Glavni meni - Gastronom Vino i Deli

Salate

Paradajz, pečena paprika, luk, avokado, masline, inćuni, maslinovo ulje, limunov sok, peršun, balzamična redukcija i burrata

€10

Predjela

Započnite svoje kulinarsko putovanje sa našim izborom predjela

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Škampi s maslacem, češnjakom i bijelim vinom

Škampi, sotirani na maslacu, češnjaku, bijelom vinu, svježem limunu i kopru

€10

Škampi s maslacem, češnjakom i bijelim vinom slika

Ементал с панчета и рукола

Emmental s pancetom i rukolom

Pečeni emmental, umotan u pancetu i poslužen s rukolom

€6

Витело Тонато

Vitello tonnato

Fino narezana teletina sa sosom tonato

€16

Карпачо с телешка Брезаола

Carpaccio sa telećom bresaolom

Fino narezana teleća bresaola, rukola, maslinovo ulje i Parmigiano Reggiano

€18

Starteri

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Pačji mus od porto vina, konfitur od krušaka i hrskavi luk

Pačji mus od porto vina, poslužen s italijanskim konfiturom od krušaka, prženim lukom i toplim italijanskim hljebom

€10

Пате крем с кисела краставичка

Pačja pašteta sa kiselim krastavcem

Fina pačja pašteta sa kiselim krastavčićima i toplim italijanskim hljebom iz Altamure

€7

Тарама хайвер

Tarama

Grčka bijela tarama od bakalara, poslužena sa toplim italijanskim hljebom i svježim limunom

€5

Хумус

Humus

Domaći humus, poslužen sa toplim italijanskim hljebom

€4,5

Пикантна червена разядка със сирене

Pikantna crvena namaz sa sirom

Ljuta salata s crvenim paprikama i sirom, poslužena s toplim hljebom

€5

Патладжан с майонеза

Patlidžan sa majonezom

Namaz od patlidžana s majonezom, poslužen s toplim hljebom iz Apulije

€4,5

Brusketi

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Bruskete sa slaninom Pata Negra i pistacijem

Hrskave bruskete od prepečene bagete, garnirane sa finom slaninom Pata Negra i drobljenim pistacijem

€5

Bruskete sa slaninom Pata Negra i pistacijem slika

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Bruskete sa dimljenim lososom i krem sirom

Hrskava tostirana bageta sa krem sirom, garnirana dimljenim lososom, kaparima, prženim lukom i svježim limunom

€6

Брускети със салата риба тон

Bruskete sa salatom od tune

Salata od tune na bazi majoneze, poslužena s hrskavim prženim lukom i tostiranom bagetom

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Bruskete s pestom, mocarelom i salamom Milano

Hrskava tostirana bageta, garnirana salamom Milano, svježom mocarelom i aromatičnim bosiljkovim pestom

Bruskete s pestom, mocarelom i salamom Milano slika

Glavna jela

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Hobotnica sa pečenim krompirom i limunovim dressingom

Nježna hobotnica, poslužena s pečenim krompirom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, svježim limunovim sokom i koprom

€20

Hobotnica sa pečenim krompirom i limunovim dressingom slika

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Svinjski bonfile sa dimljenom pancetom i pire krompirom

Nježna svinjska lungić, pire krompir i biber sos

€15

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli

Pohovani pileći fileti Sweet&Chilli

Hrskavo pohovani pileći fileti, posluženi s ljutim Sriracha sosom / češnjak sosom

€8,5

Наденички с чедър и халапеньо

Kobasice sa cheddarom i jalapeñom

Dvije svinjske kobasice sa cheddarom i jalapeñom, mini ciabatta i barbecue sos

€10

Pice

Пица "Панчета и Чедър"

Pica "Panceta i Cheddar"

Pinsa tijesto, pulpa od paradajza, dimljena panceta i engleski cheddar

€15

Пица "Вентричина"

Pica "Ventričina"

Pinsa tijesto, pulpa od paradajza, mocarela i ljuti salami Ventričina

€15

Пица "Ендуя"

Pica "Enduja"

Pinsa tijesto, pulpa od paradajza, mocarela, ljuta Enduja, paprika i luk

€15

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pica "Mortadela i Pistacija"

Pinsa tijesto, mocarela, kremasti sir Strachino, mortadela s pistacijom i mljevena pistacija

€16

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Kruška i Gorgonzola”

Pinsa tijesto, mocarela, gorgonzola, pavlaka i italijanski konfitur od krušaka

€15

Пица "Маргарита"

Pica "Margarita"

Pinsa tijesto, mozzarella, pulpa od paradajza i bosiljak

€12

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Dodatak: Pršut Kruso 100g

Prosciutto Crudo – cijeli but bez kosti je emblematski predstavnik italijanske kulinarske tradicije, pripremljen od pažljivo odabranog svinjskog buta. Proizvodni proces slijedi klasičnu tehnologiju, koja je sačuvala autentičnost i profinjeni okus ovog poznatog delikatesa.

Nakon pažljive pripreme, but se soli dva puta u roku od oko 20 dana, što omogućava ravnomjerno prodiranje soli i stvaranje karakterističnog aromatičnog profila. Proces sušenja se odvija u posebnim komorama na temperaturi između +2 i +3°C i vlažnosti preko 75%, što sprječava razvoj neželjenih mikroorganizama i osigurava sigurnost i stabilnost proizvoda.

