AMAR RESTAURANT ÉTLAPJA

Kenyér és előétel szolgáltatás

Falatozásra és megosztásra javasolt ételek

Cecina de León “VALLES DEL ESLA” (100 gr).

León-i sonka „VALLES DEL ESLA” (100 gr).

18 €

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con bonito, anchoas y pimiento escalivado

Orosz saláta a mi módunkra, tonhallal, szardellával és sült paprikával

11 €

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Bravas burgonya a mi egyedi szószunkkal

8,5 €

Torreznos crujientes de Soria

Ropogós soriai szalonna

11 €

Gambas rojas cristal en fritura

Sült vörös rák

15 €

Hideg előételek és saláták

Hideg előételek és saláták |

Ostras Francesas Gillardeau N°2

Francia Gillardeau osztriga N°2

(Ár darabonként)

5,5 €

Ensalada de tomate de Barbastro con cebolla de Figueras, ventresca de atún y olivada

Barbastro-i paradicsomsaláta figuerasi hagymával, tonhalhasábbal és olívabogyókrémmel

13 €

Virutas de foie con sus tostas y cordón de blaze de frutas del bosque (150 gr.)

Libamáj chips kenyérrel és erdei gyümölcsös blazével (150 gr.)

23 €

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Katalán burrata Monterrosa paradicsommal, rukkolával és bazsalikomolajjal

15 €

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Tőkehal carpaccio természetes paradicsomágyon és olívabogyókrémmel

16 €

Anchoas costeras del Cantábrico

Kantábriai tengerparti szardella

Min. 8 db. 2 év érlelés darabonként „Exkluzív Amar tartalék”

3,7 €

Meleg előételek | Meleg előételek

Canelones de rustido gratinados al horno con bechamel y Parmesano Reggiano

Sült töltött tésztarolók sütőben grillezve béchamel és Reggiano parmezán mártással

16 €

Canelón XXL relleno de pato y manzana con bechamel trufada

XXL töltött tésztaroló kacsával és almával, szarvasgombás béchamel mártással

16 €

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Racion

A séf gombás kézműves krokettje *4 db. adag

"Extra darabár 3,10 € *4 db. adag

12 €

Croquetas artesanas de Gambas Rojas (Minimo 4 Und.)

Kézműves vörös rák krokettek (Min. 4 db.)

"Extra darabár 2,95 €" (Min.4 db.)

12 €

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de mousse de foie micuit

Ropogós prat-i articsóka micuit libamáj mousse chipsekkel

17 €

A tengereinkből, „Mediterrán és Atlanti-óceán”

Tallarinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Grillezett homoktengeri tészták AOVE olajcseppentéssel

20 €

Mejillones de roca “Bouchot” o "Deltrebre" en función de temporada

Kőkagyló „Bouchot” vagy „Deltrebre” szezonálisan

16 €

Almejas de las rias a la plancha

Grillezett öböl kagylók

A kagylók lehetnek tengerészek 2,00€ felárral

19 €

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.)

Grillezett zamburi nyárs szósz nélkül vagy teriyaki szósszal (6 db.)

"Extra darabár 3,75 €"

23 €

Gambas Rojas a la plancha

Grillezett vörös rák

Ár S/M

0 €

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Sült homoktengeri tintahal andalúz stílusban

18 €

Paella, rizsételek és ragulevesek (Min. 2 személy, ár személyenként)

Arroz caldoso de Bogavante

Tengeri homár rizs raguleves

30 €

Arroz caldoso Marinero

Tengerészi rizs raguleves

(csíkos polip, kagylók, szentjánoskagylók, vörös garnélarák és kék rák)

23 €

Paella Marinera

Tengeri paella

(csíkos polip, kagylók, szentjánoskagylók, vörös garnélarák és kék rák)

23 €

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Galiciai szentjánoskagylós rizs

(szentjánoskagylók, csíkos polip, kagylók, szentjánoskagylók, vörös garnélarák és kék rák)

26 €

Arroz con Cigalas XXL “00”

XXL „00” langusztás rizs

(csíkos polip, kagylók, XXL-00 languszták)

31 €

Arroz Negro

Fekete rizs

(Csíkos polip, kagylók, szentjánoskagylók és tengeri tintahal)

23 €

Arroz de Montaña

Hegyi rizs

(Ibériai bordacsontok, Calaf-i butifarra, csirke, vargányák és shiitake gombák)

24 €

Arroz Delicatesen

Delikát rizs

(Konfitált kacsa, vargányák és micuit foie forgácsok)

26 €

Fideuá

Fideuá (tészta paella)

