CARTA AMAR RESTAURANT - Amar Restaurant

Servicio de Pan y Aperitivo

Pan de Masa Madre tostado

Pan de Coca | Pa de Coca |

Pan sin Gluten Pa sense Gluten |

*APERITIVO CON ALL I OLI FORMENTERA, OLIVAS, PICOS, PAN TOSTADO Y TOMATE UNTAR

*EN CASO DE NO DESEARLO INFORMEN AL CAMARERO (Precio por persona)

SUGERENCIAS PARA PICAR Y COMPARTIR

Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con bonito, anchoas y pimiento escalivado

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Torreznos crujientes de Soria

Gambas rojas cristal en fritura

Entrantes fríos y ensaladas

Entrants freds i amanides |

Ostras Francesas Gillardeau N°2

(Precio Unidad)

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Anchoas costeras del Cantábrico

Min. 8 pzas. 2 años Maduración P/und. "Reserva exclusiva Amar"

Entrantes calientes | Entrants calents

Canelones de rustido gratinados al horno con bechamel y Parmesano Reggiano

Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Racion

"Precio Unidad extra 3,10 € *4 Und. Raccio

Croquetas artesanas de Gambas Rojas (Minimo 4 Und.)

"Precio Unidad extra 2,95 €" (Min.4 und.)

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de mousse de foie micuit

De nuestros mares, “Mediterráneo y Atlántico”

Dels nostres mars, "Mediterrá i Atlantic"

Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Mejillones de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en función de temporada

Almejas de las rias a la plancha

Las almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.)

"Precio unidad extra 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Paellas, arroces y calderos (Mínimo 2 personas, precio por persona)

Arroz caldoso de Bogavante

Arroz caldoso Marinero

(sepia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Paella Marinera

(sepia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

(zamburiñas, sipia, mejillones, almejas, gambas rojas y cangrejo azul)

Arroz con Cigalas XXL “00”

(sipia, mejillones, cigalas XXL-00)

(Sepia, mejillones, almejas y calamar de playa)

Arroz de Montaña

(Costillitas ibéricas, butifarra de Calaf, pollo, ceps y shitakes)

Arroz Delicatesen

(Confit de pato, ceps y virutas de foie micuit)

(Sepia, almejas, gambas langostineras y mejillones)

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Arroz de Castelldefels

Arroz Bomba, Gambas frescas, Costillar Duroc, Alcachofas o judías en función de temporada

Pescados

Peixos |

Lubina fresca "Estero" a la sal

"1000-1100 gr." -(Min.2 Personas p/p)

Guarnición a escoger:

Nuestras patatas "Amar" horneadas con fumet de mariscos y gratinadas con queso
o
Verduritas al vapor

Rodaballo Fresco "Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Bogavante Canadá al estilo Formentera

con ajada, patatas y huevos fritos

SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

Caldereta de langosta del Mediterraneo (Mínimo 2 personas) – Precio S/M

Carnes | Carns |

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

"Min.2 pax" (Precio por persona)

Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordón de salsa española (250 gr.)

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco (250 gr.)

Pierna de cabrito a baja temperatura y horneada al estilo Aragón

Menús infantiles

Menus Infantils |

Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana

Para personas con Celiaquia, solicitarla sin la pasta

Hamburguesa de ternera con patatas fritas y pasta napolitana

Para personas con Celiaquia, solicitarla sin la pasta

Postres de elaboración propia

Postres d'elaboració pròpia |

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

A elegir: Vainilla, Chocolate, Turrón, Limón, Fresa

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Tiramisú "Amar"

Fresones del Maresme con nata montada

Cafe IrlandesCafe Irlandes

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru

Carta de Vinos

Carta de Vins |

Aguas

Aigues |

*Solo disponemos de agua osmotizada para contribuir a la conservación del planeta evitando residuos de plásticos. Botella de 750 с.с.

Vinos blancos

Vins blancs |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

PRECIO COPA 3,90€

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Luis Cañas DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel lo

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat

Jose Pariente D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc

Perro Verde D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Vinos Rosados

Vins Rosats |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

PRECIO COPA 3,90€

Torres de Casta D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha

Vinos Tintos

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo

PRECIO COPA 3,90€

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena

Viña Pomal D.O.: Rioja - uvas: tempranillo

Vaquos D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Muga D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Marques de Vargas D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

Priorat +7 D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

Sangrías

Sangría de vino tinto

Sangría de cava (1 Litro) con frutos rojos del bosque

Cavas

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel lo

PRECIO COPA 4,90€

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarello, parellada

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarello, parellada

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarello, macabeo, monastrell, parellada

Champagne

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay