Petits-déjeuners et En-cas - XB RESTAURANTE

PETITS-DÉJEUNERS MEXICAINS

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

CHILAQUILES ROUGES, VERTS OU SUISSES

Totopos de maïs frits, trempés dans une sauce rouge, verte ou poblana, gratinés au fromage et nappés de crème ; accompagnés de haricots refritos. COMPLÉTEZ-LES AVEC UN SUPPLÉMENT DE VOTRE CHOIX

Image de CHILAQUILES ROUGES, VERTS OU SUISSES

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

CHILAQUILES À LA MAÇON

Chilaquiles nappés de sauce villa (légèrement épicée) et de haricots mijotés, gratinés au fromage et garnis de crème. COMPLÉTEZ-LES AVEC UN SUPPLÉMENT DE VOTRE CHOIX

Image de CHILAQUILES À LA MAÇON

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

CHILAQUILES À LA CASSEROLE AVEC RIB EYE

Tortillas de maïs croustillantes nappées de notre célèbre sauce rouge, cuites au four avec beaucoup de fromage mozzarella. Accompagnées de tranches de rib eye, d'oignon haché, de coriandre et de crème.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

CHILAQUILES AU GUAJILLO AVEC BARBACOA DE PIECE DE BŒUF

Tortillas de maïs croustillantes nappées d'une sauce crémeuse au piment guajillo. Gratinées au fromage, accompagnées de barbacoa de pièce de bœuf, d'oignon, de coriandre et de crème.

MOLLETES CON QUESO

MOLLETES AU FROMAGE

Pain rustique type ciabatta, garni de haricots refrits et de fromage mozzarella, cuit à la perfection. COMPLÉTEZ-LES AVEC UN SUPPLÉMENT DE VOTRE CHOIX

Image de MOLLETES AU FROMAGE

Tortillas de maïs farcies aux œufs ou au poulet grillé, nappées de sauce aux haricots, gratinées au fromage et accompagnées de crème aigre.

AU POULET: $189,00
À L'ŒUF: $179,00

Image de ENFRIJOLADAS

PETITS-DÉJEUNERS

Tortillas farcies aux œufs ou au poulet grillé, nappées de sauce de votre choix (rouge ou verte), gratinées au fromage et à la crème aigre.

AU POULET: $189,00
AVEC ŒUF: $179,00

Image de ENCHILADAS

ENCHILADAS SUIZAS

ENCHILADAS SUISSES

Délicieuses enchiladas farcies de poulet grillé ou d'arrachera, recouvertes de sauce verte poblano, gratinées au fromage et finies avec de la crème aigre.

AVEC POULET: $209,00
AVEC ARRACHERA: $259,00

Image de ENCHILADAS SUISSES

De la cuisine de Doña María, tortillas farcies de délicieux poulet grillé ou d'arrachera, nappées de mole, gratinées au fromage et à la crème aigre.

AVEC POULET: $209,00
AVEC ARRACHERA: $259,00

Image de Enmoladas (4)

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

Déjeuner complet avec arrachera

Arrachera 150 g et œufs frits sur des tranches de pain de mie toasté, accompagnés de chilaquiles (rouges ou verts), gratinés au fromage, haricots et salsa villa.

BURRITO DE ARRACHERA

Burrito à l'arrachera

Tortilla de farine farcie d'œufs brouillés avec de l'arrachera de 150 g, de haricots refrits, gratinés au fromage, nappés de la sauce de votre choix (verte ou rouge) et terminés avec de la crème aigre.

Image de Burrito à l'arrachera

HUARACHES DE NOPAL

Huaraches de nopal

Nopal grillé servi sur un lit de haricots, poitrine grillée, laitue, tomate, avocat, oignon et fromage panela.

Image de Huaraches de nopal

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

Œufs du Nord (machaca aux œufs)

Œufs brouillés avec de la délicieuse machaca (bœuf déshydraté), accompagnés de salsa villa (légèrement épicée), avec des haricots et des tortillas de farine.

Image de Œufs du Nord (machaca aux œufs)

HUEVOS A LA MEXICANA

Œufs à la mexicaine

Œufs brouillés avec oignon, tomate et piment serrano, accompagnés de haricots.