(Csíkos polip, szentjánoskagylók, garnélarák és kagylók)

21 €

Arroz de verduras del parque agrario de Gavà

Gavá-i mezőgazdasági park zöldséges rizs

20 €

Arroz de Castelldefels

Castelldefels-i rizs

Bomba rizs, friss garnélarák, Duroc bordacsont, articsók vagy bab szezonnak megfelelően

27 €

Halak

Halak |

Lubina fresca "Estero" a la sal

„Estero” friss süllő sóban sütve

„1000-1100 gr.” – (Min. 2 személyre)

30 €

Guarnición a escoger:

Választható köret:

Sütött „Amar” burgonya tenger gyümölcseivel és sajttal gratinálva
vagy
Gőzölt zöldségek

Rodaballo Fresco "Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Friss „Estero” laposhal (500 gr.) a sütőben, „Amar” saját mártásunkkal

29 €

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Izlandi prémium tőkehal katalán módra

24 €

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Friss tengeri tintahal karamellizált hagonyágyon és póréhagyma chips-en

22 €

Bogavante Canadá al estilo Formentera

Kanadai homár Formentera stílusban

füstölt fokhagymával, burgonyával és sült tojással

39 €

SOLO POR ENCARGO – DEGUSTA NUESTRA CALDERETA DE LANGOSTA ESTILO MENORCA

CSAK RENDELÉSRE – KOSTOLD MEG A MENORCA STÍLUSÚ LANGUSZTA RAGUUNKAT

Földközi-tengeri languszta ragu (Min. 2 személy) – Ár S/M

0 €

Húsok | Húsok |

Chuletón de vaca vieja madurada Dry Aged 1 kilo

Érett, szárazon érlelt öreg marha oldalas 1 kiló

„Min. 2 fő” (Ár személyenként)

31 €

Entrecot Bife Angosto de ternera "350 g." con guarnición "Delux"

Vékony marha entrecôte „350 g.” „Delux” körettel

26 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con pure y cordón de salsa española (250 gr.)

Grillezett, érlelt marha bélszín pürével és spanyol mártás ösvénnyel (250 gr.)

29 €

Solomillo de Ternera madurada a la brasa con sombrero de foie fresco (250 gr.)

Grillezett, érlelt marha bélszín friss foie süveggel (250 gr.)

32 €

Pierna de cabrito a baja temperatura y horneada al estilo Aragón

Alacsony hőmérsékleten párolt és aragón stílusban sürt kecskecomb

29 €

Gyermekmenük

Gyermekmenük |

Escalopa de pollo de corral con patatas fritas y pasta napolitana

Házi csirke schnitzel sült krumplival és nápolyi tésztával

Cöliákiásoknak: kérjék tészta nélkül

14 €

Hamburguesa de ternera con patatas fritas y pasta napolitana

Marhahúsburger sült krumplival és nápolyi tésztával

Cöliákiásoknak: kérjék tészta nélkül

16 €

Házi desszertek

Saját készítésű desszertek |

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Válogatott fagylaltok, két gombóc kekszcsővel

Választható: Vanília, Csokoládé, Turrón, Citrom, Eper

6 €

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Kézműves csokoládé trüffel 90% kakaó

2,3 €

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Házi katalán krém karamellizálva karquinyolival

6,3 €

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini mallorcai ensaimada tejszínhabbal és forró csokoládéval

6,8 €

Tarta de Queso estilo "La Viña"

„La Viña“ stílusú sajttorta

6,8 €

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Belga csokoládé couland vaníliafagylaltgolyóval

8,5 €

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Gourmet torrijas vaníliafagylalttal és bogyós gyümölcsökkel

Fresones del Maresme con nata montada

Maresme-i eper tejszínhabbal

7,3 €

Cafe IrlandesCafe Irlandes

Ír kávé Ír kávé

9 €

Mini gin tonic de ginebra "Masters", autoctona de Vilanova i Geltru

Mini gin-tonic „Masters“ ginből, Vilanova i Geltruból származó helyi termék

4,9 €

Borlap

Borlap |

Vizek

Vizek |

*Solo disponemos de agua osmotizada para contribuir a la conservación del planeta evitando residuos de plásticos. Botella de 750 с.с.

*Csak ozmózisos vizet használunk a bolygó védelmének érdekében, műanyaghulladék elkerülésére. 750 ml-es palack.

