Добавка Прошуто Крудо 100гр افزودن پروشوتو کرو دو 100 گرم
€5٫00
پروشوتو کرو دو – ران کامل بدون استخوان نماینده نمادین سنت آشپزی ایتالیایی است که از ران خوک با دقت انتخاب شده تهیه میشود. فرآیند تولید از یک تکنولوژی کلاسیک پیروی میکند که اصالت و طعم لطیف این خوراکی معروف را حفظ کرده است.
پس از آمادهسازی دقیق، ران حدود ۲۰ روز دو بار نمکزنی میشود که امکان نفوذ یکنواخت نمک و ایجاد عطر مشخص را فراهم میکند. فرآیند خشککردن در سلولهای ویژه در دمای بین +۲ تا +۳ درجه سانتیگراد و رطوبت بیش از ۷۵٪ انجام میشود که از رشد میکروارگانیسمهای ناخواسته جلوگیری کرده و ایمنی و پایداری محصول را تضمین میکند.
پس از نمکزنی، ران شسته شده و به مدت ۹۰–۱۰۰ روز خشک میشود تا کاهش وزن مطلوب حاصل شود. سپس رسیدن به مدت بیش از هفت ماه در دمای کنترلشده ادامه مییابد، طی آن گوشت طعم غلیظ، عطر کمی شیرین و بافت مخملی پیدا میکند.
پروشوتو کرو دو بدون استخوان برای برش نازک، آنتیپاستی، پلاتوی گورمه، پیتزا و پاستا ایدهآل است. با طعم طبیعی و بدون افزودنیهای مصنوعی متمایز میشود، هر قطعه طعم ایتالیای واقعی را به همراه دارد.