CARTA AMAR RESTAURANT - Amar Restaurant

Servei de Pa i Aperitiu

SUGGERIMENTS PER PICAR I COMPARTIR

Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

Cecina de Lleó “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

17,95 €

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con bonito, anchoas y pimiento escalivado

Ensaladilla Russa a la nostra manera, amb bonítol, anxoves i pebrot escalivat

10,95 €

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Patates Bravas amb la nostra salsa exclusiva

8,50 €

Torreznos crujientes de Soria

Torresnos cruixents de Sòria

10,99 €

Gambas rojas cristal en fritura

Gambes vermelles cristall en fritura

14,95 €

Entrants freds i amanides

Entrants freds i amanides |

Ostras Francesas Gillardeau N°2

Ostres Franceses Gillardeau N°2

(Preu Unitat)

5,50 €

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Amanida de tomàquet de Barbastro amb ceba de Figueres, ventresca de tonyina i olivada

12,50 €

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Virutes de foie amb les seves torrades i cordó de blaze de fruits del bosc (150 gr.)

22,95 €

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata catalana amb tomàquet Monterrosa, ruca i oli d'albahaca

14,50 €

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio de bacallà sobre llit de tomàquet natural i olivada

15,55 €

Anchoas costeras del Cantábrico

Anxoves costaneres del Cantàbric

Mín. 8 peces. 2 anys Maduració P/und. "Reserva exclusiva Amar"

3,70 €

Entrants calents | Entrants calents

Canelones de rustido gratinados al horno con bechamel y Parmesano Reggiano

Canelons de rostit gratinats al forn amb beixamel i Parmesà Reggiano

15,50 €

Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada

Caneló XXL farcit de ànec i poma amb beixamel trufada

15,75 €

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Racion

Croquetons artesans del xef de Ceps *4 Und. Racó

"Preu Unitat extra 3,10 € *4 Und. Raccio

12,40 €

Croquetas artesanas de Gambas Rojas (Minimo 4 Und.)

Croquetes artesanes de Gambes Vermelles (Mínim 4 Und.)

"Preu Unitat extra 2,95 €" (Min.4 und.)

11,80 €

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de mousse de foie micuit

Carxofes cruixents del Prat amb virutes de mousse de foie micuit

16,90 €

Dels nostres mars, “Mediterrani i Atlàntic”

Dels nostres mars, "Mediterrani i Atlàntic"

Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Tallarines de platja a la planxa amb pluja d'oli d'oliva verge extra

19,99 €

Mejillones de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en función de temporada

Musclos de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en funció de temporada

15,50 €

Almejas de las rias a la plancha

Cloïsses de les ries a la planxa

Les cloïsses pot ser marinera en un suplement de 2,00€

18,50 €

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.)

Zamburiñas Grill amb o sense salsa Teriyaki( 6 und.)

"Preu unitat extra 3,75 €"

22,50 €

Gambas Rojas a la plancha

Gambes Vermelles a la planxa

Preu S/M

0,00 €

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Calamars de platja en fritura a l'estil andalús

17,85 €

Paelles, arròs i calderes (Mínim 2 persones, preu per persona)

Arroz caldoso de Bogavante

Arròs caldós de Llobarro

29,50 €

Arroz caldoso Marinero

Arròs caldós Marinero

(sépia, musclos, cloïsses, gambes vermelles i cranc blau)

22,50 €

Paella Marinera

(sípia, musclos, cloïsses, gambes vermelles i cranc blau)

22,50 €

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Arròs amb Zamburiñas Gallegues

(zamburiñas, sípia, musclos, cloïsses, gambes vermelles i cranc blau)

25,75 €

Arroz con Cigalas XXL “00”

Arròs amb Cigalas XXL “00”

(sípia, musclos, cigalas XXL-00)

31,25 €

Arroz Negro

Arròs Negre

(Sípia, musclos, cloïsses i calamar de platja)

22,50 €

Arroz de Montaña

Arròs de Muntanya

(Costelletes ibèriques, botifarra de Calaf, poll, rossinyols i shiitakes)

23,90 €

Arroz Delicatesen

Arròs Delicatessen

(Confitat d'ànec, rossinyols i làmines de foie micuit)

25,75 €

Fideuá

Fideuà

(Sípia, cloïsses, gambes langostineres i musclos)

20,50 €

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Arròs de verdures del parc agrari de Gavà

19,75 €

Arroz de Castelldefels

Arròs de Castelldefels

Arròs Bomba, Gambes fresques, Costellot Duroc, Carxofes o mongetes en funció de temporada

27,00 €

Pescados

Peixos |

Lubina fresca "Estero" a la sal

Llobina fresca "Estero" a la sal

"1000-1100 gr." -(Min.2 Persones p/p)

29,95 €

Guarnición a escoger:

Guarnició a escollir:

Nostres patates "Amar" al forn amb fumet de marisc i gratinades amb formatge
o
Verdures al vapor

Rodaballo Fresco "Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Llobada Fresca "Estero" (500 gr,) al forn amb el nostre adob "Amar"

28,80 €

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Llom de bacallà premium d'Islàndia a la catalana

23,50 €

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Calamars frescos de platja sobre llit de ceba confitada i xips de porro

21,50 €

Bogavante Canadá al estilo Formentera

Llobregot Canadà a l'estil Formentera

amb allada, patates i ous fregits

39,00 €

SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

SOLO PER COMANDA – DEGUSTA LA NOSTRA CALDERETA DE LLANGOSTA ESTIL MENORCA

Caldereta de llanguista del Mediterrani (Mínim 2 persones) – Preu S/M

0,00 €

Carns | Carns |

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Chuletó de vedella vella madurada Dry Aged 1 quilo

"Min.2 pax" (Preu per persona)

30,75 €

Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"

Entrecot Bife Angost de vedella "350 g." amb guarnició "Delux"

25,75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordón de salsa española (250 gr.)

