CARTA AMAR RESTAURANT - Amar Restaurant

Bread and Appetizer Service

SUGGESTIONS FOR SNACKING AND SHARING

Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

León Cecina “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

17.95 €

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con bonito, anchoas y pimiento escalivado

Russian Salad our way, with bonito, anchovies, and roasted peppers

10.95 €

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Patatas Bravas with our exclusive sauce

8.50 €

Torreznos crujientes de Soria

Crispy Torreznos from Soria

10.99 €

Gambas rojas cristal en fritura

Crystal Red Prawns fried

14.95 €

Cold Starters and Salads

Entrants freds i amanides |

Ostras Francesas Gillardeau N°2

French Oysters Gillardeau N°2

(Price per unit)

5.50 €

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Tomato Salad from Barbastro with onion from Figueras, tuna belly, and olive tapenade

12.50 €

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Foie shavings with their toasts and a cord of wild berry blaze (150 gr.)

22.95 €

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Catalan Burrata with Monterrosa tomato, arugula, and basil oil

14.50 €

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Cod Carpaccio on a bed of natural tomato and olive tapenade

15.55 €

Anchoas costeras del Cantábrico

Cantabrian Coast Anchovies

Min. 8 pieces. 2 years aging per unit. "Exclusive Amar Reserve"

3.70 €

Hot Starters | Entrants calents

Canelones de rustido gratinados al horno con bechamel y Parmesano Reggiano

Baked gratinated Cannelloni with béchamel and Parmigiano Reggiano

15.50 €

Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada

XXL Cannelloni filled with duck and apple with truffled béchamel

15.75 €

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Racion

Chef's artisan Ceps Croquettes *4 Units per serving

"Extra unit price 3.10 € *4 Units per serving

12.40 €

Croquetas artesanas de Gambas Rojas (Minimo 4 Und.)

Artisan Red Prawn Croquettes (Minimum 4 Units)

"Extra unit price 2.95 €" (Min. 4 units)

11.80 €

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de mousse de foie micuit

Crispy Prat Artichokes with foie mousse micuit shavings

16.90 €

From our seas, “Mediterranean and Atlantic”

Dels nostres mars, "Mediterrá i Atlantic"

Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Grilled beach noodles with extra virgin olive oil drizzle

19.99 €

Mejillones de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en función de temporada

Rock Mussels “Bouchot” or "Deltrebre" depending on the season

15.50 €

Almejas de las rias a la plancha

Rias Clams grilled

Clams can be served marinated for a supplement of 2.00€

18.50 €

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.)

Zamburiñas Grill with or without Teriyaki sauce (6 units)

"Extra unit price 3.75 €"

22.50 €

Gambas Rojas a la plancha

Grilled Red Prawns

Price S/M

0.00 €

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Beach Squid fried in Andalusian style

17.85 €

Paellas, Rice Dishes and Calderos (Minimum 2 people, price per person)

Arroz caldoso de Bogavante

Lobster Brothy Rice

29.50 €

Arroz caldoso Marinero

Sailor Brothy Rice

(cuttlefish, mussels, clams, red prawns and blue crab)

22.50 €

Paella Marinera

Sailor Paella

(cuttlefish, mussels, clams, red prawns and blue crab)

22.50 €

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Galician Zamburiñas Rice

(zamburiñas, cuttlefish, mussels, clams, red prawns and blue crab)

25.75 €

Arroz con Cigalas XXL “00”

XXL “00” Langoustine Rice

(cuttlefish, mussels, XXL-00 langoustines)

31.25 €

Arroz Negro

Black Rice

(Cuttlefish, mussels, clams and beach squid)

22.50 €

Arroz de Montaña

Mountain Rice

(Iberian pork ribs, Calaf butifarra, chicken, porcini and shiitake mushrooms)

23.90 €

Arroz Delicatesen

Delicatessen Rice

(Confit duck, porcini mushrooms and foie gras shavings)

25.75 €

Fideuá

Fideuà

(Cuttlefish, clams, langoustines and mussels)

20.50 €

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Gavà Agricultural Park Vegetable Rice

19.75 €

Arroz de Castelldefels

Castelldefels Rice

Bomba Rice, Fresh Prawns, Duroc Pork Ribs, Artichokes or Green Beans depending on the season

27.00 €

Fish

Fish |

Lubina fresca "Estero" a la sal

"Estero" Salt-Cured Fresh Sea Bass

"1000-1100 gr." -(Min. 2 persons per portion)

29.95 €

Guarnición a escoger:

Side dish to choose:

Our "Amar" baked potatoes with seafood fumet and grated with cheese
or
Steamed vegetables

Rodaballo Fresco "Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Fresh "Estero" Turbot (500 gr.) baked with our "Amar" dressing

28.80 €

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Premium Icelandic Loin Cod à la Catalana

23.50 €

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Fresh Beach Squid on a bed of confit onions and leek chips

21.50 €

Bogavante Canadá al estilo Formentera

Canadian Lobster in Formentera Style

with garlic, potatoes and fried eggs

39.00 €

SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

BY ORDER ONLY – TASTE OUR MENORCA-STYLE LOBSTER STEW

Mediterranean Lobster Stew (Minimum 2 persons) – Price S/M

0.00 €

Meats | Carns |

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Dry-Aged Vintage Beef Ribeye Steak 1 kilo

"Min.2 pax" (Price per person)

30.75 €

Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"

Narrow Cut "350 g." Veal Ribeye with "Delux" side dish

25.75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordón de salsa española (250 gr.)

