サラダ

Салата Капрезе
カプレーゼサラダ
フレッシュトマト、モッツァレラ、ペスト、エクストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢
€7.50
Салата Цезар
シーザーサラダ
アイスバーグレタス、スモークパンチェッタ、グランクリスタルクルトン、ガーリックオイル、アンチョビ、シーザードレッシング
€8.00
Салата Гастроном
ガストロノムサラダ
すりおろしトマト、グリルしたピーマン、オリーブオイル、砕いたフレッシュチーズ
€10.00
ガストロノムサラダ 画像
Салата Бурата
ブッラータサラダ
トマト、グリルしたピーマン、玉ねぎ、アボカド、オリーブ、アンチョビ、オリーブオイル、レモン汁、パセリ、バルサミコ酢、ブッラータチーズ
€10.00
ブッラータサラダ 画像

前菜

前菜のセレクションで料理の旅を始めましょう
Скариди с масло, чесън и бяло вино
エビのバターガーリック白ワイン炒め
エビをバター、ガーリック、白ワイン、フレッシュレモン、ディルでソテー
€10.00
エビのバターガーリック白ワイン炒め 画像
Ементал с панчета и рукола
エメンタールチーズのパンチェッタとルッコラ包み
焼きエメンタールチーズをパンチェッタで包み、ルッコラを添えて
€6.00
Витело Тонато
ヴィテロ・トンナート
薄切り仔牛肉のトンナートソース
€16.00
ヴィテロ・トンナート 画像
Карпачо с телешка Брезаола
牛肉のブレザオーラのカルパッチョ
薄切りのビーフブレザオーラ、ルッコラ、オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ
€18.00
牛肉のブレザオーラのカルパッチョ 画像

スターター

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук
鴨のムース ポルト酒風味 洋ナシのコンフィチュールとカリカリ玉ねぎ添え
ポルト酒風味の鴨ムース、イタリア産洋ナシのコンフィチュール、フライドオニオン、温かいイタリアンパン添え
€10.00
Пате крем с кисела краставичка
鴨のパテ ピクルスきゅうり添え
上質な鴨のパテ、ピクルス、アルタムーラ産温かいイタリアンブレッド添え
€7.00
Тарама хайвер
タラマ (魚卵のディップ)
ギリシャ風白タラマ（タラコディップ）、温かいイタリアンブレッド、フレッシュレモン添え
€5.00
Хумус
フムス
自家製フムス、温かいイタリアンブレッド添え 
€4.50
Пикантна червена разядка със сирене
スパイシーなレッドペースト チーズ入り
赤ピーマンとチーズのスパイシーサラダ、温かいパン添え
€5.00
Патладжан с майонеза
茄子のマヨネーズ和え
ナスのマヨネーズ和えディップ、プーリア産温かいパン添え
€4.50
ブルスケッタ 画像

ブルスケッタ

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък
ブルスケッタ パタ・ネグラのベーコンとピスタチオ
カリカリに焼いたバゲットのブルスケッタ、上質なパタ・ネグラベーコンと砕いたピスタチオ添え
€5.00
ブルスケッタ パタ・ネグラのベーコンとピスタチオ 画像
Брускети с пушена сьомга и крема сирене
ブルスケッタ スモークサーモンとクリームチーズ
カリッとトーストしたバゲットにクリームチーズ、スモークサーモン、ケーパー、フライドオニオン、フレッシュレモンをトッピング
€6.00
Брускети със салата риба тон
ツナサラダのブルスケッタ
マヨネーズベースのツナサラダ、カリカリのフライドオニオン、トーストしたバゲット添え
Брускети с песто, моцарела и салам Милано
ペスト、モッツァレラ、ミラノサラミのブルスケッタ
カリッとトーストしたバゲットにミラノサラミ、フレッシュモッツァレラ、香り高いバジルペストをトッピング
ペスト、モッツァレラ、ミラノサラミのブルスケッタ 画像
メイン料理 画像

