Πρωινά και Μεζέδκια - XB ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΝ

ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΑ ΠΡΩΙΝΑ

CHILAQUILES ROJOS, VERDES O SUIZOS

ΤΣΙΛΑΚΙΛΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ, ΠΡΑΣΙΝΕΣ Ή ΕΛΒΕΤΙΚΕΣ

Τηγανητά τσιπς καλαμποκιού, βουτηγμένα σε κόκκινη, πράσινη ή poblana σάλτσα, γκρατινέ με τυρί και περιχυμένα με κρέμα γάλακτος· συνοδεύονται με ξανατηγανισμένα φασόλια. ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΑ ΜΕ ΕΝΑ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΣΑΣ

ΤΣΙΛΑΚΙΛΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ, ΠΡΑΣΙΝΕΣ Ή ΕΛΒΕΤΙΚΕΣ delwedd

CHILAQUILES A LA ALBAÑIL

ΤΣΙΛΑΚΙΛΕΣ Α ΛΑ ΑΛΜΠΑΝΙΛ

Chilaquiles βουτηγμένοι σε σάλτσα villa (ελαφρώς πικάντικη) και φασόλια από τη χύτρα, γκρατινέ με τυρί περιχυμένα με κρέμα. ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΑ ΜΕ ΕΝΑ ΕΞΤΡΑ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΣΑΣ

ΤΣΙΛΑΚΙΛΕΣ Α ΛΑ ΑΛΜΠΑΝΙΛ delwedd

CHILAQUILES A LA CAZUELA CON RIB EYE

ΤΣΙΛΑΚΙΛΕΣ Α ΛΑ ΚΑΘΟΥΕΛΑ ΜΕ RIB EYE

Τραγανά τορτίγια καλαμποκιού, βουτηγμένα στις διάσημες κόκκινες σάλτσες μας, ψημένα με άφθονο τυρί μοτσαρέλα. Συνοδεύονται με φέτες rib eye, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κόλιανδρο και κρέμα γάλακτος.

CHILAQUILES DE GUAJILLO CON BARBACOA DE PICAÑA

ΤΣΙΛΑΚΙΛΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΚΟΥΑΧΙΓΙΟ ΚΑΙ ΜΠΑΡΜΠΑΚΟΑ ΠΙΚΑΝΙΑ

Τραγανά τορτίγια καλαμποκιού, βουτηγμένα σε μια κρεμώδη σάλτσα τσίλι γκουαχίγιο. Γκρατινέ με τυρί και συνοδεύονται με μπαρμπακόα πικάνια, κρεμμύδι, κόλιανδρο και κρέμα γάλακτος.

MOLLETES CON QUESO

ΜΟΛΛΕΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ

Ρουστίκ ψωμί τύπου τσιαμπάτα, με τηγανητά φασόλια και τυρί μοτσαρέλα, ψημένα στην τελειότητα. ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΑ ΜΕ ΕΝΑ ΕΞΤΡΑ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΣΑΣ

ΜΟΛΛΕΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ delwedd

ΕΝΦΡΙΧΟΛΑΔΕΣ

Τορίγια καλαμποκιού γεμιστά με αυγό ή ψητό κοτόπουλο σχάρας, βουτηγμένα σε σάλτσα φασολιών, γκρατινέ με τυρί και ξινή κρέμα.

ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: $189.00
ΜΕ ΑΥΓΟ: $179.00

ΕΝΦΡΙΧΟΛΑΔΕΣ delwedd

ΠΡΩΙΝΑ

ΕΝΤΣΙΛΑΔΕΣ

Τορτίγιες γεμιστές με αυγό ή ψητό κοτόπουλο στη σχάρα, περιχυμένες με σάλτσα της επιλογής σας (κόκκινη ή πράσινη), γκρατινέ με τυρί και ξινή κρέμα.

ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: $189.00
ME ΑΥΓΟ: $179.00

ΕΝΤΣΙΛΑΔΕΣ delwedd

ENCHILADAS SUIZAS

ΕΝΤΣΙΛΑΔΕΣ ΕΛΒΕΤΙΚΕΣ

Υπέροχες εντοιλαδές γεμιστές με ψητό κοτόπουλο σχάρας ή arrachera, καλυμμένες με πράσινη σάλτσα poblana, γκρατινέ με τυρί και τελειωμένες με ξινή κρέμα.

ME ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: $209.00
ME ΑΡΡΑΤΣΕΡΑ: $259.00

ΕΝΤΣΙΛΑΔΕΣ ΕΛΒΕΤΙΚΕΣ delwedd

Από την κουζίνα της Doña María, τορτίγιες γεμιστές με νόστιμο ψητό κοτόπουλο ή arrachera, περιχυμένες με mole, γκρατινέ με τυρί και ξινή κρέμα.

