Ontbijt en Snacks - XB RESTAURANT

MEXICAANS ONTBIJT

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

CHILAQUILES ROOD, GROEN OF ZWITSERS

Gefrituurde maïs-totopo's, overgoten met rode, groene of poblano-saus, gegratineerd met kaas en afgewerkt met room; geserveerd met refried beans. MAAK ZE COMPLEET MET EEN EXTRA NAAR KEUZE

CHILAQUILES ROOD, GROEN OF ZWITSERS afbeelding

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

Chilaquiles overgoten met villa-saus (licht pittig) en bonen uit de pot, gegratineerd met kaas en bedekt met room. MAAK HET AF MET EEN EXTRA NAAR KEUS.

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL afbeelding

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

CHILAQUILES A LA CAZUELA MET RIB EYE

Knapperige maïstortillachips, overgoten met onze beroemde rode sauzen, gebakken met veel mozzarellakaas. Geserveerd met plakjes rib eye, gesnipperde ui, koriander en room.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

CHILAQUILES MET GUAJILLO EN BARBACOA VAN PICAÑA

Knapperige maïstortillachips, overgoten met een romige guajillo-chilisaus. Gegratineerd met kaas en geserveerd met barbacoa van picaña, ui, koriander en room.

MOLLETES CON QUESO

MOLLETES MET KAAS

Rustiek ciabattabrood, met refried bonen en mozzarellakaas, perfect gebakken. MAAK HET AF MET EEN EXTRA NAAR KEUS.

MOLLETES MET KAAS afbeelding

Maïstortilla's gevuld met ei of gegrilde kip, overgoten met bonensaus, gegratineerde kaas en zure room.

MET KIP: $189,00
MET EI: $179,00

ENFRIJOLADAS afbeelding

ONTBIJT

Tortilla's gevuld met ei of gegrilde kip, overgoten met saus naar keuze (rood of groen), gegratineerd met kaas en zure room.

MET KIP: $189,00
MET EI: $179,00

ENCHILADAS afbeelding

ENCHILADAS SUIZAS

Heerlijke enchiladas gevuld met gegrilde kip of arrachera, bedekt met groene poblano-saus, gegratineerd met kaas en afgemaakt met zure room.

MET KIP: $209,00
MET ARRACHERA: $259,00

ENCHILADAS SUIZAS afbeelding

Uit de keuken van Doña María: tortilla's gevuld met heerlijke gegrilde kip of arrachera, overgoten met mole, gegratineerd met kaas en zure room.

MET KIP: $209,00
MET ARRACHERA: $259,00

ENMOLADAS (4) afbeelding

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

Complete lunch met arrachera

Arrachera 150 g en gebakken eieren op geroosterde wittebroodplakken, vergezeld van chilaquiles (rood of groen), gegratineerd met kaas, bonen en villasaus.

BURRITO DE ARRACHERA

Burrito met arrachera

Tarwetortilla gevuld met roerei met 150 g arrachera, refried beans, gegratineerd met kaas, overgoten met de saus naar keuze (groen of rood) en afgemaakt met zure room.

Burrito met arrachera afbeelding

HUARACHES DE NOPAL

Huaraches de nopal

Gegrilde nopal geserveerd op een bedje van bonen, gegrilde kipfilet, sla, tomaat, avocado, ui en panela kaas.

Huaraches de nopal afbeelding

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

Norteño-eieren (machaca met ei)

Roereieren met heerlijke machaca (gedroogd rundvlees), geserveerd met villasaus (licht pittig), met bonen en meeltortilla's.

Norteño-eieren (machaca met ei) afbeelding

HUEVOS A LA MEXICANA

Mexicaanse eieren

Roereieren met ui, tomaat en serrano-peper, geserveerd met bonen.

Mexicaanse eieren afbeelding

HUEVOS CON CHORIZO

Eieren met chorizo

Roereieren met chorizo, geserveerd met refried beans en meeltortilla's.

