CARTA PARA PESCETARIANOS - Amar Restaurant

Entrantes fríos y ensaladas

Ostras Francesas Gillardeau N°2

(Precio Unidad)

Ensalada de tomate de Barbastro con ventresca de atun y olivada

Ensaladilla Russa a nuestra manera, con aceite de pimentón, anchoa y picos camperos

Burrata catalana con tomate Monterrosa, rúcula y aceite de albahaca

Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate natural y olivada

Anchoas costeras del Cantábrico "Reserva exclusiva Amar"

Min. 8 pzas. 2 años Maduración *Precio Und.

Entrantes calientes

Croquetones artesanos del chef de Ceps *4 Und. Ración

"Precio Unidad extra 3,10 €"

Croquetas artesanas de Gambas Rojas

(Minimo 4 Und.) - "Precio Unidad extra 2,75 €"

Gambas rojas cristal en fritura

Patatas Bravas con nuestra salsa exclusiva

Alcachofas crujientes del Prat con virutas de foie micuit

De nuestros mares, "Mediterráneo y Atlántico"

Tallarinas o Coquinas de playa a la plancha con lluvia de aceite aove

Mejillones de roca “Bouchot” en función de temporada

Almejas de las Rias a la plancha "Almejas puede ser marinera en un suplemento de 2,00€)"

Almejas de las Rias à la plancha "Almejas peut être marinera pour un supplément de 2,00 €"

Zamburiñas Grill con o sin salsa Teriyaki( 6 und.) "Precio unidad extra 3,75 €"

Zamburiñas Grill avec ou sans sauce Teriyaki (6 unités) "Prix unité supplémentaire 3,75 €"

Gambas Rojas a la plancha Precio S/M

Gambas Rouges à la plancha Prix S/M

Calamares de playa en fritura al estilo andaluz

Calamares de plage en friture à l'andalouse

Paellas, riz et calderos

(Minimum 2 personnes, prix par personne)

Arroz caldoso de Bogavante

Riz caldoso de Bogavante

Arroz caldoso Marinero

Riz caldoso Marinero

(sepia, moules, palourdes, gambas rouges et crabe bleu)

Paella Marinera

Paella Marinera

(sepia, moules, palourdes, gambas rouges et crabe bleu)

Arroz con Zamburiñas Gallegas

Riz aux Zamburiñas Gallegas

(zamburiñas, sipia, moules, palourdes, gambas rouges et crabe bleu)

Arroz con Cigalas XXL "00"

Riz aux Cigalas XXL "00"

(sipia, moules, cigalas XXL-00)

(Sepia, moules, palourdes et calamar de plage)

Poissons

Lubina fresca "Estero" a la sal con guarnición de patatas “Amar”

Loup de mer frais "Estero" à la sal avec garniture de pommes de terre "Amar"

(Min.2 Personnes p/p)

Rodaballo Fresco"Estero" (500 gr,) al horno con nuestro aliño "Amar"

Fletan frais "Estero" (500 g,) au four avec notre vinaigrette "Amar"

Bacalao lomo premium de Islandia a la catalana

Lom de morue premium d'Islande à la catalane

Calamares frescos de playa sobre cama de cebolla confitada y chips de puerro

Calamares frais de plage sur un lit d'oignons confits et chips de poireau

Bogavante Canadá al estilo Formentera con ajada, patatas y huevos fritos

Homard du Canada au style Formentera avec ail, pommes de terre et œufs frits

Desserts de fabrication maison

Helados Variados, dos bolas con canutillo de galleta

Glace variée, deux boules avec cannelle de biscuit

À choisir : Vanille, Chocolat, Turrón, Citron

Trufas artesanas de chocolate 90% cacao

Truffes artisanales au chocolat 90% cacao

Crema catalana casera quemada con carquinyoli

Crème catalane maison brûlée avec carquinyoli

Mini Ensaimada Mallorquina con nata montada y chocolate caliente

Mini Ensaimada Mallorquina avec crème fouettée et chocolat chaud

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Tarte au fromage style "La Viña"

Couland de chocolate belga con bola de helado de vainilla

Couland au chocolat belge avec boule de glace à la vanille

Torrijas Gourmet con helado de vainilla y frutos rojos

Torrijas Gourmet avec glace à la vanille et fruits rouges

Tiramisú "Amar"

Fresones del Maresme con nata montada

Fraises du Maresme avec crème fouettée