ME ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: $209.00
ME ΑΡΡΑΤΣΕΡΑ: $259.00

ENMOLADES (4) delwedd

ALMUERZO COMPLETO CON ARRACHERA

ΠΛΗΡΕΣ ΓΕΥΜΑ ΜΕ ΑΡΑΤΣΕΡΑ

Αράτσερα 150 γρ. και τηγανητά αυγά πάνω σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, συνοδευόμενα από τσιλάκιλες (κόκκινες ή πράσινες), γκρατινέ με τυρί, φασόλια και σάλτσα βίγια.

BURRITO DE ARRACHERA

ΜΠΟΥΡΙΤΟ ΜΕ ΑΡΑΤΣΕΡΑ

Τortίγια από αλεύρι γεμισμένη με αβγά τηγανητά με αράτσερα 150 γρ., ξανατηγανισμένα φασόλια, γκρατινέ με τυρί, περιχυμένη με τη σάλτσα της επιλογής σας (πράσινη ή κόκκινη) και τελειωμένη με ξινή κρέμα.

ΜΠΟΥΡΙΤΟ ΜΕ ΑΡΑΤΣΕΡΑ delwedd

HUARACHES DE NOPAL

ΟΥΑΡΑΤΣΕΣ ΝΟΠΑΛ

Ψημένο νοπάλ σερβιρισμένο σε στρώμα φασολιών, στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, μαρούλι, ντομάτα, αβοκάντο, κρεμμύδι και τυρί πανέλα.

ΟΥΑΡΑΤΣΕΣ ΝΟΠΑΛ delwedd

HUEVOS NORTEÑOS (MACHACA CON HUEVO)

ΑΒΓΑ ΒΟΡΕΙΑ (ΜΑΤΣΑΚΑ ΜΕ ΑΒΓΟ)

Αυγά ομελέτα με νόστιμη machaca (αφυδατωμένο μοσχαρίσιο κρέας), συνοδευόμενα από σάλτσα villa (ελαφρώς πικάντικη), με φασόλια και τορτίγιες αλευριού.

ΑΒΓΑ ΒΟΡΕΙΑ (ΜΑΤΣΑΚΑ ΜΕ ΑΒΓΟ) delwedd

HUEVOS A LA MEXICANA

ΑΒΓΑ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΑ

Αυγά ομελέτα με κρεμμύδι, ντομάτα και πιπεριά serrano, συνοδευόμενα από φασόλια.

ΑΒΓΑ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΑ delwedd

HUEVOS CON CHORIZO

ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΣΟΡΙΖΟ

Αυγά ομελέτα με chorizo, συνοδευόμενα από ξανατηγανισμένα φασόλια και τορτίγιες αλευριού.

ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΣΟΡΙΖΟ delwedd

HUEVOS CON MIGAS

ΑΒΓΑ ΜΕ ΨΙΧΟΥΛΑ

Κατευθείαν από τον βορρά της χώρας μας, αβγά τηγανητά με κρεμμύδι και κομμάτια τηγανισμένων τορτίγιων από αλεύρι, συνοδευόμενα από ξανατηγανισμένα φασόλια και ψωμί του τοστ.

ΑΒΓΑ ΜΕ ΨΙΧΟΥΛΑ delwedd

HUEVOS MOTULEÑOS

ΑΒΓΑ ΜΟΤΟΥΛΕΝΙΑ

Αυγά μάτια πάνω σε δύο τηγανητές τορτίγιες και φασόλια· περιχυμένα με μια νόστιμη κόκκινη σάλτσα με μπιζέλια και ζαμπόν χοιρινό και τηγανητό πλατάνο macho, λωρίδες τορτίγιας και μισή πιπεριά habanero.

ΑΒΓΑ ΜΟΤΟΥΛΕΝΙΑ delwedd

ΟΜΕΛΕΤΕΣ

ΛΟΝΓΚΑΝΙΖΑ

Μείγμα αυγού και λονγκανίζα από το Βαγιαδολίδ, γεμισμένο με ξανατηγανισμένα φασόλια και τυρί μοτσαρέλα πάνω σε τορτίγια τοστ, συνοδευόμενο από κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά χαμπανέρο.

Ομελέτα με νόστιμη ψημένη αράτσερα, καραμελωμένα κρεμμύδια και ψητές πιπεριές· συνοδευόμενη από σάλτσα βίγια (ελαφρώς πικάντικη) και ξανατηγανισμένα φασόλια.

