ప్రధాన మెనూ - గాస్ట్రోనమ్ వైన్ అండ్ డెలి

Пица "Панчета и Чедър"

పిజ్జా "పాన్సెట్టా మరియు చెడ్డార్"

పిన్సా బేస్, టమోటా పల్ప్, స్మోక్డ్ పాన్సెట్టా మరియు ఇంగ్లీష్ చెడ్డార్

€15.00

పిజ్జా "పాన్సెట్టా మరియు చెడ్డార్" చిత్రం

Пица "Вентричина"

పిజ్జా "వెంట్రిచినా"

పిన్సా బేస్, టమోటా పల్ప్, మొజారెల్లా మరియు ఘాటైన సలామీ వెంట్రిచినా

€15.00

Пица "Ендуя"

పిజ్జా "ఎండుయా"

పిన్సా బేస్, టమోటా పల్ప్, మొజారెల్లా, ఘాటైన ఎండుయా, మిరపకాయ మరియు ఉల్లిపాయ

€15.00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

పిజ్జా "మోర్టడెల్లా మరియు పిస్తా"

పిన్సా బేస్, మొజారెల్లా, క్రీము చీజ్ స్ట్రాచినో, పిస్తాతో మోర్టడెల్లా మరియు చూర్ణం చేసిన పిస్తా

€16.00

పిజ్జా "మోర్టడెల్లా మరియు పిస్తా" చిత్రం

Пица “Круша и Горгонзола”

పిజ్జా “పియర్ మరియు గోర్గాన్జోలా”

పిన్సా బేస్, మొజారెల్లా, గొర్గోంజోలా, క్రీమ్ మరియు ఇటాలియన్ పియర్ జామ్

€15.00

Пица "Маргарита"

పిజ్జా "మార్గెరిటా"

పిన్సా బేస్, మొజారెల్లా, టమాటో పల్ప్ మరియు తులసి

€12.00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

అదనపు ప్రోసియూటో క్రూడో 100గ్రా

ప్రోస్చుట్టో క్రూడో – పూర్తి ఎముక లేని హామ్ ఇటాలియన్ వంటల సంప్రదాయానికి ఒక చిహ్నం, జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసిన పంది కాలు నుండి తయారు చేయబడింది. ఉత్పత్తి ప్రక్రియ క్లాసిక్ టెక్నాలజీని అనుసరిస్తుంది, ఈ ప్రసిద్ధ డెలికసీ యొక్క ప్రామాణికత మరియు శుద్ధి రుచిని సంరక్షిస్తుంది.

శ్రద్ధగల తయారీ తర్వాత, కాలు సుమారు 20 రోజులలో రెండుసార్లు ఉప్పు వేయబడుతుంది, ఇది ఉప్పు సమానంగా చొచ్చుకుపోవడానికి మరియు లక్షణ సువాసన ప్రొఫైల్ను సృష్టించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఎండబెట్టే ప్రక్రియ ప్రత్యేక గదులలో +2 మరియు +3°C మధ్య ఉష్ణోగ్రత మరియు 75% పైన తేమతో నిర్వహించబడుతుంది, ఇది అవాంఛిత సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తి యొక్క భద్రత మరియు స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.

ఉప్పు వేసిన తర్వాత, కాలు కడిగి 90–100 రోజులు ఎండబెట్టడానికి వదిలివేయబడుతుంది, కావలసిన బరువు తగ్గడం జరిగే వరకు. ఆ తర్వాత, వృద్ధి నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రతలో ఏడు నెలల కంటే ఎక్కువ కాలం కొనసాగుతుంది, ఈ సమయంలో మాంసం గాఢ రుచి, కొంచెం తీపి సువాసన మరియు వెల్వెట్ ఆకృతిని పొందుతుంది.

ఎముక లేని ప్రోస్చుట్టో క్రూడో సన్నగా తరగడం, యాంటీపాస్టి, గౌర్మె ప్లేట్లు, పిజ్జాలు మరియు పాస్తా కోసం అనువైనది. ఇది సహజ రుచి, కృత్రిమ సంకలనాలు లేకుండా, ప్రతి ముక్క నిజమైన ఇటలీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

€5.00

Добавка салам Милано 0.50 гр

అదనపు సలామే మిలనో 0.50గ్రా

సలామే మిలనో అత్యంత ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ ముడి-ఎండిన సాసేజ్లలో ఒకటి, ఇది పెద్ద వ్యాసం, సున్నితమైన సువాసన మరియు ఫైన్ రుచితో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది సాంప్రదాయ రెసిపీ ప్రకారం పంది మాంసం నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది, మాంసం యొక్క సహజ రుచిని హైలైట్ చేయడానికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో రుచి చేయబడుతుంది – అదనపు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా.

