Главно мени - Гастроном Вино и Дели

Пица "Панчета и Чедър"

Пица "Панчета и Чедар"

Пинса блат, доматен пулп, пушена панчета и англиски чедар

€15.00

Пица "Вентричина"

Пинса блат, доматен пулп, моцарела и пикантен салам Вентричина

€15.00

Пица "Ендуя"

Пица "Ендуја"

Пинса блат, доматена пулп, моцарела, пикантна Ендуја, пиперка и кромид

€15.00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Пица "Мортадела и Шамфуст"

Пинса блат, моцарела, кремасто сирење Стракино, Мортадела со шамфуст и натрошен шамфуст

€16.00

Пица “Круша и Горгонзола”

Пица „Круша и Горгонзола“

Пинса блат, моцарела, горгонзола, павлака и италијански конфитюр од круши

€15.00

Пица "Маргарита"

Пинса кора, моцарела, доматен пулп и босилек

€12.00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Додаток Прошуто Крудо 100гр

Прошуто Крудо – цел бут без коска е емблематичен претставник на италијанската кулинарна традиција, приготвен од внимателно одбран свински бут. Производствениот процес следи класична технологија, сочувајќи ја автентичноста и извонредниот вкус на овој познат деликатес.

По темелна подготовка, бутот се соли двапати во рок од околу 20 дена, што овозможува рамномерно продирање на солта и создавање на карактеристичниот ароматичен профил. Процесот на сушење се врши во специјални клетки при температура помеѓу +2 и +3°C и влажност над 75%, што го спречува развојот на непожелни микроорганизми и обезбедува безбедност и стабилност на производот.

По солењето, бутот се мие и се остава да се суши 90–100 дена, додека се постигне саканата загуба на тежина. Потоа зреењето продолжува при внимателно контролирана температура за период, поголем од седум месеци, во кој месото добива полн вкус, малку сладок аромат и кадифена текстура.

Прошуто Крудо без коска е идеално за тенко сечење, антипасти, гурме плата, пици и паста. Се одликува со природен вкус, без вештачки додатоци, како секое парче го носи вкусот на вистинска Италија.

€5.00

Добавка салам Милано 0.50 гр

<div><strong>Салам Милано</strong> е еден од најпопуларните италијански сурово-сушени колбаси, кој се одликува со <strong>голем дијаметар, деликатен аромат и фин вкус</strong>. Се произведува по традиционална рецепта само од <strong>свинско месо</strong>, зачинето со <strong>сол, пипер и лук</strong> – без дополнителни зачини, за да се нагласи природниот вкус на месото.<br><br></div><div>Финото мелење на месото и идеалниот однос помеѓу сувиот и масниот дел создаваат карактеристичен ефект на <strong>„оризово зрно“</strong>, видлив во секој пресек – нежно мермерирана текстура од бели и црвени „конфети“.<br><br></div><div>Историски, салам Милано го носи влијанието на <strong>австро-унгарската традиција</strong> во производството на колбаси, но се утврдува како емблематичен <strong>милански деликатес</strong> со уникално долг период на зреење – помеѓу <strong>3 и 9 месеци</strong>, во зависност од големината. Ова бавно зреење гарантира рамномерна структура и богат вкус.<br><br></div><div><strong>Салам Милано</strong> е идеален за <strong>гурме плата, сендвичи, антипасти и италијански јадења</strong>, комбиниран со чаша црвено вино и ароматично сирење.<br><br></div>

Салам Милано е еден од најпопуларните италијански сурово-сушени колбаси, кој се одликува со голем дијаметар, деликатен аромат и фин вкус. Се произведува по традиционална рецепта само од свинско месо, зачинета со сол, бибер и лук – без дополнителни зачини, за да се истакне природниот вкус на месото.

Финото мелење на месото и идеалниот однос помеѓу сувиот и мастиот дел создаваат карактеристичен ефект на „оризово зрно“, видлив во секој пресек – нежно мермерирана текстура од бели и црвени „конфети“.

Историски, салам Милано го носи влијанието на австро-унгарската традиција во производството на колбаси, но се утврдува како емблематичен милански деликатес со уникално долг период на зреење – помеѓу 3 и 9 месеци, во зависност од големината. Ова бавно зреење гарантира рамномерна структура и богат вкус.

Салам Милано е идеален за гурме плата, сендвичи, антипасти и италијански јадења, комбиниран со чаша црвено вино и ароматно сирење.

€1.50

<div><strong>Салам Милано</strong> е еден од најпопуларните италијански сурово-сушени колбаси, кој се одликува со <strong>голем дијаметар, деликатен аромат и фин вкус</strong>. Се произведува по традиционална рецепта само од <strong>свинско месо</strong>, зачинето со <strong>сол, пипер и лук</strong> – без дополнителни зачини, за да се нагласи природниот вкус на месото.<br><br></div><div>Финото мелење на месото и идеалниот однос помеѓу сувиот и масниот дел создаваат карактеристичен ефект на <strong>„оризово зрно“</strong>, видлив во секој пресек – нежно мермерирана текстура од бели и црвени „конфети“.<br><br></div><div>Историски, салам Милано го носи влијанието на <strong>австро-унгарската традиција</strong> во производството на колбаси, но се утврдува како емблематичен <strong>милански деликатес</strong> со уникално долг период на зреење – помеѓу <strong>3 и 9 месеци</strong>, во зависност од големината. Ова бавно зреење гарантира рамномерна структура и богат вкус.<br><br></div><div><strong>Салам Милано</strong> е идеален за <strong>гурме плата, сендвичи, антипасти и италијански јадења</strong>, комбиниран со чаша црвено вино и ароматично сирење.<br><br></div> слика

Добавка Копа ди Парма 50гр

Додавка Копа ди Парма 50гр

€3.00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Додаток Прошуто котто со трјуфел 100гр

Ferrarini е меѓу највисококвалитетните европски компании во прехранбено-вкусовиот сектор и ги нуди своите неверојатни производи низ целиот свет. Уште од основањето на првата нивна фабрика во 1956 г., Ferrarini го подложува секој производ од својата гама на строги испитувања за квалитет и вкус на храната, почитувајќи ги традиционалните италијански техники и рецепти за нивното подготвување.

Сите производи на Ferrarini се произведени од внимателно одбрани суровини од локални италијански фарми, сертифицирани со „хумано однесување кон животните“ и „исхрана без антибиотици“. Ова дава резултат на квалитетот и вкусот кои можат да се опишат само откако ќе ги пробате!

€3.50

Додаток Прошуто котто со трјуфел 100гр слика

Добавка Пушен Спек 100гр

Додаток Пушен Спек 100гр

Деликатесот Speck е како тајно пушено богатство – нежно, ароматично и со благо пушена нота. Подготвен по традиционален рецепт со букова дрвесина, тој го претвора секое јадење во гастрономско патување. Совршен за плато, сендвичи или директно за грицкање!

€5.00