ΡΑΝΤΖΕΡ delwedd

Ομελέτα με σολομό στη σχάρα και μείγμα τυριού κρέμα, αποξηραμένες ντομάτες και κάπαρη. Περιχυμένη με ροζ σάλτσα, συνοδευόμενη από σοταρισμένες πατάτες.

Ομελέτα φτιαγμένη με ασπράδια αυγού, σπανάκι, μαϊντανό και κόλιανδρο· γεμιστή με σπανάκι κρέμας, γκλέιζ βαλσάμικο από πάνω και συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες.

ΠΡΑΣΙΝΟ delwedd

ΤΕΣΣΕΡΑ ΤΥΡΙΑ

Νόστιμη ομελέτα με τυρί κατσίκι, μοτσαρέλα και μπλε τυρί, λουσμένη σε σάλτσα πομοντόρο και τυρί παρμεζάνα· συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες.

ΤΕΣΣΕΡΑ ΤΥΡΙΑ delwedd

Ομελέτα με μανιτάρια σοταρισμένα με σκόρδο, τυρί γκοργκοντζόλα, λουσμένη σε σάλτσα τεσσάρων τυριών· συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες.

ΓΑΛΛΙΚΗ delwedd

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ

Παραδοσιακή ομελέτα γεμιστή με ζαμπόν χοιρινό και τυρί μοτσαρέλα, συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ delwedd

Ασπράδια αυγού γεμιστά με ντομάτα, τυρί πανέλα, ζαμπόν γαλοπούλας και φρέσκο σπανάκι· λουσμένα σε κόκκινη σάλτσα και συνοδεύονται από ψωμί του τοστ.

ΦΙΤΝΕΣ delwedd

ΜΕ CHILAQUILES

Γεμιστό με κόκκινους ή πράσινους τσιλακίλες και τυρί μοτσαρέλα· λουσμένο σε σάλτσα φασολιών και ξινή κρέμα.

ΜΕ CHILAQUILES delwedd

Γέμιση με τυρί bola και chaya. Συνταγή του σεφ μας. Μείγμα αυγού και chaya. Γέμιση με σοταρισμένη chaya και τυρί bola.

YUCATECO delwedd

ΒΑΦΛΕΣ ΚΑΙ ΧΟΤ ΚΕΙΚΣ

HOT CAKES CON JAMÓN Ó TOCINO

HOT CAKES ME ZAMΠΟΝ Ή ΜΠΕΪΚΟΝ

Hot cakes με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, με επιλογή συνοδείας από ζαμπόν ή μπέικον.

HOT CAKES ME ZAMΠΟΝ Ή ΜΠΕΪΚΟΝ delwedd

WAFFLE DE CHOCOLATE

WAFFLE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Παραδοσιακό waffle σοκολάτας συνοδευόμενο από παγωτό βανίλια.

WAFFLE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ delwedd

WAFFLE CON JAMÓN Ó TOCINO

WAFFLE ME ZAMΠΟΝ Ή ΜΠΕΪΚΟΝ

Παραδοσιακό waffle βουτύρου συνοδευόμενο από ζαμπόν ή μπέικον.

WAFFLE ME ZAMΠΟΝ Ή ΜΠΕΪΚΟΝ delwedd

ΦΡΟΥΤΑ

PLATÓN DE FRUTA DE TEMPORADA

ΠΙΑΤΟ ΦΡΟΥΤΩΝ ΕΠΟΧΗΣ

Επιλογή φρούτων εποχής.

ΠΙΑΤΟ ΦΡΟΥΤΩΝ ΕΠΟΧΗΣ delwedd

COCTEL DE FRUTAS

ΚΟΚΤΕΙΛ ΦΡΟΥΤΩΝ

Φρούτα για επιλογή: Παπάγια - Πεπόνι - Καρπούζι - Μικτό

ΕΠΙΠΛΕΟΝ

ΓΙΑ ΝΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΕΙΣ ΤΑ ΠΙΑΤΑ ΣΟΥ

CHAMPIÑONES (100 g.)

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ (100 γρ.)

JAMÓN (2 pzas.)

ΖΑΜΠΟΝ (2 τεμ.)

CHORIZO (60 g.)

ΧΟΡΙΖΟ (60 γρ.)

TOCINO (3 pzas.)

ΜΠΕΪΚΟΝ (3 τεμ.)

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (100 γρ.)

HUEVOS (2 pzas.)

ΑΥΓΑ (2 τεμ.)

ARRACHERA (150 g.)

ΑΡΡΑΤΣΕΡΑ (150 γρ.)

CAMARONES (130 g.)

ΓΑΡΙΔΕΣ (130 γρ.)

SALMÓN (100 g.)

ΣΟΛΟΜΟΣ (100 γρ.)