Eieren met chorizo afbeelding

HUEVOS CON MIGAS

Eieren met migas

Rechtstreeks uit het noorden van ons land, roerei met ui en stukjes gebakken tarwetortilla's, vergezeld van refried beans en wittebrood.

Eieren met migas afbeelding

HUEVOS MOTULEÑOS

Motuleño-eieren

Spiegeleieren op twee gefrituurde tortilla's en bonen; overgoten met een heerlijke rode saus met doperwten, varkensham en gefrituurde bakbanaan, tortilla-reepjes en een halve habanero-peper.

Motuleño-eieren afbeelding

OMELETTEN

Mengsel van ei en longaniza uit Valladolid, gevuld met refried beans en mozzarella kaas op een tortilla tostada, vergezeld van rode ui en habanero chili.

Omelet met heerlijke gegrilde arrachera, gekarameliseerde uien en geroosterde chili's; vergezeld van villasaus (licht pittig) en refried beans.

Ranger afbeelding

Omelet met gegrilde zalm en een mengsel van roomkaas, zongedroogde tomaten en kappertjes. Overgoten met roze saus, vergezeld van gebakken aardappelen.

Omelet bereid met eiwitten, spinazie, peterselie en koriander; gevuld met spinazie in roomsaus, afgewerkt met balsamico-glazuur en geserveerd met geroosterde aardappelen.

Verde afbeelding

Heerlijke omelet met geitenkaas, mozzarella en blauwe kaas, overgoten met pomodoro-saus en Parmezaanse kaas; geserveerd met geroosterde aardappelen.

VIER KAAS afbeelding

Omelet met in knoflook gebakken champignons, gorgonzola, overgoten met vierkaassaus; geserveerd met geroosterde aardappelen.

FRANS afbeelding

Traditionele omelet gevuld met varkensham en mozzarella, geserveerd met geroosterde aardappelen.

TRADITIONEEL afbeelding

Eiwitten gevuld met tomaat, panela kaas, kalkoenham en verse spinazie; overgoten met rode saus en geserveerd met brood.

FITNESS afbeelding

Gevuld met rode of groene chilaquiles en mozzarella; overgoten met bonensaus en zure room.

CHILAQUILES afbeelding

Gevuld met bola-kaas en chaya. Recept van onze chef. Mengsel van ei en chaya. Gevuld met geroerbakte chaya en bola-kaas.

YUCATECAANS afbeelding

WAFFELS EN PANNEKOEKEN

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

PANNEKOEKEN MET HAM OF SPEK

Pannekoeken met boter en ahorn- of honingsiroop, met keuze als bijgerecht uit ham of spek.

PANNEKOEKEN MET HAM OF SPEK afbeelding

WAFFLE DE CHOCOLATE

CHOCOLADE WAFFEL

Traditionele chocoladewafel geserveerd met vanille-ijs.

CHOCOLADE WAFFEL afbeelding

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

WAFFEL MET HAM OF SPEK

Traditionele boterwafel geserveerd met ham of spek.

WAFFEL MET HAM OF SPEK afbeelding

FRUIT

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

SCHOTEL MET SEIZOENSFRUIT

Selectie van seizoensfruit.

SCHOTEL MET SEIZOENSFRUIT afbeelding

COCTEL DE FRUTAS

Fruit naar keuze: Papaja - Meloen - Watermeloen - Gemengd

EXTRA'S

OM JE GERECHTEN AAN TE VULLEN

CHAMPIÑONES (100 g.)

CHAMPIGNONS (100 g.)

JAMÓN (2 pzas.)

CHORIZO (60 g.)

TOCINO (3 pzas.)

HUEVOS (2 pzas.)

EIEREN (2 stuks)

ARRACHERA (150 g.)

CAMARONES (130 g.)

GARNALEN (130 g.)

SALMÓN (100 g.)