes de Soria

Rillettes croquantes de Soria

10,99 €

Gambas rojas cristal en fritura

Crevettes rouges cristal en friture

14,95 €

Entrées froides et salades

Entrants freds i amanides |

Ostras Francesas Gillardeau N°2

Huîtres Françaises Gillardeau N°2

(Prix à l'unité)

5,50 €

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Salade de tomate de Barbastro avec oignon de Figueras, ventrèche de thon et olivade

12,50 €

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Flocons de foie avec leurs toasts et cordon de blaze de fruits des bois (150 gr.)

22,95 €

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata catalane avec tomate Monterrosa, roquette et huile de basilic

14,50 €

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio de morue sur lit de tomate naturelle et olivade

15,55 €

Anchoas costeras del Cantábrico

Anchois côtiers du Cantabrique

Min. 8 pz. 2 ans de maturation P/unité « Réserve exclusive Amar »

3,70 €

Entrées chaudes | Entrants calents

Canelones de rustido gratinados al horno con bechamel y Parmesano Reggiano

Canelons de rôti gratinés au four avec béchamel et Parmesan Reggiano

15,50 €

Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada

Canelon XXL farci de canard et pomme avec béchamel truffée

15,75 €

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Racion

Croquettes artisanales du chef aux cèpes *4 Un. Ration

"Prix unité supplémentaire 3,10 € *4 Un. Raccio

12,40 €

Croquetas artesanas de Gambas Rojas (Minimo 4 Und.)

Croquettes artisanales de Crevettes Rouges (Minimum 4 Un.)

"Prix unité supplémentaire 2,95 €" (Min.4 un.)

11,80 €

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de mousse de foie micuit

Artichauts croquants du Prat avec flocons de mousse de foie mi-cuit

16,90 €

De nos mers, « Méditerranée et Atlantique »

Dels nostres mars, « Mediterrani i Atlantic »

Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Tallarinas de plage grillées avec coulée d'huile d'olive extra vierge

19,99 €

Mejillones de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en función de temporada

Moules de roche « Bouchot » ou "Deltrebre" selon la saison

15,50 €

Almejas de las rias a la plancha

Palourdes des rias à la plancha

Les palourdes peuvent être marinera avec un supplément de 2,00€

18,50 €

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.)

Zamburiñas Grill avec ou sans sauce Teriyaki ( 6 un.)

"Prix unité supplémentaire 3,75 €"

22,50 €

Gambas Rojas a la plancha

Crevettes Rouges à la plancha

Prix S/M

0,00 €

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Calamars de plage en friture à la mode andalouse

17,85 €

Paellas, riz et casseroles (Minimum 2 personnes, prix par personne)

Arroz caldoso de Bogavante

Riz coulant au homard

29,50 €

Arroz caldoso Marinero

Riz coulant Marinero

(seiche, moules, palourdes, cangrejo azul et crevettes rouges)

22,50 €

Paella Marinera

(sepia, moules, palourdes, crevettes rouges et crabe bleu)

22,50 €

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Riz aux Zamburiñas Gallegas

(zamburiñas, sipia, moules, palourdes, crevettes rouges et crabe bleu)

25,75 €

Arroz con Cigalas XXL “00”

Riz aux Cigales XXL «00»

(sipia, moules, cigales XXL-00)

31,25 €

Arroz Negro

Riz Noir

(Sepia, moules, palourdes et calamar de plage)

22,50 €

Arroz de Montaña

Riz de Montagne

(Côtelettes ibériques, butifarra de Calaf, poulet, ceps et shitakés)

23,90 €

Arroz Delicatesen

Riz Délicatessen

(Confit de canard, ceps et copeaux de foie gras mi-cuit)

25,75 €

Fideuá

(Sepia, palourdes, langoustines et moules)

20,50 €

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Riz aux légumes du parc agricole de Gavà

19,75 €

Arroz de Castelldefels

Riz de Castelldefels

Riz Bomba, crevettes fraîches, côtelette Duroc, artichauts ou haricots selon la saison

27,00 €

Poissons

Peixos |

Lubina fresca "Estero" a la sal

Loup de mer frais « Estero » au sel

« 1000-1100 gr. » -(Min.2 Personnes p/p)

29,95 €

Guarnición a escoger:

Garniture à choisir :

Nos pommes de terre « Amar » au four avec fumet de fruits de mer et gratinées au fromage
ou
Légumes vapeur

Rodaballo Fresco "Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Fletan frais « Estero » (500 gr) au four avec notre vinaigrette « Amar »

28,80 €

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Lom de morue premium d'Islande à la catalane

23,50 €

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Calamares frais de plage sur un lit d'oignons confits et chips de poireau

21,50 €

Bogavante Canadá al estilo Formentera

Homard du Canada au style Formentera

avec ajo, pommes de terre et œufs frits

39,00 €

SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

SEULEMENT SUR COMMANDE – DÉGUSTEZ NOTRE RAGOÛT DE LANGOUSTE STYLE MENORCA

Ragoût de langouste de la Méditerranée (Minimum 2 personnes) – Prix S/M

0,00 €

Viandes | Carns |

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Côte de bœuf vieille maturation Dry Aged 1 kilo

« Min.2 pax » (Prix par personne)

30,75 €

Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"

Entrecôte Bife Angosto de veau « 350 g. » avec garniture « Delux »

25,75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordón de salsa española (250 gr.)