Solomillo de Vedella madurada a la brasa amb puré i cordó de salsa espanyola (250 gr.)

28,75 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco (250 gr.)

Solomillo de Vedella madurada a la brasa amb barret de foie fresc (250 gr.)

31,75 €

Pierna de cabrito a baja temperatura y horneada al estilo Aragón

Cuixa de cabrit a baixa temperatura i al forn a l'estil Aragó

28,50 €

Menús infantils

Menus Infantils |

Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana

Escalopa de poll de corral amb patates fregides i pasta napolitana

Per a persones amb Celíquia, sol·licitar-la sense la pasta

13,50 €

Hamburguesa de ternera con patatas fritas y pasta napolitana

Hamburguesa de vedella amb patates fregides i pasta napolitana

Per a persones amb Celíquia, sol·licitar-la sense la pasta

15,50 €

Postres de elaboració pròpia

Postres d'elaboració pròpia |

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Gelats Variats, dues boles amb canut de galeta

A escollir: Vainilla, Xocolata, Torró, Llimona, Maduixa

6,00 €

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Trufes artesanes de xocolata 90% cacau

2,25 €

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Crema catalana casera cremada amb carquinyoli

6,25 €

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini Ensaimada Mallorquina amb nata muntada i xocolata calenta

6,75 €

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Tarta de Formatge estil "La Viña"

6,75 €

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Coulant de xocolata belga amb bola de gelat de vainilla

8,50 €

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Torrijas Gourmet amb gelat de vainilla i fruits vermells

6,75 €

Tiramisú "Amar"

6,75 €

Fresones del Maresme con nata montada

Maduixes del Maresme amb nata muntada

7,25 €

Cafe IrlandesCafe Irlandes

Cafè IrlandèsCafè Irlandès

9,00 €

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autòctona de Vilanova i la Geltrú

4,85 €

Carta de Vins

Carta de Vins |

Aigües

Aigues |

*Solo disponemos de agua osmotizada para contribuir a la conservación del planeta evitando residuos de plásticos. Botella de 750 с.с.

*Només disposem d'aigua osmotitzada per contribuir a la conservació del planeta evitant residus de plàstics. Ampolla de 750 c.c.

1,95 €

Vins blancs

Vins blancs |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

Vi de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedès - raïms: xarel·lo, macabeu, moscatell

PREU COPA 3,90€

15,18 €

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - raïms: verdejo

16,90 €

Luis Cañas DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía

Luis Cañas D.O.: Rioja - raïms: viura, malvasia

19,95 €

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - raïms: gewürztraminer, moscatell, sauvignon blanc

18,84 €

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rías Baixas - raïms: 70% albariño

20,75 €

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rías Baixas - raïms: 100% albariño

28,90 €

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel lo

Ermita d'Espiells D.O.: Penedès - raïms: macabeu, parellada, xarel·lo

20,50 €

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - raïms: gewürztraminer, moscatell

19,79 €

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedès - raïms: parellada, moscatell muscat

19,90 €

Jose Pariente D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc

Jose Pariente D.O.: Rueda - raïms: sauvignon blanc

22,95 €

Perro Verde D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Perro Verde D.O.: Rueda - raïms: verdejo

23,95 €

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - raïms: verdejo

31,52 €

Vins Rosats

Vins Rosats |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

Vi de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedès - raïms: merlot, tempranillo

PREU COPA 3,90€

15,18 €

Torres de Casta D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha

Torres de Casta D.O.: Penedès - raïms: carinyena, garnatxa

14,82 €

Vins Tints

COSECHA

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo

Vi de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedès - raïms: merlot, cabernet sauvignon, tempranillo

PREU COPA 3,90€

15,18 €

CRIANZA

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena

Petites Estones D.O.: Montsant - raïms: garnatxa i carinyena

22,00 €

Viña Pomal D.O.: Rioja - uvas: tempranillo

Viña Pomal D.O.: Rioja - raïms: tempranillo

18,57 €

Vaquos D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Vaquos D.O.: Ribera del Duero - raïms: 100% tempranillo

21,72 €

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera del Duero - raïms: 100% tempranillo

29,94 €

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Empordà - raïms: syrah, garnatxa, carinyena, cabernet sauvignon

24,50 €

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - raïms: tempranillo, garnatxa

24,08 €

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - raïms: tempranillo, garnatxa

19,90 €

Muga D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

Muga D.O.: Rioja - raïms: tempranillo, garnatxa, mazuelo, graciano

31,18 €

RESERVA

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - raïms: tempranillo, garnatxa

31,00 €

Marques de Vargas D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

Marques de Vargas D.O.: Rioja - raïms: Garnatxa tinta, Mazuelo, Tempranillo

32,60 €

Priorat +7 D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

Priorat +7 D.O.: Priorat - raïms: syrah, cabernet sauvignon, garnatxa

29,50 €

Sangries

Sangría de vino tinto

Sangria de vi negre

18,75 €

Sangría de cava (1 Litro) con frutos rojos del bosque

Sangria de cava (1 Litre) amb fruits vermells del bosc

24,75 €

Caves

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel lo

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel·lo

PREU COPLA 4,90€

17,25 €

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarello, parellada

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarel·lo, parellada

25,50 €

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarello, parellada

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarel·lo, parellada

29,65 €

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarello, macabeo, monastrell, parellada

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarel·lo, macabeu, monastrell, parellada

39,15 €

Champagne

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier i chardonnay

65,50 €