Добавка Прошуто Крудо 100гр Dodatek Prosciutto Crudo 100g
€5
Prosciutto Crudo – cała noga bez kości jest emblematycznym przedstawicielem włoskiej tradycji kulinarnej, przygotowywany z starannie wybranej nogi wieprzowej. Proces produkcji przebiega według klasycznej technologii, zachowującej autentyczność i wyrafinowany smak tego słynnego delikatesu.
Po starannym przygotowaniu noga jest solona dwukrotnie przez około 20 dni, co pozwala na równomierne przenikanie soli i stworzenie charakterystycznego profilu aromatycznego. Proces suszenia odbywa się w specjalnych komorach w temperaturze od +2 do +3°C i wilgotności powyżej 75%, co zapobiega rozwojowi niepożądanych mikroorganizmów oraz zapewnia bezpieczeństwo i stabilność produktu.
Po soleniu noga jest myta i pozostawiana do wyschnięcia na 90–100 dni, aż do uzyskania pożądanego ubytku wagi. Następnie dojrzewanie kontynuowane jest w starannie kontrolowanej temperaturze przez okres przekraczający siedem miesięcy, podczas którego mięso nabiera intensywnego smaku, lekko słodkiego aromatu i aksamitnej tekstury.
Prosciutto Crudo bez kości jest idealne do cienkiego krojenia, antipasti, desek gourmet, pizzy i makaronu. Wyróżnia się naturalnym smakiem, bez sztucznych dodatków, a każdy kawałek niesie smak prawdziwych Włoch.