Filet de veau maturation à la braise avec purée et cordon de sauce espagnole (250 gr.)

28,75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco (250 gr.)

Filet de veau maturation à la braise avec chapeau de foie frais (250 gr.)

31,75 €

Pierna de cabrito a baja temperatura y horneada al estilo Aragón

Jambon de chevreau à basse température et cuit au four au style Aragón

28,50 €

Menus enfants

Menus Infantils |

Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana

Escalope de poulet de basse-cour avec frites et pâtes napolitaines

Pour les personnes atteintes de cœliaquie, demandez sans les pâtes

13,50 €

Hamburguesa de ternera con patatas fritas y pasta napolitana

Hamburger de veau avec frites et pâtes napolitaines

Pour les personnes atteintes de cœliaquie, demandez sans les pâtes

15,50 €

Desserts maison

Postres d'elaboració pròpia |

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Glaces variées, deux boules avec cornet en biscuits

À choisir : Vanille, Chocolat, Turrón, Citron, Fraise

6,00 €

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Truffes artisanales au chocolat 90% cacao

2,25 €

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Crème catalane maison brûlée avec carquinyoli

6,25 €

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini Ensaimada Mallorquina avec crème chantilly et chocolat chaud

6,75 €

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Tarte au fromage style "La Viña"

6,75 €

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Couland au chocolat belge avec boule de glace à la vanille

8,50 €

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Torrijas Gourmet avec glace à la vanille et fruits rouges

Fresones del Maresme con nata montada

Fraises du Maresme avec crème chantilly

7,25 €

Cafe IrlandesCafe Irlandes

Café IrlandaisCafé Irlandais

9,00 €

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru

Mini gin tonic au gin "Masters", autochtone de Vilanova i Geltru

4,85 €

Carte des Vins

Carte des Vins |

Eaux

Eaux |

*Solo disponemos de agua osmotizada para contribuir a la conservación del planeta evitando residuos de plásticos. Botella de 750 с.с.

*Nous disposons uniquement d'eau osmosée pour contribuer à la conservation de la planète en évitant les déchets plastiques. Bouteille de 750 cl.

1,95 €

Vins blancs

Vins blancs |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

Vin de la maison Pinord Guadiana D.O.: Penedés - cépages: xarel-lo, macabeo, moscatel

PRIX VERRE 3,90€

15,18 €

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - cépages: verdejo

16,90 €

Luis Cañas DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía

Luis Cañas D.O.: Rioja - cépages: viura, malvasía

19,95 €

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

Pinord Mireia D.O.: Catalogne - cépages: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

18,84 €

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - cépages: 70% albariño

20,75 €

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - cépages: 100% albariño

28,90 €

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel lo

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - cépages: macabeu, parellada, xarel lo

20,50 €

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel

Viña Esmeralda D.O.: Catalogne - cépages: gewürztraminer, moscatel

19,79 €

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - cépages: parellada, moscatell muscat

19,90 €

Jose Pariente D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc

Jose Pariente D.O.: Rueda - cépages: sauvignon blanc

22,95 €

Perro Verde D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Perro Verde D.O.: Rueda - cépages: verdejo

23,95 €

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - cépages: verdejo

31,52 €

Vins Rosés

Vins Rosats |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

Vin de la maison Pinord Guadiana D.O.: Penedés - cépages: merlot, tempranillo

PRIX VERRE 3,90€

15,18 €

Torres de Casta D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha

Torres de Casta D.O.: Penedés - cépages: cariñena, garnacha

14,82 €

Vins Rouges

COSECHA

COUVERT

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo

Vin de la maison Pinord Guadiana D.O.: Penedés - cépages: merlot, cabernet s., tempranillo

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena

Petites Estones D.O.: Montsan - cépages: garnacha y cariñena

22,00 €

Viña Pomal D.O.: Rioja - uvas: tempranillo

Viña Pomal D.O.: Rioja - cépages: tempranillo

18,57 €

Vaquos D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Vaquos D.O.: Ribera Duero - cépages: 100% tempranillo

21,72 €

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - cépages: 100% tempranillo

29,94 €

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - cépages: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

24,50 €

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - cépages: tempranillo, garnacha

24,08 €

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - cépages: tempranillo, garnacha

19,90 €

Muga D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

Muga D.O.: Rioja - cépages: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

31,18 €

RESERVA

RESERVE

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - cépages: tempranillo, garnacha

31,00 €

Marques de Vargas D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

Marques de Vargas D.O.: Rioja - cépages: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

32,60 €

Priorat +7 D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

Priorat +7 D.O.: Priorat - cépages: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

29,50 €

Sangrias

Sangría de vino tinto

Sangria de vin rouge

18,75 €

Sangría de cava (1 Litro) con frutos rojos del bosque

Sangria de cava (1 litre) aux fruits rouges des bois

24,75 €

Cavas

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel lo

PRIX COUPE 4,90€

17,25 €

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarello, parellada

25,50 €

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarello, parellada

29,65 €

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarello, macabeo, monastrell, parellada

39,15 €

Champagne

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay

65,50 €