Добавка Прошуто Крудо 100гр অ্যাড-অন প্রোসিয়ুট্টো ক্রুডো ১০০ গ্রাম
€5.00
প্রোসিউটো ক্রুডো – হাড়বিহীন সম্পূর্ণ পা ইতালীয় রন্ধন ঐতিহ্যের একটি প্রতীকী প্রতিনিধি, যা সাবধানে নির্বাচিত শুয়োরের পা থেকে প্রস্তুত। উৎপাদন প্রক্রিয়াটি ক্লাসিক প্রযুক্তি অনুসরণ করে, যা এই বিখ্যাত উপাদেয় খাবারের সত্যতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদ সংরক্ষণ করে।
সতর্ক প্রস্তুতির পর, পাটি প্রায় ২০ দিনের মধ্যে দুবার লবণ দেওয়া হয়, যা লবণের সমানভাবে প্রবেশ এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ প্রোফাইল তৈরি করতে দেয়। শুকানোর প্রক্রিয়াটি বিশেষ কক্ষে তাপমাত্রা +২ থেকে +৩°C এবং আর্দ্রতা ৭৫% এর বেশি এ সম্পাদিত হয়, যা অবাঞ্ছিত অণুজীবের বিকাশ প্রতিরোধ করে এবং পণ্যের নিরাপত্তা ও স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে।
লবণ দেওয়ার পর, পাটি ধুয়ে ফেলা হয় এবং ৯০-১০০ দিন শুকাতে দেওয়া হয়, যতক্ষণ না কাঙ্ক্ষিত ওজন হ্রাস পায়। তারপর পাকানো সাবধানে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় সাত মাসের বেশি সময় ধরে চলতে থাকে, যার মধ্যে মাংস গভীর স্বাদ, হালকা মিষ্টি সুগন্ধ এবং মসৃণ টেক্সচার অর্জন করে।
হাড়বিহীন প্রোসিউটো ক্রুডো পাতলা করে কাটা, অ্যান্টিপাস্তি, গুরমে প্লেট, পিৎজা এবং পাস্তা এর জন্য আদর্শ। এটি প্রাকৃতিক স্বাদ, কৃত্রিম সংযোজন ছাড়াই, এবং প্রতিটি টুকরো আসল ইতালির স্বাদ বহন করে।