Image de Œufs à la mexicaine

HUEVOS CON CHORIZO

Œufs au chorizo

Œufs brouillés au chorizo, accompagnés de haricots refritos et de tortillas de farine.

Image de Œufs au chorizo

HUEVOS CON MIGAS

Œufs aux migas

Direct du nord de notre pays, œufs brouillés avec oignon et morceaux de tortillas de farine frites, accompagnés de haricots refrits et de pain de mie.

Image de Œufs aux migas

HUEVOS MOTULEÑOS

Œufs motuleños

Œufs au plat sur deux tortillas frites et des haricots ; nappés d'une délicieuse sauce rouge avec des petits pois et du jambon de porc et de la banane plantain frite, juliennes de tortilla et un demi piment habanero.

Image de Œufs motuleños

OMELETTES

Mélange d'œuf et de longaniza de Valladolid, garni de haricots refrits et de fromage mozzarella sur une tostada de tortilla, accompagné d'oignon rouge et de piment habanero.

Omelette avec de la délicieuse arrachera grillée, des oignons caramélisés et des piments grillés; accompagnés de salsa villa (légèrement épicée) et de haricots refrits.

Image de Ranger

Omelette au saumon grillé et un mélange de fromage à la crème, de tomates séchées et de câpres. Nappé de sauce rose, accompagné de pommes de terre sautées.

Omelette préparé avec des blancs d'œufs, des épinards, du persil et de la coriandre ; farci d'épinards à la crème, glaçage balsamique sur le dessus et accompagné de pommes de terre sautées.

Image de Vert

QUATRE FROMAGES

Délicieux omelette au fromage de chèvre, mozzarella et bleu, nappé de sauce pomodoro et de parmesan ; accompagné de pommes de terre sautées.

Image de QUATRE FROMAGES

Omelette aux champignons sautés à l'ail, au gorgonzola, nappé de sauce aux quatre fromages ; accompagné de pommes de terre sautées.

Image de FRANÇAIS

Omelette traditionnelle farcie de jambon de porc et de mozzarella, accompagnée de pommes de terre sautées.

Image de TRADITIONNEL

Blancs d'œufs farcis de tomate, de fromage panela, de jambon de dinde et d'épinards frais ; nappés de sauce rouge et accompagnés de pain de mie.

Image de FITNESS

AUX CHILAQUILES

Farci de chilaquiles rouges ou verts et de mozzarella ; nappé de sauce aux haricots et de crème aigre.

Image de AUX CHILAQUILES

Farce au fromage edam et à la chaya. Recette de notre chef. Mélange d'œuf et de chaya. Farce de chaya sautée et de fromage edam.

Image de YUCATÈQUE

GAUFRES ET PANCAKES

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

PANCAKES AU JAMBON OU AU BACON

Pancakes au beurre et au sirop d'érable ou de miel, avec option d'accompagnement au choix : jambon ou bacon.

Image de PANCAKES AU JAMBON OU AU BACON

WAFFLE DE CHOCOLATE

GAUFRE AU CHOCOLAT

Gaufre traditionnelle au chocolat accompagnée de glace à la vanille.

Image de GAUFRE AU CHOCOLAT

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

GAUFRE AU JAMBON OU AU BACON

Gaufre traditionnelle au beurre accompagnée de jambon ou de bacon.

Image de GAUFRE AU JAMBON OU AU BACON

FRUITS

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON

Sélection de fruits de saison.

Image de ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON

COCTEL DE FRUTAS

COUPE DE FRUITS

Fruit au choix : Papaye - Melon - Pastèque - Mixte

SUPPLÉMENTS

POUR COMPLÉTER VOS PLATS

CHAMPIÑONES (100 g.)

CHAMPIGNONS (100 g.)

JAMÓN (2 pzas.)

JAMBON (2 pcs.)

CHORIZO (60 g.)

TOCINO (3 pzas.)

BACON (3 pièces)

HUEVOS (2 pzas.)

ŒUFS (2 pièces)

ARRACHERA (150 g.)

ARRACHERA (150 g)

CAMARONES (130 g.)

CREVETTES (130 g)

SALMÓN (100 g.)