Προσούτο Κρούδο – ολόκληρο μπούτι χωρίς κόκκαλο είναι ένας εμβληματικός εκπρόσωπος της ιταλικής γαστρονομικής παράδοσης, παρασκευασμένο από προσεκτικά επιλεγμένο χοιρινό μπούτι. Η διαδικασία παραγωγής ακολουθεί κλασική τεχνολογία, διατηρώντας την αυθεντικότητα και την εκλεπτυσμένη γεύση αυτής της φημισμένης λιχουδιάς.

Μετά από προσεκτική προετοιμασία, το μπούτι αλατίζεται δύο φορές σε διάστημα περίπου 20 ημερών, επιτρέποντας την ομοιόμορφη διείσδυση του αλατιού και τη δημιουργία του χαρακτηριστικού αρωματικού προφίλ. Η διαδικασία ξήρανσης γίνεται σε ειδικούς θαλάμους σε θερμοκρασία μεταξύ +2 και +3°C και υγρασία πάνω από 75%, αποτρέποντας την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών και εξασφαλίζοντας ασφάλεια και σταθερότητα του προϊόντος.

Μετά το αλάτισμα, το μπούτι πλένεται και αφήνεται να στεγνώσει για 90–100 ημέρες μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή απώλεια βάρους. Στη συνέχεια, η ωρίμανση συνεχίζεται σε προσεκτικά ελεγχόμενη θερμοκρασία για περίοδο που υπερβαίνει τους επτά μήνες, κατά τη διάρκεια της οποίας το κρέας αποκτά πλούσια γεύση, ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά και βελούδινη υφή.

Το Προσούτο Κρούδο χωρίς κόκκαλο είναι ιδανικό για λεπτό κόψιμο, αντίπαστο, gourmet πιάτα, πίτσες και ζυμαρικά. Διακρίνεται για τη φυσική του γεύση, χωρίς τεχνητά πρόσθετα, και κάθε κομμάτι φέρνει τη γεύση της πραγματικής Ιταλίας.

Добавка Прошуто Крудо 100гр Πρόσθετο Προσιούτο Κρούντο 100γρ