Grilled Matured Veal Tenderloin with puree and Spanish sauce ribbon (250 gr.)

28.75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco (250 gr.)

Grilled Matured Veal Tenderloin with fresh foie gras hat (250 gr.)

31.75 €

Pierna de cabrito a baja temperatura y horneada al estilo Aragón

Low-temperature and oven-baked goat leg in Aragonese style

28.50 €

Children's Menus

Children's Menus |

Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana

Free-range Chicken Escalope with French Fries and Neapolitan Pasta

For people with Celiac disease, request without pasta

13.50 €

Hamburguesa de ternera con patatas fritas y pasta napolitana

Veal Burger with French Fries and Neapolitan Pasta

For people with Celiac disease, request without pasta

15.50 €

House-made Desserts

House-made Desserts |

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Assorted Ice Creams, two scoops with a biscuit stick

To choose: Vanilla, Chocolate, Turrón, Lemon, Strawberry

6.00 €

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Artisan 90% Cocoa Chocolate Truffles

2.25 €

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Homemade Catalan Cream flambéed with carquinyoli

6.25 €

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini Mallorcan Ensaimada with whipped cream and hot chocolate

6.75 €

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Cheesecake in the style of "La Viña"

6.75 €

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Belgian chocolate couland with vanilla ice cream

8.50 €

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Gourmet torrijas with vanilla ice cream and red berries

6.75 €

Tiramisú "Amar"

6.75 €

Fresones del Maresme con nata montada

Maresme strawberries with whipped cream

7.25 €

Cafe IrlandesCafe Irlandes

Irish CoffeeIrish Coffee

9.00 €

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru

Mini gin tonic with "Masters" gin, locally produced in Vilanova i Geltru

4.85 €

Wine List

Wine List |

Waters

Waters |

*Solo disponemos de agua osmotizada para contribuir a la conservación del planeta evitando residuos de plásticos. Botella de 750 с.с.

*We only offer osmotized water to contribute to the conservation of the planet by avoiding plastic waste. 750 cl bottle.

1.95 €

White Wines

White Wines |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

House Wine Pinord Guadiana D.O.: Penedés - grapes: xarel-lo, macabeo, moscatel

GLASS PRICE 3.90€

15.18 €

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - grapes: verdejo

16.90 €

Luis Cañas DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía

Luis Cañas D.O.: Rioja - grapes: viura, malvasía

19.95 €

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - grapes: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

18.84 €

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - grapes: 70% albariño

20.75 €

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - grapes: 100% albariño

28.90 €

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel lo

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - grapes: macabeu, parellada, xarel lo

20.50 €

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - grapes: gewürztraminer, moscatel

19.79 €

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - grapes: parellada, moscatell muscat

19.90 €

Jose Pariente D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc

Jose Pariente D.O.: Rueda - grapes: sauvignon blanc

22.95 €

Perro Verde D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Perro Verde D.O.: Rueda - grapes: verdejo

23.95 €

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - grapes: verdejo

31.52 €

Rosé Wines

Rosé Wines |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

House Wine Pinord Guadiana D.O.: Penedés - grapes: merlot, tempranillo

GLASS PRICE 3.90€

15.18 €

Torres de Casta D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha

Torres de Casta D.O.: Penedés - grapes: cariñena, garnacha

14.82 €

Red Wines

COSECHA

Cosecha (Vintage)

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo

House Wine Pinord Guadiana D.O.: Penedés - grapes: merlot, cabernet s., tempranillo

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena

Petites Estones D.O.: Montsan - grapes: garnacha y cariñena

22.00 €

Viña Pomal D.O.: Rioja - uvas: tempranillo

Viña Pomal D.O.: Rioja - grapes: tempranillo

18.57 €

Vaquos D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Vaquos D.O.: Ribera Duero - grapes: 100% tempranillo

21.72 €

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - grapes: 100% tempranillo

29.94 €

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - grapes: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

24.50 €

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - grapes: tempranillo, garnacha

24.08 €

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - grapes: tempranillo, garnacha

19.90 €

Muga D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

Muga D.O.: Rioja - grapes: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

31.18 €

RESERVA

Reserva

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - grapes: tempranillo, garnacha

31.00 €

Marques de Vargas D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

Marques de Vargas D.O.: Rioja - grapes: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

32.60 €

Priorat +7 D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

Priorat +7 D.O.: Priorat - grapes: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

29.50 €

Sangrías

Sangría de vino tinto

Red Wine Sangria

18.75 €

Sangría de cava (1 Litro) con frutos rojos del bosque

Cava Sangria (1 Liter) with forest berries

24.75 €

Cavas

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel lo

GLASS PRICE 4,90€

17.25 €

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarello, parellada

25.50 €

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarello, parellada

29.65 €

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarello, macabeo, monastrell, parellada

39.15 €

Champagne

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay

65.50 €