メイン料理

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг
タコのローストポテトとレモンドレッシング
柔らかく調理したタコの脚、ローストポテト、エクストラバージンオリーブオイル、フレッシュレモン汁、ディル添え
€20.00
タコのローストポテトとレモンドレッシング 画像
Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре
豚ヒレ肉のスモークパンチェッタとマッシュポテト
柔らかい豚ヒレ肉、マッシュポテト、ペッパーソース
€15.00
Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli
スイートチリ風味のチキンフライ
カリッと揚げたチキンフライ、スパイシーなスリラチャソースまたはガーリックソース添え
€8.50
Наденички с чедър и халапеньо
チェダーとハラペーニョのソーセージ
チェダーとハラペーニョ入りポークソーセージ2本、ミニチャバタバンズ、バーベキューソース
€10.00
チェダーとハラペーニョのソーセージ 画像

ピザ

Пица "Панчета и Чедър"
ピッツァ「パンチェッタ＆チェダー」
ピンサ生地、トマトパルプ、スモークパンチェッタ、イングリッシュチェダー
€15.00
ピッツァ「パンチェッタ＆チェダー」 画像
Пица "Вентричина"
ピッツァ「ヴェントリチーナ」
ピンサ生地、トマトパルプ、モッツァレラ、スパイシーサラミ・ヴェントリチーナ
€15.00
ピッツァ「ヴェントリチーナ」 画像
Пица "Ендуя"
ピッツァ「アンドゥイユ」
ピンサ生地、トマトパルプ、モッツァレラ、スパイシーアンドゥイユソーセージ、ピーマン、玉ねぎ
€15.00
ピッツァ「アンドゥイユ」 画像
Пица "Мортадела и Шамфъстък"
ピッツァ「モルタデッラ＆ピスタチオ」
ピンサ生地、モッツァレラ、クリーミーなストラッキーノチーズ、ピスタチオ入りモルタデッラ、砕いたピスタチオ
€16.00
ピッツァ「モルタデッラ＆ピスタチオ」 画像
Пица “Круша и Горгонзола”
ピッツァ「洋梨とゴルゴンゾーラ」
ピンサ生地、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、生クリーム、イタリア産洋ナシのコンフィチュール
€15.00
Пица "Маргарита"
ピッツァ「マルゲリータ」
ピンサ生地、モッツァレラ、トマトピューレ、バジル
€12.00
Добавка Прошуто Крудо 100гр
追加注文：プロシュート・クルード 100g
プロシュート・クルード – ボーンレスハム全体は、イタリア料理の伝統を象徴する一品で、厳選された豚もも肉を使用しています。製造工程はクラシックな技術に従い、この有名な珍味の本物らしさと洗練された味わいを保っています。

丁寧に準備した後、もも肉は約20日間で2回塩漬けされ、均一な塩の浸透と特徴的な香りのプロファイルを作り出します。乾燥工程は、温度+2～+3°C、湿度75%以上の特別なセルで行われ、望ましくない微生物の発生を防ぎ、製品の安全性と安定性を確保します。

塩漬け後、もも肉は洗浄され、90～100日間乾燥され、希望の重量減少に達します。その後、熟成は注意深く管理された温度で7か月以上続けられ、その間に肉は濃厚な味わい、ほのかな甘い香り、そしてビロードのような食感を獲得します。

ボーンレスプロシュート・クルードは、薄切り、前菜、グルメプレート、ピッツァ、パスタに最適です。人工添加物を使わず自然な味わいが特徴で、一切れごとに本物のイタリアの味をお届けします。

€5.00
追加注文：プロシュート・クルード 100g 画像
Добавка салам Милано 0.50 гр
追加 サラミ・ミラノ 0.50g
サラミ・ミラノは、最も人気のあるイタリアの生乾燥ソーセージの一つで、大径、繊細な香り、上品な味わいが特徴です。伝統的なレシピに従い、豚肉のみを使用し、塩、胡椒、ニンニクで味付けされています – 肉本来の味を引き立てるために余計なスパイスは加えません。

肉の細かい挽き方と、赤身と脂身の理想的なバランスにより、特徴的な「米粒」模様が断面に現れます – 白と赤の「コンフェッティ」のような繊細な霜降り模様です。

歴史的に、サラミ・ミラノはオーストリア＝ハンガリー帝国のソーセージ製造の伝統の影響を受けていますが、独特の長い熟成期間 – サイズに応じて3～9か月 – によって、ミラノを代表するデリカテッセンとして確立されました。このゆっくりとした熟成により、均一な構造と豊かな風味が保証されます。

