Основное меню - Гастроном: вино и деликатесы

Пица "Панчета и Чедър"

Пицца "Панчетта и Чеддер"

Пинса блат, томатная пульпа, копченая панчетта и английский чеддер

€15,00

Пица "Вентричина"

Пицца "Вентричина"

Пинса блат, томатная пульпа, моцарелла и пикантная салями Вентричина

€15,00

Пица "Ендуя"

Пицца "Эндуя"

Пинса блат, томатная пульпа, моцарелла, пикантная Эндуя, перец и лук

€15,00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Пицца "Мортаделла и Фисташки"

Пинса блат, моцарелла, сливочный сыр Стракино, Мортаделла с фисташками и крошеная фисташка

€16,00

Пицца "Мортаделла и Фисташки" изображение

Пица “Круша и Горгонзола”

Пицца «Груша и горгонзола»

Пинса блат, моцарелла, горгонзола, сливки и итальянский конфитюр из груш

€15,00

Пица "Маргарита"

Пицца "Маргарита"

Основа пинса, моцарелла, томатный соус и базилик

€12,00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Добавка Прошутто Крудо 100г

Прошутто крудо – целая нога без кости является знаковым представителем итальянской кулинарной традиции, приготовленным из тщательно отобранной свиной ноги. Производственный процесс следует классической технологии, сохранившей аутентичность и изысканный вкус этого знаменитого деликатеса.

После тщательной подготовки нога солится дважды в течение примерно 20 дней, что позволяет равномерно проникнуть соли и создать характерный ароматический профиль. Процесс сушки осуществляется в специальных камерах при температуре от +2 до +3 °C и влажности свыше 75%, что предотвращает развитие нежелательных микроорганизмов и обеспечивает безопасность и стабильность продукта.

После засолки нога промывается и оставляется для сушки на 90–100 дней, пока не будет достигнута желаемая потеря веса. Затем созревание продолжается при тщательно контролируемой температуре в течение периода, превышающего семь месяцев, в ходе которого мясо приобретает насыщенный вкус, слегка сладковатый аромат и бархатистую текстуру.

Прошутто крудо без кости идеально подходит для тонкой нарезки, антипасти, гурме-тарелок, пиццы и пасты. Отличается естественным вкусом, без искусственных добавок, и каждый кусочек несет вкус настоящей Италии.

€5,00

Добавка салам Милано 0.50 гр

Добавка салями Милано 0,50 г

Салями Милано – одна из самых популярных итальянских сырокопченых колбас, отличающаяся большим диаметром, деликатным ароматом и тонким вкусом. Производится по традиционному рецепту только из свинины, приправленной солью, перцем и чесноком – без дополнительных специй, чтобы подчеркнуть естественный вкус мяса.

Тонкий помол мяса и идеальное соотношение сухой и жирной частей создают характерный эффект «рисового зерна», видимый в каждом срезе – нежная мраморная текстура из белых и красных «конфетти».

Исторически салями Милано несет влияние австро-венгерской традиции в производстве колбас, но утвердился как знаковый миланский деликатес с уникально длительным периодом созревания – от 3 до 9 месяцев, в зависимости от размера. Это медленное созревание гарантирует однородную структуру и богатый вкус.

Салями Милано идеально подходит для гурме-тарелок, сэндвичей, антипасти и итальянских блюд, сочетается с бокалом красного вина и ароматным сыром.

€1,50

Добавка салями Милано 0,50 г изображение

Добавка Копа ди Парма 50гр

Добавка Коппа ди Парма 50 г

€3,00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Добавка Прошуто котто с трюфелем 100гр

Ferrarini — одна из самых высококачественных европейских компаний в пищевой промышленности, предлагающая свои невероятные продукты по всему миру. С момента основания первой фабрики в 1956 году Ferrarini подвергает каждый продукт своего ассортимента строгим исследованиям качества и вкуса, соблюдая традиционные итальянские техники и рецепты их приготовления.

Все продукты Ferrarini производятся из тщательно отобранного сырья с местных итальянских ферм, сертифицированных по стандартам «гуманное отношение к животным» и «кормление без антибиотиков». Это отражается на качестве и вкусе, которые можно описать, только попробовав!

€3,50

Добавка Прошуто котто с трюфелем 100гр изображение

Добавка Пушен Спек 100гр

Добавка Копченый Спек 100гр

Деликатес Speck — как тайное копченое сокровище: нежный, ароматный, с легкой копченой ноткой. Приготовленный по традиционному рецепту на буковой древесине, он превращает любое блюдо в гастрономическое приключение. Идеален для тарелки, сэндвичей или просто для перекуса!

€5,00