Nakon soljenja, but se pere i ostavlja da se suši 90–100 dana, dok se ne postigne željeni gubitak težine. Zatim sazrijevanje nastavlja na pažljivo kontroliranoj temperaturi u periodu dužem od sedam mjeseci, tokom kojeg meso dobija puni okus, blago slatkastu aromu i baršunastu teksturu.

Prosciutto Crudo bez kosti je idealan za tanko rezanje, antipaste, gourmet plate, pizze i paste. Odlikuje se prirodnim okusom, bez umjetnih dodataka, te svaki komad nosi okus prave Italije.

€5

Добавка салам Милано 0.50 гр

Dodatak salama Milano 0.50 g

Salama Milano je jedna od najpopularnijih italijanskih sirovo-sušenih kobasica, koja se odlikuje velikim promjerom, delikatnom aromom i finim okusom. Proizvodi se po tradicionalnoj recepturi isključivo od svinjskog mesa, začinjenog sa soli, biberom i bijelim lukom – bez dodatnih začina, kako bi se istakao prirodni okus mesa.

Fino mljevenje mesa i idealan omjer između suhog i masnog dijela stvaraju karakteristični efekat „zrna riže“, vidljiv u svakom presjeku – nježno mramorirana tekstura od bijelih i crvenih „konfeta“.

Istorijski, salama Milano nosi uticaj austro-ugarske tradicije u proizvodnji kobasica, ali se etablirala kao emblematski milanski delikates sa jedinstveno dugim periodom zrenja – između 3 i 9 mjeseci, ovisno o veličini. To sporo zrenje garantira ujednačenu strukturu i bogat okus.

Salama Milano je idealna za gurmanske plate, sendviče, antipaste i italijanska jela, kombinirana s čašom crnog vina i aromatičnim sirom.

€1,5

Добавка Копа ди Парма 50гр

Dodatak Copa di Parma 50g

€3

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Dodatak Pršutu cotto s tartufom 100g

Ferrarini je među najkvalitetnijim evropskim kompanijama u prehrambeno-prerađivačkom sektoru i nudi svoje nevjerovatne proizvode širom svijeta. Još od osnivanja prve fabrike 1956. godine, Ferrarini podvrgava svaki proizvod iz svoje linije strogim istraživanjima kvaliteta i ukusa hrane, poštujući tradicionalne italijanske tehnike i recepte za njihovu pripremu.

Svi proizvodi Ferrarinija proizvedeni su od pažljivo odabranih sirovina sa lokalnih italijanskih farmi, certificiranih sa „humanim odnosom prema životinjama“ i „hranjenjem bez antibiotika“. To daje rezultat kvaliteta i ukusa koji se može opisati samo kada ga probate!

€3,5

Dodatak Pršutu cotto s tartufom 100g slika

Добавка Пушен Спек 100гр

Dodatak Dimljeni Speck 100g

Delikates Speck je poput tajno dimljenog blaga – nježan, aromatičan i s blagom dimljenom notom. Pripremljen po tradicionalnoj recepturi sa bukovim drvetom, pretvara svako jelo u gastronomsku avanturu. Savršen za plate, sendviče ili direktno za grickanje!

€5

Пица “Куатро Формаджи”

Pizza “Quattro Formaggi”

Pinsa tijesto, domaća pasta od paradajza s bosiljkom, mocarela, dimljena scamorza, parmezan i gorgonzola

€18

Пица "Гастроном"

Pica "Gastronom"

Pinsa tijesto, pavlaka, prošuto cotto, umak od gljiva i tartufa, mocarela i dimljena scamorza

€20

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pica "Prošuto Cotto i Pepperoni"

Pinsa tijesto, domaća pasta od paradajza, prošuto cotto, pepperoni i mocarela

€17

Plate

Odabrani kobasice i sirevi!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Plate "Mortadela s tartufom i Asiago"

Odabrana selekcija italijanskog sira Asiago, mortadela s tartufom i masline Halkidiki 410 g

€22

Плато "Спианата Романа'

Plate "Spianata Romana"

Odabrani italijanski delikatesi - salami Spianata Romana, Kopa di Parma i Gouda s tartufom i vrganjima 330 g

€22

Плато "Прошуто Крудо"

Plate "Prošuto Kruso"

Klasična italijanska selekcija: Prošuto Kruso, salami Milano i Grana Padano 220 g

€15

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Plate "Prošuto Cotto s tartufom i Scamorza"

Italijanska selekcija: dimljena scamorza, prošuto cotto s tartufom i masline 230 g

€10

Плато "Хамон"

Plate "Hamon"

Selekcija od Hama Serana, čorizo Iberiko i sira Mančego 200g

€12

Плато "Поркета"

Plate "Porceta"

Narezano pečeno prase (Porceta), mortadela i mini burrata 350g

€15

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

Plate "Salama sa tartufom i dimljeni Spek"

Italijanska selekcija kobasica – salama sa tartufom, dimljeni spek i mini burrata 350g

€18

Plate "Salama sa tartufom i dimljeni Spek" slika