Fő menü - Gastronom Wine and Deli

Пица "Панчета и Чедър"

Pizza "Pancetta és Cheddar"

Pinsa tészta, paradicsompép, füstölt pancetta és angol cheddar

€15

Пица "Вентричина"

Pizza "Ventricina"

Pinsa tészta, paradicsompép, mozzarella és csípős Ventricina szalámi

€15

Пица "Ендуя"

Pizza "Nduja"

Pinsa tészta, paradicsompép, mozzarella, csípős Nduja, paprika és hagyma

€15

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pizza "Mortadella és Pisztácia"

Pinsa tészta, mozzarella, Stracciatella krémsajt, pisztáciás mortadella és morzsolt pisztácia

€16

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Körte és Gorgonzola”

Pinsa tészta, mozzarella, gorgonzola, tejszín és olasz körtelekvár

€15

Пица "Маргарита"

Pizza "Margherita"

Pinsa tészta, mozzarella, paradicsompulp és bazsalikom

€12

Добавка Прошуто Крудо 100гр

Ráadás Prosciutto Cotto 100g

Prosciutto Crudo – csont nélküli egész sonka az olasz kulináris hagyomány ikonikus képviselője, gondosan kiválasztott sertéssonkából készítve. A gyártási folyamat egy klasszikus technológiát követ, amely megőrzi e híres finomság hitelességét és kifinomult ízét.

Az alapos előkészítés után a sonkát körülbelül 20 nap alatt kétszer sózzák, ami lehetővé teszi a só egyenletes behatolását és a jellegzetes aromás profil kialakulását. A szárítási folyamat speciális kamrákban történik, +2 és +3°C közötti hőmérsékleten és 75% feletti páratartalom mellett, ami megakadályozza a nem kívánt mikroorganizmusok szaporodását, és biztosítja a termék biztonságát és stabilitását.

A sózást követően a sonkát megmossák, és 90–100 napig szárítják, amíg el nem éri a kívánt súlyveszteséget. Ezután az érlelés gondosan ellenőrzött hőmérsékleten folytatódik, hét hónapot meghaladó időtartamig, amely alatt a hús telt ízt, enyhén édes aromát és bársonyos textúrát nyer.

A csont nélküli Prosciutto Crudo ideális vékony szeleteléshez, antipastikhoz, ínyenc tálakhoz, pizzákhoz és tésztákhoz. Természetes ízével, mesterséges adalékanyagok nélkül, minden darab a valódi Olaszország ízét hordozza.

€5

Добавка салам Милано 0.50 гр

Extrául: Milánói szalámi 0.50g

Milánói szalámi az egyik legnépszerűbb olasz nyers szárított kolbász, amelyet nagy átmérő, finom aroma és kifinomult íz jellemez. Hagyományos recept alapján, kizárólag sertéshúsból készül, sóval, borssal és fokhagymával ízesítve – további fűszerek nélkül, hogy a hús természetes íze érvényesüljön.

A hús finom őrlése és a száraz és zsíros részek ideális aránya megteremti a jellegzetes „rizsszem” hatást, amely minden szeletben látható – finoman márványozott textúra fehér és piros „konfetti” színekkel.

Történelmileg a milánói szalámi a osztrák-magyar kolbászkészítési hagyomány hatását hordozza, mégis ikonikus milánói finomsággá vált, egyedülállóan hosszú érlelési idővel – 3 és 9 hónap között, mérettől függően. Ez a lassú érlelés egyenletes szerkezetet és gazdag ízt biztosít.

Milánói szalámi ideális ínyenc tálakhoz, szendvicsekhez, antipastikhoz és olasz ételekhez, egy pohár vörösbor és aromás sajt társaságában.

€1,5

Добавка Копа ди Парма 50гр

Extrául: Coppa di Parma 50g

€3

Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр

Extra: Prosciutto Cotto szarvasgombával 100 gr

A Ferrarini az élelmiszeripar egyik legkiválóbb európai vállalata, amely világszerte kínálja rendkívüli termékeit. Az első gyár 1956-os megalapítása óta a Ferrarini szigorú minőség- és ízvizsgálatoknak veti alá termékkínálatának minden egyes darabját, betartva a hagyományos olasz elkészítési technikákat és recepteket.

A Ferrarini összes terméke gondosan kiválogatott, helyi olasz farmokról származó alapanyagokból készül, amelyek rendelkeznek az „állatbarát bánásmód” és az „antibiotikummentes takarmányozás” tanúsítvánnyal. Ez olyan minőséget és ízt eredményez, amelyet csak megkóstolva lehet leírni!

€3,5

Extra: Prosciutto Cotto szarvasgombával 100 gr kép

Добавка Пушен Спек 100гр

Extra: Füstölt Speck 100 gr

A Speck csemege olyan, mint egy titkos füstölt kincs – lágy, aromás és enyhén füstös jegyekkel. Hagyományos bükkfa recept alapján készítve, minden ételt gasztronómiai kalanddá varázsol. Tökéletes tálcákra, szendvicsekbe vagy akár magában is nassolni!

€5