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Пица "Панчета и Чедър"

Pizza "Pancetta e Cheddar"

Massa pinsa, polpa de tomate, pancetta defumada e cheddar inglês

€15,00

Пица "Вентричина"

Pizza "Ventricina"

Massa pinsa, polpa de tomate, mussarela e salame picante Ventricina

€15,00

Пица "Ендуя"

Pizza "Enduia"

Massa pinsa, polpa de tomate, mussarela, Enduia picante, pimento e cebola

€15,00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pizza "Mortadela e Pistache"

Massa pinsa, mussarela, queijo cremoso Strachino, Mortadela com pistache e pistache triturado

€16,00

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Pêra e Gorgonzola”

Massa pinsa, mussarela, gorgonzola, creme de leite e compota de pêra italiana

€15,00

Пица "Маргарита"

Pizza "Margherita"

Massa pinsa, mozzarella, polpa de tomate e manjericão

€12,00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Adicional de Presunto Cru 100g

Prosciutto Crudo – presunto inteiro sem osso é um representante emblemático da tradição culinária italiana, preparado a partir de um presunto de porco cuidadosamente selecionado. O processo de produção segue a tecnologia clássica, preservando a autenticidade e o sabor requintado deste famoso delicado.

Após uma preparação meticulosa, o presunto é salgado duas vezes ao longo de cerca de 20 dias, permitindo a penetração uniforme do sal e a criação do perfil aromático característico. O processo de secagem é realizado em células especiais a uma temperatura entre +2 e +3°C e humidade acima de 75%, o que impede o desenvolvimento de microrganismos indesejados e garante a segurança e estabilidade do produto.

Após a salga, o presunto é lavado e deixado a secar 90–100 dias, até atingir a perda de peso desejada. Em seguida, a maturação continua a uma temperatura cuidadosamente controlada por um período superior a sete meses, durante o qual a carne adquire sabor intenso, aroma ligeiramente adocicado e textura aveludada.

O Prosciutto Crudo sem osso é ideal para fatiar fino, antipasti, tábuas gourmet, pizzas e massas. Distingue-se pelo seu sabor natural, sem aditivos artificiais, e cada peça traz o sabor da verdadeira Itália.

€5,00

Добавка салам Милано 0.50 гр

Adicional de salame Milano 50g

Salame Milano é um dos enchidos curados italianos mais populares, caracterizado por grande diâmetro, aroma delicado e sabor fino. É produzido segundo uma receita tradicional apenas com carne de porco, temperada com sal, pimenta e alho – sem especiarias adicionais, para realçar o sabor natural da carne.

A moagem fina da carne e a perfeita proporção entre parte magra e gorda criam o efeito característico de “grão de arroz”, visível em cada corte – uma textura marmorizada delicada de “confetes” brancos e vermelhos.

Historicamente, o salame Milano traz influência da tradição austro-húngara na produção de enchidos, mas afirma-se como um delicado milanês emblemático com um período de maturação excecionalmente longo – entre 3 e 9 meses, dependendo do tamanho. Esta maturação lenta garante uma estrutura uniforme e um sabor rico.

Salame Milano é ideal para tábuas gourmet, sanduíches, antipasti e pratos italianos, combinado com um copo de vinho tinto e queijo aromático.

€1,50

Добавка Копа ди Парма 50гр

Adicional de Coppa di Parma 50g

€3,00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Acompanhamento Prosciutto Cotto com Trufa 100g

A Ferrarini é uma das empresas europeias de maior qualidade no setor alimentar e oferece seus incríveis produtos em todo o mundo. Desde a fundação da sua primeira fábrica em 1956, a Ferrarini submete cada produto da sua gama a rigorosos estudos de qualidade e sabor, seguindo as técnicas e receitas tradicionais italianas na sua preparação.

Todos os produtos Ferrarini são feitos a partir de matérias-primas cuidadosamente selecionadas de fazendas italianas locais, certificadas com 'bem-estar animal' e 'alimentação sem antibióticos'. Isso resulta em qualidade e sabor que só podem ser descritos quando você experimenta!

€3,50

Imagem Acompanhamento Prosciutto Cotto com Trufa 100g

Добавка Пушен Спек 100гр

Acompanhamento Speck Defumado 100g

O Speck é como um tesouro defumado secreto – macio, aromático e com um leve toque defumado. Preparado segundo uma receita tradicional com madeira de faia, transforma qualquer prato numa aventura gastronómica. Perfeito para tábuas, sanduíches ou para petiscar diretamente!

€5,00