మాంసం యొక్క ఫైన్ గ్రైండింగ్ మరియు పొడి మరియు కొవ్వు భాగాల మధ్య ఆదర్శ నిష్పత్తి ప్రతి విభాగంలో కనిపించే “బియ్యం గింజ” యొక్క లక్షణ ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది – తెలుపు మరియు ఎరుపు “కాన్ఫెట్టి” యొక్క సున్నితమైన మార్బుల్ ఆకృతి.

చారిత్రాత్మకంగా, సలామే మిలనో సాసేజ్ తయారీలో ఆస్ట్రో-హంగేరియన్ సంప్రదాయం యొక్క ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, కానీ ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన సుదీర్ఘ వృద్ధి కాలంతో – పరిమాణాన్ని బట్టి 3 నుండి 9 నెలల మధ్య – ఒక చిహ్నమైన మిలనీస్ డెలికసీగా స్థిరపడింది. ఈ నెమ్మదిగా వృద్ధి ఏకరీతి నిర్మాణం మరియు గొప్ప రుచిని నిర్ధారిస్తుంది.

సలామే మిలనో గౌర్మెట్ ప్లేట్లు, శాండ్విచ్లు, యాంటీపాస్టి మరియు ఇటాలియన్ వంటకాలు కోసం అనువైనది, ఒక గ్లాసు రెడ్ వైన్ మరియు సువాసనగల చీజ్తో కలిపి.

€1.50

Добавка Копа ди Парма 50гр

అదనపు కొప్పా డి పర్మా 50గ్రా

€3.00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

దీనితో అదనంగా: ట్రఫుల్‌తో ప్రొషుట్టో కొట్టో 100గ్రా

ఫెర్రారినీ ఐరోపా ఆహార రంగంలో అత్యుత్తమ నాణ్యత గల కంపెనీలలో ఒకటి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా తన అద్భుతమైన ఉత్పత్తులను అందిస్తుంది. 1956లో తమ మొదటి ఫ్యాక్టరీని స్థాపించినప్పటి నుండి, ఫెర్రారినీ తమ శ్రేణిలోని ప్రతి ఉత్పత్తిని నాణ్యత మరియు రుచి కోసం కఠినమైన పరిశోధనలకు గురిచేస్తుంది, తయారీలో సంప్రదాయ ఇటాలియన్ పద్ధతులు మరియు వంటకాలను అనుసరిస్తుంది.

ఫెర్రారినీ యొక్క అన్ని ఉత్పత్తులు స్థానిక ఇటాలియన్ వ్యవసాయ క్షేత్రాల నుండి జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసిన ముడి పదార్థాలతో తయారు చేయబడతాయి, ఇవి 'జంతువుల పట్ల మానవీయ వైఖరి' మరియు 'యాంటీబయాటిక్స్ లేకుండా పోషణ' కోసం ధృవీకరించబడ్డాయి. దీని ఫలితంగా రుచిని మాత్రమే అనుభవించడం ద్వారా వివరించదగిన నాణ్యత మరియు రుచి లభిస్తుంది!

€3.50

దీనితో అదనంగా: ట్రఫుల్‌తో ప్రొషుట్టో కొట్టో 100గ్రా చిత్రం

Добавка Пушен Спек 100гр

దీనితో అదనంగా: స్మోక్డ్ స్పెక్ 100గ్రా

స్పెక్ అనే డెలికేసీ రహస్యంగా పొగబెట్టిన నిధి లాంటిది – మృదువుగా, సువాసనభరితంగా మరియు తేలికపాటి పొగ సువాసనతో ఉంటుంది. బీచ్ చెక్కతో సంప్రదాయ వంటకం ప్రకారం తయారు చేయబడిన ఇది ప్రతి వంటకాన్ని గ్యాస్ట్రోనమిక్ సాహసంగా మారుస్తుంది. ప్లేట్‌లు, శాండ్విచ్‌లు లేదా నేరుగా తినడానికి సరైనది!

€5.00