CARTE POUR PESCÉTARIENS - Amar Restaurant

Entrées froides et salades

Ostras Francesas Gillardeau N°2

Huîtres Françaises Gillardeau N°2

Ensalada de tomate de Barbastro con ventresca de atun y olivada

Salade de tomate de Barbastro avec ventrèche de thon et olivade

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con aceite de pimentón, anchoa y picos camperos

Salade russe à notre façon, avec huile de paprika, anchois et picos camperos

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Burrata catalane avec tomate Monterrosa, roquette et huile de basilic

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio de morue sur lit de tomate nature et olivade

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Anchois côtiers de la Cantabrique "Réserve exclusive Amar"

Min. 8 pces. 2 ans Affinage *Prix Unité.

Entrées chaudes

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Ración

Croquetones artisanaux du chef aux Cèpes *4 pces. Portion

"Prix Unité supplémentaire 3,10 €"

Croquetas artesanas de Gambas Rojas

Croquetas artisanales de Gambas Rouges

(Minimum 4 pces.) - "Prix Unité supplémentaire 2,75 €"

Gambas rojas cristal en fritura

Gambas rouges cristal en friture

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Patatas Bravas avec notre sauce exclusive

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Artichauts croustillants du Prat avec copeaux de foie micuit

De nos mers, "Méditerranée et Atlantique"

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Tallarinas ou Coquines de plage à la plancha avec pluie d'huile aove

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Moules de roche “Bouchot” selon la saison

Almejas de las Rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Palourdes des Rias à la plancha "Palourdes peut être marinière avec supplément de 2,00 €"

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.) "Precio unidad extra 3,75 €"

Pétoncles Grill avec ou sans sauce Teriyaki (6 pièces) "Prix supplémentaire par unité : 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Crevettes Rouges à la plancha Prix S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Calmars de plage frits à l'andalouse

Paellas, riz et casseroles

(Minimum 2 personnes, prix par personne)

Arroz caldoso de Bogavante

Riz en bouillon de Homard

Arroz caldoso Marinero

Riz en bouillon Marinier

(seiche, moules, palourdes, crevettes rouges et crabe bleu)

Paella Marinera

Paella Marinera

(seiche, moules, palourdes, crevettes rouges et crabe bleu)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Riz aux Pétoncles Galiciens

(pétoncles, seiche, moules, palourdes, crevettes rouges et crabe bleu)

Arroz con Cigalas XXL "00"

Riz aux Langoustines XXL "00"

(seiche, moules, langoustines XXL-00)

(Seiche, moules, palourdes et calmar de plage)

Poissons

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Bar frais "Estero" au sel avec garniture de pommes de terre “Amar”

(Min. 2 personnes p/p)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Turbot Frais "Estero" (500 gr,) au four avec notre assaisonnement "Amar"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Filet de Cabillaud premium d'Islande à la catalane

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Calmars frais de plage sur lit d'oignons confites et chips de poireau

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Homard du Canada à la façon de Formentera avec ajada, pommes de terre et œufs au plat

Desserts maison

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Glaces Variées, deux boules avec cornet de biscuit

Au choix : Vanille, Chocolat, Touron, Citron

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Truffes artisanales en chocolat 90% cacao

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Crème catalane maison brûlée avec carquinyoli

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini Ensaimada Majorquine avec crème chantilly et chocolat chaud

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Cheesecake style "La Viña"

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Coulant de chocolat belge avec boule de glace à la vanille

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Torrijas Gourmet avec glace à la vanille et fruits rouges

Tiramisú "Amar"

Tiramisù "Amar"

Fresones del Maresme con nata montada

Fraises du Maresme avec crème chantilly