프로슈토 크루도 – 뼈 없는 통 햄은 이탈리아 요리 전통의 상징으로, 엄선된 돼지 뒷다리로 만듭니다. 생산 과정은 고전적인 기술을 따라 이 유명한 별미의 본질과 정교한 맛을 보존합니다.

정성스러운 준비 후, 햄은 약 20일 동안 두 번 소금에 절여 소금이 고르게 스며들고 독특한 향을 형성합니다. 건조 과정은 +2~+3°C의 온도와 75% 이상의 습도가 유지되는 특수 챔버에서 이루어져 유해 미생물의 번식을 방지하고 제품의 안전성과 안정성을 보장합니다.

염지 후 햄은 세척되어 90~100일 동안 건조되어 원하는 중량 감소에 도달합니다. 이후 숙성은 엄격히 통제된 온도에서 7개월 이상 지속되며, 이 기간 동안 고기는 진한 맛, 약간 달콤한 향기, 부드러운 식감을 얻습니다.

뼈 없는 프로슈토 크루도는 얇게 썰기, 안티파스티, 구르메 플래터, 피자, 파스타에 이상적입니다. 인공 첨가물 없이 자연의 맛을 살렸으며, 모든 조각이 진짜 이탈리아의 맛을 전달합니다.

Добавка Прошуто Крудо 100гр 추가 프로슈토 크루도 100g