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Пица "Панчета и Чедър"

Pizza "Panceta y Cheddar"

Base pinsa, pulpa de tomate, panceta ahumada y cheddar inglés

€15,00

Пица "Вентричина"

Pizza "Ventricina"

Base pinsa, pulpa de tomate, mozzarella y salami picante Ventricina

€15,00

Пица "Ендуя"

Pizza "Nduja"

Base pinsa, pulpa de tomate, mozzarella, Nduja picante, pimiento y cebolla

€15,00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pizza "Mortadela y Pistacho"

Base pinsa, mozzarella, queso crema Stracchino, Mortadela con pistachos y pistacho triturado

€16,00

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Pera y Gorgonzola”

Base pinsa, mozzarella, gorgonzola, crema de leche y confitura italiana de pera

€15,00

Пица "Маргарита"

Pizza "Margarita"

Masa pinsa, mozzarella, pulpa de tomate y albahaca

€12,00

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Extra de Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – pierna entera deshuesada es un representante emblemático de la tradición culinaria italiana, elaborado a partir de una pierna de cerdo cuidadosamente seleccionada. El proceso de producción sigue una tecnología clásica que conserva la autenticidad y el sabor refinado de este famoso manjar.

Tras una minuciosa preparación, la pierna se sala dos veces en un período de unos 20 días, lo que permite que la sal penetre uniformemente y cree el perfil aromático característico. El proceso de secado se lleva a cabo en cámaras especiales a una temperatura entre +2 y +3°C y una humedad superior al 75%, lo que evita el desarrollo de microorganismos indeseados y garantiza la seguridad y estabilidad del producto.

Después del salado, la pierna se lava y se deja secar durante 90–100 días hasta alcanzar la pérdida de peso deseada. Luego, la maduración continúa a una temperatura cuidadosamente controlada durante un período que supera los siete meses, durante el cual la carne adquiere un sabor intenso, un aroma ligeramente dulce y una textura aterciopelada.

El Prosciutto Crudo deshuesado es ideal para cortes finos, antipasti, tablas gourmet, pizzas y pasta. Se distingue por su sabor natural, sin aditivos artificiales, y cada pieza lleva el sabor de la auténtica Italia.

€5,00

Добавка салам Милано 0.50 гр

Extra Salame Milano 0.50 g

Salame Milano es uno de los embutidos curados italianos más populares, caracterizado por un gran diámetro, aroma delicado y sabor fino. Se produce según una receta tradicional solo con carne de cerdo, sazonada con sal, pimienta y ajo – sin especias adicionales, para resaltar el sabor natural de la carne.

La molienda fina de la carne y la proporción ideal entre partes secas y grasas crean el característico efecto de "grano de arroz", visible en cada corte – una textura suavemente marmoleada de "confeti" blanco y rojo.

Históricamente, el salame Milano lleva la influencia de la tradición austrohúngara en la producción de embutidos, pero se ha consolidado como un manjar milanés emblemático con un período de maduración excepcionalmente largo – entre 3 y 9 meses, según el tamaño. Esta maduración lenta garantiza una estructura uniforme y un sabor rico.

Salame Milano es ideal para tablas gourmet, sándwiches, antipasti y platos italianos, combinado con una copa de vino tinto y queso aromático.

€1,50

Добавка Копа ди Парма 50гр

Extra Coppa di Parma 50g

€3,00

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Añadir Prosciutto Cotto con trufa 100g

Ferrarini es una de las empresas europeas de mayor calidad en el sector alimentario y ofrece sus increíbles productos en todo el mundo. Desde la fundación de su primera fábrica en 1956, Ferrarini somete cada producto de su gama a estrictos controles de calidad y sabor, siguiendo las técnicas y recetas tradicionales italianas.

Todos los productos Ferrarini están elaborados con materias primas cuidadosamente seleccionadas de granjas locales italianas, certificadas con "bienestar animal" y "alimentación sin antibióticos". Esto da como resultado una calidad y un sabor que solo se pueden describir probándolos.

€3,50

Añadir Prosciutto Cotto con trufa 100g imagen

Добавка Пушен Спек 100гр

Añadir Speck ahumado 100g

El Speck es como un tesoro ahumado secreto: suave, aromático y con un ligero toque ahumado. Elaborado según una receta tradicional con madera de haya, convierte cualquier plato en una aventura gastronómica. ¡Perfecto para tabla de embutidos, sándwiches o para comer directamente!

€5,00