Zajtrki in prigrizki - XB RESTAVRACIJA

MEHIŠKI ZAJTRKI

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

RDEČI, ZELENI ALI ŠVICARSKI CHILAQUILES

Ocvrti koruzni totopos, preliti z rdečo, zeleno ali poblano omako, gratinirani s sirom in preliti s smetano; postreženi s prekuhanim fižolom. DOPOLNI JIH Z DODATNO IZBIRO.

RDEČI, ZELENI ALI ŠVICARSKI CHILAQUILES slika

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

Chilaquiles preliti z omako villa (rahlo pekoče) in fižolom iz lonca, zapečeni s sirom in preliti s smetano. DOPOLNITE Z DODATKOM PO VAŠI IZBIRI.

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL slika

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

CHILAQUILES A LA CAZUELA Z RIB EYE

Hrustljave koruzne totopos, prelite z našimi znanimi rdečimi omakami, pečene z obilico sira mozzarella. Postrežene s ploščicami rib eye, sesekljano čebulo, cilantro in smetano.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

CHILAQUILES DE GUAJILLO Z BARBACO IZ PICAÑE

Hrustljave koruzne totopos, prelite s kremasto omako iz čilija guajillo. Zapečene s sirom, postrežene z barbaco iz picañe, čebulo, cilantro in smetano.

MOLLETES CON QUESO

MOLLETES S SIROM

Rustični kruh tipa ciabatta s ponovno prepraženim fižolom in sirom mozzarella, odlično pečen. DOPOLNITE Z DODATKOM PO VAŠI IZBIRI.

MOLLETES S SIROM slika

Koruzne tortilje polnjene z jajcem ali piščancem na žaru, prelite s fižolovo omako, zapečen sirom in kislo smetano.

S PIŠČANCEM: $189,00
S JAJCEM: $179,00

ENFRIJOLADAS slika

ZAJTRKI

Tortilje, polnjene z jajcem ali piščancem na žaru, prelite z omako po vaši izbiri (rdečo ali zeleno), gratinirane s sirom in kislo smetano.

S PIŠČANCEM: $189,00
Z JAJCEM: $179,00

ENCHILADAS slika

ENCHILADAS SUIZAS

ŠVICARSKE ENCHILADE

Okusne enchilade polnjene s piščancem na žaru ali arrachero, prelite z zeleno poblano omako, zapečene s sirom in zaključene s kislo smetano.

S PIŠČANCEM: $209,00
Z ARRACHERA: $259,00

ŠVICARSKE ENCHILADE slika

Iz kuhinje Doñe Marije, tortilje, polnjene z okusnim piščancem na žaru ali arrachero, prelite z mole omako, gratinirane s sirom in kislo smetano.

S PIŠČANCEM: $209,00
Z ARRACHERA: $259,00

ENMOLADAS (4) slika

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

POLN ZAJTRK Z ARRACHERO

Arrachera 150 g in ocvrta jajca na toastnih rezinah, postreženi s čilaquiles (rdečimi ali zelenimi), gratiniranimi s sirom, fižolom in omako villa.

BURRITO DE ARRACHERA

BURITO Z ARRACHERO

Pšenična tortilja polnjena z umešanimi jajci z arrachero 150 g, refried fižolom, gratinirana s sirom, prelita z izbrano omako (zeleno ali rdečo) in zaključena s kislo smetano.

BURITO Z ARRACHERO slika

HUARACHES DE NOPAL

HUARACHES Z NOPALOM

Pečen nopal postrežen na posteljici iz fižola, piščančjimi prsi na žaru, solato, paradižnikom, avokadom, čebulo in sirom panela.

HUARACHES Z NOPALOM slika

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

SEVERNA JAJCA (MACHACA Z JAJCEM)

Mešana jajca z okusno machaco (dehidrirano goveje meso), postrežena s salsa villa (rahlo pekoča), s fižolom in pšeničnimi tortiljami.

SEVERNA JAJCA (MACHACA Z JAJCEM) slika

HUEVOS A LA MEXICANA

JAJCA PO MEHIŠKO

Mešana jajca s čebulo, paradižnikom in chile serrano, postrežena s fižolom.