2 €

Fehérborok

Fehérborok |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: xarel-lo, macabeo, moscatel

Házibor Pinord Guadiana D.O.: Penedés - szőlők: xarel-lo, macabeo, moscatel

Pohár ára 3,90 €

15 €

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Vaquos Verdejo D.O.: Rueda - szőlők: verdejo

17 €

Luis Cañas DO.: Rioja - uvas: viura, malvasía

Luis Cañas D.O.: Rioja - szőlők: viura, malvasía

20 €

Pinord Mireia D.O.: Catalunya - uvas: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

Pinord Mireia D.O.: Katalónia - szőlők: gewurztraminer, moscatel, sauvignon blanc

19 €

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - uvas: 70% albariño

Albariño Pazo Rosqueira D.O.: Rias baixas - szőlők: 70% albariño

21 €

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - uvas: 100% albariño

Albariño Pazo San Mauro D.O.: Rias baixas - szőlők: 100% albariño

29 €

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - uvas: macabeu, parellada, xarel lo

Ermita d'Espiells D.O.: Penedés - szőlők: macabeu, parellada, xarel lo

21 €

Viña Esmeralda D.O.: Catalunya - uvas: gewürztraminer, moscatel

Viña Esmeralda D.O.: Katalónia - szőlők: gewürztraminer, moscatel

20 €

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - uvas: parellada, moscatell muscat

Freye Muscat Vallformosa D.O.: Penedes - szőlők: parellada, moscatell muscat

20 €

Jose Pariente D.O.: Rueda - uvas: sauvignon blanc

Jose Pariente D.O.: Rueda - szőlők: sauvignon blanc

23 €

Perro Verde D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Perro Verde D.O.: Rueda - szőlők: verdejo

24 €

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - uvas: verdejo

Jose Pariente Barrica D.O.: Rueda - szőlők: verdejo

32 €

Rózsaborok

Rózsaborok |

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, tempranillo

Házibor Pinord Guadiana D.O.: Penedés - szőlők: merlot, tempranillo

Pohár ára 3,90 €

15 €

Torres de Casta D.O.: Penedés - uvas: cariñena, garnacha

Torres de Casta D.O.: Penedés - szőlők: cariñena, garnacha

15 €

Vörösborok

COSECHA

TERMÉS

Vino de la casa Pinord Guadiana D.O.: Penedés - uvas: merlot, cabernet s.,tempranillo

Házibor Pinord Guadiana D.O.: Penedés - szőlők: merlot, cabernet s., tempranillo

Pohár ára 3,90 €

15 €

CRIANZA

Petites Estones D.O.: Montsan - uvas: garnacha y cariñena

Petites Estones D.O.: Montsan - szőlők: garnacha y cariñena

22 €

Viña Pomal D.O.: Rioja - uvas: tempranillo

Viña Pomal D.O.: Rioja - szőlők: tempranillo

19 €

Vaquos D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Vaquos D.O.: Ribera Duero - szőlők: 100% tempranillo

22 €

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - uvas: 100% tempranillo

Cair Selección La Aguilera D.O.: Ribera Duero - szőlők: 100% tempranillo

30 €

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - uvas: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

Vinyes d’Olivadrots D.O.: Emporda - szőlők: syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon

25 €

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - szőlők: tempranillo, garnacha

24 €

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas 500 c.c. D.O.: Rioja - szőlők: tempranillo, garnacha

20 €

Muga D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

Muga D.O.: Rioja - szőlők: tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

31 €

RESERVA

Luis Cañas D.O.: Rioja - uvas: tempranillo, garnacha

Luis Cañas D.O.: Rioja - szőlők: tempranillo, garnacha

31 €

Marques de Vargas D.O.: Rioja - uvas: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

Marques de Vargas D.O.: Rioja - szőlők: Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo

33 €

Priorat +7 D.O.: Priorat - uvas: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

Priorat +7 D.O.: Priorat - szőlők: syrah, cabernet sauvignon, garnacha

30 €

Sangriák

Sangría de vino tinto

Vörösborból készült sangria

19 €

Sangría de cava (1 Litro) con frutos rojos del bosque

Cava-ból készült sangria (1 Liter) erdei bogyókkal

25 €

Cavák

Cava Dibon Brut Nature D.O.: Cava - macabeo, parellada, xarel lo

Pohár ára 4,90€

17 €

Castellroig "Brut Nature Reserva" D.O.: Corpinnat c. - macabeu, xarello, parellada

26 €

Torello Brut Nature Reserva D.O.: Corpinnat c.- macabeu, xarello, parellada

30 €

Recadero Brut Nature D.O.: Corpinnat c.- Xarello, macabeo, monastrell, parellada

39 €

Champagne

Moet & Chandon Brut Imperial D.O.: Champagne - pinot noir, pinot meunier y chardonnay

66 €