Menú principal - Gastronom Wine and Deli

Пица "Панчета и Чедър"

Pizza "Panceta i Cheddar"

Base de pinsa, polpa de tomàquet, panceta fumada i cheddar anglès

€15,00

Пица "Вентричина"

Pizza "Ventricina"

Base de pinsa, polpa de tomàquet, mozzarella i salami picant Ventricina

€15,00

Пица "Ендуя"

Pizza "Enduia"

Base de pinsa, polpa de tomàquet, mozzarella, Enduia picant, pebrot i ceba

€15,00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pizza "Mortadella i Pistatxo"

Base de pinsa, mozzarella, formatge cremós Stracchino, Mortadella amb pistatxo i pistatxo esmicolat

€16,00

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Pera i Gorgonzola”

Base de pinsa, mozzarella, gorgonzola, crema de llet i confitura de pera italiana

€15,00

Пица "Маргарита"

Pizza "Margarita"

Base de pinsa, mozzarella, polpa de tomàquet i alfàbrega

€12,00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Extra de Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – perna sencera sense os és un representant emblemàtic de la tradició culinària italiana, elaborat a partir d'una perna de porc acuradament seleccionada. El procés de producció segueix una tecnologia clàssica que ha preservat l'autenticitat i el gust refinat d'aquest conegut delicatessen.

Després d'una preparació minuciosa, la perna se sala dues vegades en un període d'aproximadament 20 dies, cosa que permet una penetració uniforme de la sal i la creació del perfil aromàtic característic. El procés d'assecat es realitza en cel·les especials a una temperatura entre +2 i +3°C i una humitat superior al 75%, la qual cosa evita el desenvolupament de microorganismes no desitjats i garanteix la seguretat i estabilitat del producte.

Després de la salaó, la perna es renta i es deixa assecar durant 90–100 dies fins a aconseguir la pèrdua de pes desitjada. Després, la maduració continua a una temperatura acuradament controlada durant un període superior a set mesos, durant el qual la carn adquireix un gust dens, un aroma lleugerament dolç i una textura vellutada.

El Prosciutto Crudo sense os és ideal per a talls fins, antipasti, plats gourmet, pizzes i pasta. Es caracteritza per un gust natural, sense additius artificials, i cada peça porta el gust de la veritable Itàlia.

€5,00

Добавка салам Милано 0.50 гр

Acompanyament de salami Milano 0.50 g

Salami Milano és un dels embotits crus curats italians més populars, caracteritzat per un gran diàmetre, aroma delicat i gust fi. Es produeix segons una recepta tradicional només amb carn de porc, condimentada amb sal, pebre i all – sense espècies addicionals, per destacar el gust natural de la carn.

La mòlta fina de la carn i la proporció ideal entre part magra i grassa creen l'efecte característic de “gra d'arròs”, visible a cada tall – una textura suaument marmolada de confeti blanc i vermell.

Històricament, el salami Milano porta la influència de la tradició austrohongaresa en la producció d'embotits, però s'ha consolidat com un delicatessen milanès emblemàtic amb un període de maduració excepcionalment llarg – entre 3 i 9 mesos, segons la mida. Aquesta maduració lenta garanteix una estructura uniforme i un gust ric.

Salami Milano és ideal per a plats gourmet, entrepans, antipasti i plats italians, combinat amb una copa de vi negre i formatge aromàtic.

€1,50

Imatge Acompanyament de salami Milano 0.50 g

Добавка Копа ди Парма 50гр

Acompanyament de Coppa di Parma 50g

€3,00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Complement de Pernil Cuit amb Tòfona 100g

Ferrarini és una de les empreses europees de més alta qualitat del sector alimentari i ofereix els seus productes increïbles a tot el món. Des de la fundació de la seva primera fàbrica el 1956, Ferrarini sotmet cada producte de la seva gamma a estrictes controls de qualitat i sabor, respectant les tècniques i receptes tradicionals italianes per a la seva elaboració.

Tots els productes de Ferrarini estan elaborats amb matèries primeres acuradament seleccionades de granges locals italianes, certificades amb "benestar animal" i "alimentació sense antibiòtics". Això es tradueix en una qualitat i un sabor que només es poden descriure provant-los!

€3,50

Imatge Complement de Pernil Cuit amb Tòfona 100g

Добавка Пушен Спек 100гр

Complement de Spek Fumat 100g

El delicatessen Speck és com un tresor fumat secret: tendre, aromàtic i amb un lleuger toc fumat. Elaborat segons una recepta tradicional amb fusta de faig, converteix qualsevol plat en una aventura gastronòmica. Perfecte per a taules d'embotits, entrepans o per menjar directament!

€5,00