JÍDELNÍ LÍSTEK PRO PESKETARIÁNY - Amar Restaurant

Studené předkrmy a saláty

Ostras Francesas Gillardeau N°2

Francouzské ústřice Gillardeau N°2

Ensalada de tomate de Barbastro con ventresca de atun y olivada

Salát z rajčat z Barbastro s břišním plátem tuňáka a olivovým salátem

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con aceite de pimentón, anchoa y picos camperos

Ruský salát naším způsobem s paprikovým olejem, ančovičkami a venkovskými křupavými pečivky

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Katalánská burrata s rajčaty Monterrosa, rukolou a bazalkovým olejem

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Carpaccio z tresky na lůžku z přírodních rajčat a olivového salátu

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Ančovičky z pobřeží Biskajského zálivu „Exkluzivní rezerva Amar“

Min. 8 kusů. 2 roky zrání *Cena za kus

Teplé předkrmy

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Ración

Ručně vyráběné croquetty šéfkuchaře s hříbky *4 ks porce

"Cena za kus navíc 3,10 €"

Croquetas artesanas de Gambas Rojas

Ručně vyráběné croquetty z červených krevet

(Minimálně 4 ks.) - "Cena za kus navíc 2,75 €"

Gambas rojas cristal en fritura

Průhledné červené krevety smažené

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Bravas brambory s naší exkluzivní omáčkou

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

Křupavé chřestové listy z Pratu s lupínky z foie micuit

Z našich moří, "Mediterráneo a Atlántico"

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Plážové těstoviny nebo mušle na grilu s deštěm z oleje AOVE

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Mušle z lodyh „Bouchot“ podle sezóny

Almejas de las Rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Svatovářské mušle na grilu "Může být připraveno námořním stylem s příplatkem 2,00 €"

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.) "Precio unidad extra 3,75 €"

Grilované mušle Zamburiñas s nebo bez teriyaki omáčky (6 ks) "Cena za extra kus 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Grilované červené krevety Cena S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Plážové kalamáry smažené andaluským stylem

Paella, rizota a kotelce

(Minimálně 2 osoby, cena za osobu)

Arroz caldoso de Bogavante

Rizoto s norským humrem

Arroz caldoso Marinero

Námořní rizoto

(sépie, mušle, svatovářské mušle, červené krevety a modrý krab)

Paella Marinera

Námořní paella

(sépie, mušle, svatovářské mušle, červené krevety a modrý krab)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Rizoto s galicijskými mušlemi Zamburiñas

(mušle Zamburiñas, sépie, mušle, svatovářské mušle, červené krevety a modrý krab)

Arroz con Cigalas XXL "00"

Rizoto s langustami XXL "00"

(sépie, mušle, langusty XXL-00)

(Sépie, mušle, svatovářské mušle a plážové kalamáry)

Ryby

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Čerstvá mořská treska "Estero" na soli s přílohou brambor “Amar”

(Min. 2 osoby/osoba)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Čerstvý mořský jazyk "Estero" (500 g) pečený s naší omáčkou "Amar"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Premium tresčí filet z Islandu katalánským stylem

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Čerstvé plážové kalamáry na lůžku z karamelizované cibule a česnekových chipsů

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Kanadský humr formenterským stylem s česnekem, bramborami a smaženými vejci

Domácí dezerty

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Různé zmrzliny, dvě koule s pečenou trubičkou

Na výběr: Vanilka, Čokoláda, Turrón, Citron

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Ručně vyráběné čokoládové truffles s 90% kakaem

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Domácí katalánský krém s křupavým carquinyoli

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Malorka mini ensaimada s ušlehanou smetanou a horkou čokoládou

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Sýrový dort ve stylu "La Viña"

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Belgický čokoládový coulant s koulí vanilkové zmrzliny

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Gourmet torrijas s vanilkovou zmrzlinou a lesním ovocem

Tiramisú "Amar"

Tiramisu "Amar"

Fresones del Maresme con nata montada

Jahody z Maresme se ušlehanou smetanou