Добавка Прошуто Крудо 100гр เพิ่มโปรชูโต้ครูโด 100 กรัม
€5.00
โปรชูตโตครูโด – ขาหมูทั้งชิ้นไม่มีกระดูก เป็นตัวแทนอันโดดเด่นของประเพณีการทำอาหารอิตาเลียน ปรุงจากขาหมูที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน กระบวนการผลิตเป็นไปตามเทคโนโลยีคลาสสิกที่คงไว้ซึ่งความแท้จริงและรสชาติอันประณีตของอาหารอันเลื่องชื่อนี้
หลังจากเตรียมอย่างพิถีพิถัน ขาหมูจะถูกหมักเกลือสองครั้งภายในเวลาประมาณ 20 วัน ซึ่งช่วยให้เกลือซึมผ่านอย่างสม่ำเสมอและสร้างโปรไฟล์กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ กระบวนการอบแห้งจะดำเนินการในห้องเพาะเลี้ยงพิเศษที่อุณหภูมิ ระหว่าง +2 ถึง +3°C และความชื้น มากกว่า 75% ซึ่งป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์และรับประกันความปลอดภัยและความเสถียรของผลิตภัณฑ์
หลังจากหมักเกลือ ขาหมูจะถูกล้างและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 90–100 วัน จนกระทั่งน้ำหนักลดลงตามที่ต้องการ จากนั้นการบ่มจะดำเนินต่อไปภายใต้อุณหภูมิที่ควบคุมอย่างระมัดระวังเป็นระยะเวลาเกิน เจ็ดเดือน ในระหว่างนั้นเนื้อจะได้ รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมหวานเล็กน้อย และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
โปรชูตโตครูโดไม่มีกระดูกเหมาะสำหรับ การหั่นบาง ๆ แอนติพาสต้า จานอาหารกูร์เมต์ พิซซ่า และพาสต้า มีรสชาติธรรมชาติ ไม่มีสารปรุงแต่งเทียม ทุกชิ้นนำพารสชาติของอิตาลีแท้ ๆ