JAJCA PO MEHIŠKO slika

HUEVOS CON CHORIZO

JAJCA S CHORIZOM

Mešana jajca s chorizom, postrežena s prekuhanim fižolom in pšeničnimi tortiljami.

JAJCA S CHORIZOM slika

HUEVOS CON MIGAS

Neposredno s severa naše države, umešana jajca s čebulo in koščki ocvrtih pšeničnih tortilj, postrežena z refried fižolom in toastnim kruhom.

JAJCA Z MIGAMI slika

HUEVOS MOTULEÑOS

JAJCA PO MOTULEŇSKO

Jajca na oko na dveh ocvrtih tortiljah in fižolu; prelita z okusno rdečo omako z grahom in svinjsko šunko ter ocvrtim trpotcem, tortiljininimi julienami in polovico habanero čilija.

JAJCA PO MOTULEŇSKO slika

OMLETI

Mešanica jajca in longanize iz Valladolida, polnjena z refried fižolom in sirom mozzarella na tortiljini tostadi, postrežena z rdečo čebulo in čilijem habanero.

Omleta z okusno pečeno arrachero, karamelizirano čebulo in čiliji toreado; postrežena z omako villa (rahlo pekočo) in refried fižolom.

RANGER slika

Omleta z lososom na žaru in mešanico kremnega sira, dehidriranih paradižnikov in kapar. Prelita z rožnato omako, postrežena z ocvrtim krompirjem.

Omleta iz jajčnih beljakov, špinače, peteršilja in cilantra; polnjena s špinačo v smetani, prelita z balzamičnim glazurom in postrežena s praženim krompirjem.

VERDE slika

Okusna omleta s kozjim sirom, mocarelo in modrim sirom, prelita s pomodoro omako in parmezanom; postrežena s praženim krompirjem.

ŠTIRI SIRI slika

Omleta s praženimi šampinjoni v česnu, sirom gorgonzola, prelita z omako iz štirih sirov; postrežena s praženim krompirjem.

FRANCOSKA slika

Tradicionalna omleta, polnjena s svinjskim šunka in mocarelo, postrežena s praženim krompirjem.

TRADICIONALNA slika

Jajčni belki s paradižnikom, Queso panela sirom, narezkom iz purana in svežo špinačo; prelite z rdečo omako in s prilogo iz belega kruha.

FITNESS slika

Polnjena z rdečimi ali zelenimi chiliakili in mocarelo; prelita s fižolovo omako in kislo smetano.

S CHILAQUILES slika

Polnjeno s queso bola in chayo. Recept našega chefa. Mešanica jajca in chaye. Polnjeno iz popražene chaye in queso bola.

YUCATECO slika

VAFLJI IN PALAČINKE

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

TOPLE PALAČINKE s ŠUNKO ALI SLANINO

Palčinke z maslom in javorovim ali medovim sirupom, z možnostjo izbire priloge: šunka ali slanina.

TOPLE PALAČINKE s ŠUNKO ALI SLANINO slika

WAFFLE DE CHOCOLATE

VAFFELJ S ČOKOLADO

Tradicionalni čokoladni vaflji z posteženi z vanilijevim sladoledom.

VAFFELJ S ČOKOLADO slika

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

VAFFELJ S ŠUNKO IN SLANINO

Tradicionalni masleni vaflij s šunko ali slanino.

VAFFELJ S ŠUNKO IN SLANINO slika

SADJE

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

PLADEN SEZONSKEGA SADJA

Zeleno sadno sezonske.

PLADEN SEZONSKEGA SADJA slika

COCTEL DE FRUTAS

Sadje po izbiri: papaja - melonja - lubenica - mešano

DODATKI

ZA DOPOLNITEV VAŠIH JEDI

CHAMPIÑONES (100 g.)

ŠAMPINJONI (100 g.)

JAMÓN (2 pzas.)

ŠUNKA (2 kosa)

CHORIZO (60 g.)

TOCINO (3 pzas.)

SLANINA (3 kosi.)

PIŠČANEC (100 g.)

HUEVOS (2 pzas.)

JAJCA (2 kosa.)

ARRACHERA (150 g.)

ARRAČERA (150 g.)

CAMARONES (130 g.)

KREVETE (130 g.)

SALMÓN (100 g.)