サラミ・ミラノは、グルメプレート、サンドイッチ、アンティパスト、イタリア料理に最適で、赤ワインと香り高いチーズと合わせてお楽しみいただけます。

€1.50
追加 サラミ・ミラノ 0.50g 画像
Добавка Копа ди Парма 50гр
追加 コッパ・ディ・パルマ 50g
€3.00
Добавка Прошуто котто с трюфел 100гр
追加 プロシュート・コット（トリュフ）100g
フェッラーリーニは、欧州の食品業界で最も高品質な企業の一つであり、その素晴らしい製品を世界中に提供しています。1956年の最初の工場設立以来、フェッラーリーニはすべての製品に厳格な品質と味の調査を実施し、伝統的なイタリアの技術とレシピを守って製造しています。
フェッラーリーニの全製品は、地元のイタリアの農場から慎重に選ばれた原材料を使用し、「動物への人道的な扱い」と「抗生物質不使用」の認証を受けています。その結果、品質と味はまさに実際に味わっていただくことでしか表現できません。
€3.50
追加 プロシュート・コット（トリュフ）100g 画像
Добавка Пушен Спек 100гр
追加 スモークスペック 100g
スペックの珍味は、まるで秘密のスモークされた宝物のよう – 柔らかく、香り高く、ほのかなスモークの風味が特徴です。ブナ材を使用した伝統的なレシピで調理され、あらゆる料理を美食の冒険に変えます。盛り合わせ、サンドイッチ、またはそのままお召し上がりいただくのに最適です！
€5.00
追加 スモークスペック 100g 画像
Пица “Куатро Формаджи”
ピッツァ「クアトロ・フォルマッジ」
ピンサ生地、自家製バジルトマトソース、モッツァレラ、スモークスカモルツァ、パルメザン、ゴルゴンゾーラ
€18.00
ピッツァ「クアトロ・フォルマッジ」 画像
Пица "Гастроном"
ピッツァ「ガストロノーム」
ピンサ生地、生クリーム、プロシュート・コット、マッシュルームとトリュフのソース、モッツァレラ、スモークスカモルツァ
€20.00
ピッツァ「ガストロノーム」 画像
Пица "Прошуто Кото и Пеперони"
ピッツァ「プロシュート・コット＆ペパロニ」
ピンサ生地、自家製トマトソース、プロシュート・コット、ペパロニ、モッツァレラ
€17.00
ピッツァ「プロシュート・コット＆ペパロニ」 画像
盛り合わせ 画像

盛り合わせ

厳選されたソーセージとチーズ！
Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"
盛り合わせ「トリュフ入りモルタデッラ＆アジアーゴ」
イタリア産アジアーゴチーズ、トリュフ入りモルタデッラ、ハルキディキオリーブのセレクション 410g
€22.00
Плато "Спианата Романа'
盛り合わせ「スピアナータ・ロマーナ」
イタリアの厳選デリカテッセン：サラミ・スピアナータ・ロマーナ、コッパ・ディ・パルマ、トリュフとヤマドリタケ入りゴーダチーズ 330g
€22.00
Плато "Прошуто Крудо"
盛り合わせ「プロシュート・クルード」
クラシックなイタリアンセレクション：プロシュート・クルード、ミラノサラミ、グラナ・パダーノ 220g
€15.00
Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"
盛り合わせ「トリュフ入りプロシュート・コット＆スカモルツァ」
イタリアンセレクション：スモークスカモルツァ、トリュフ入りプロシュート・コット、オリーブ 230g
€10.00
Плато "Хамон"
盛り合わせ「ハモン」
セレクション ハモン・セラーノ、イベリコ・チョリソ、マンチェゴチーズ 200g
€12.00
盛り合わせ「ハモン」 画像
Плато "Поркета"
プレート「ポルケッタ」
スライスしたローストポーク（ポルケッタ）、モルタデッラ、ミニブッラータ 350g
€15.00
プレート「ポルケッタ」 画像
Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"
プレート「トリュフ入りサラミと燻製スペック」
 イタリアンセレクション ソーセージ - トリュフ入りサラミ、燻製スペック、ミニブッラータ 350g
€18.00
プレート「トリュフ入りサラミと燻製スペック」 画像