Hauptgerichte - XB RESTAURANT

SPEZIALITÄTEN

HAMBURGUESA XB CLÁSICA

HAMBURGER XB KLASSISCH

Hamburger aus 200 g Rinderhackfleisch nach XB-Rezept, mit knusprigem Speck und wahlweise Mozzarella oder American Cheese.

HAMBURGER XB KLASSISCH Bild

HAMBURGUESA XC ORIGINAL

HAMBURGER XC ORIGINAL

200 g saftige marinierte Hähnchenbrust vom Grill, Mozzarella, knuspriger Speck und hausgemachtes Dressing (Green Dressing).

HAMBURGER XC ORIGINAL Bild

QUICHE DE ESPINACAS Y BLUE CHEESE

QUICHE MIT SPINAT UND BLAUSCHIMMELKÄSE

Köstlicher Eierquiche mit Spinat und Blauschimmelkäse, überbacken, mit rosa Sauce und sautierten Kartoffeln.

QUICHE MIT SPINAT UND BLAUSCHIMMELKÄSE Bild

Traditioneller French Toast mit 2 Scheiben knusprigem Speck oder geschnittenen Erdbeeren.

HUEVOS AL HORNO

EIER AUS DEM OFEN

Gebackene Eier mit Spinat und Gorgonzola.

EIER AUS DEM OFEN Bild

GREEN ENGLISH MUFFIN

Muffin mit einer Mischung aus Ziegenkäse und Gewürzen, gefüllt mit Ei, Spinat und Petersilie, frischer Tomatenscheibe und Alfalfasprossen.

AGUACATE & BACON BREAKFAST BURGER

AVOCADO & BACON BREAKFAST BURGER

Rinderhackfleisch. Mit knusprigem Speck, Mozzarella, American Cheese, gegrillten Zwiebeln, Ketchup und Avocado. Mit einem Spiegelei obendrauf. Serviert auf getoastetem Sandwichbrot.

Zwei pochierte Eier auf Toast, mit Vier-Käse-Sauce, gehacktem Speck, Blauschimmelkäse und Balsamico-Glasur.

HUEVOS AHOGADOS

EIER IN TOMATENSAUCE

Zwei pochierte Eier in einer Sauce aus gerösteten Tomaten und Frischkäse. Mit Tortillastreifen, Avocado, Sahne und Panela-Käse.

EIER IN TOMATENSAUCE Bild

HUEVOS BENEDICTINE

Verlorene Eier, in Sauce Hollandaise getaucht, auf einem englischen Muffin mit Butter, gehacktem Schnittlauch und kanadischem Schinken serviert.

EGGS BENEDICT Bild

BREAKFAST SÁNDWICH

FRÜHSTÜCKS-SANDWICH

Leckeres Sandwich aus Toasbrot mit Butter, Käse, Schweineschinken, Speck, Spiegelei; dazu Bratkartoffeln.

FRÜHSTÜCKS-SANDWICH Bild

CHICKEN SÁNDWICH

HÄHNCHEN-SANDWICH

Gegrillte Hähnchenbrust auf Mehrkornbrot mit Avocado, gegrilltem Gemüse und Pesto.

HÄHNCHEN-SANDWICH Bild

Mehrkornbrot mit Avocado, Alfalfa-Sprossen und einem Topping nach Wahl: Panela-Käse oder Spiegelei.

AVOCADO TOAST Bild

ENCHILADAS VEGETARIANAS

VEGETARISCHE ENCHILADAS

Mais-Tortillas gefüllt mit Champignons, Spinat, Tomaten und Ricotta-Käse, überbacken mit Mozzarella und in roter Sauce. Serviert mit Avocadoscheiben.

STEAK & EGG (RIB EYE Y HUEVOS FRITOS)

STEAK & EGG (RIB EYE UND SPIEGELEI)

Rib Eye in einer Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Butter zubereitet. Dazu Spiegelei. Garniert mit Schnittlauch und Koriander.

RIB EYE A LA HOLANDESA

RIB EYE AUF HOLLÄNDISCHE ART

Klassisches Gourmetgericht. Rib Eye in Sauce Hollandaise, dazu Bratkartoffeln.

VORSPEISEN

QUESO FUNDIDO Y ARRACHERA

ÜBERBACKENER KÄSE MIT GRILIERTEM RINDERFLEISCH

Im Ofen überbackener Käse mit Streifen vom gegrillten Rinderfleisch. Serviert auf einer Eisenplatte. Dazu Mehl-Tortillas.

BARBACOA DE PICAÑA (150g.)

BARBACOA VOM RINDERFLEISCH (150g)

Langsam gegart mit dunklem Bier und grobem Salz, in Agavenblätter gewickelt.

BARBACOA VOM RINDERFLEISCH (150g) Bild

EMPANADAS DE QUESO Y LOMO DE RES

EMPANADAS MIT KÄSE UND RINDERLENDEN

Serviert mit Chimichurri-Sauce.

Hähnchenflügel in einer leicht scharfen Sauce, serviert mit Blue Cheese Dressing und Stiften von Sellerie und Karotte.

CHICKEN WINGS Bild

DIP DE ESPINACAS CUATRO QUESOS

SPINAT-DIP MIT VIER KÄSESORTEN

Dip aus Spinat und einer Sauce aus 4 Käsesorten (Blauschimmel, Frischkäse, Manchego und Mozzarella) mit Speck-Gravy, serviert mit Mais-Tortilla-Chips.

SPINAT-DIP MIT VIER KÄSESORTEN Bild

KÄSESTREIFEN (FRITIERT)

Köstliche panierte und frittierte Cheddar-Käsesticks, serviert mit Tomatensauce und unserem Hulk-Dressing.

KÄSESTREIFEN (FRITIERT) Bild

NACHOS VAQUEROS CON ARRACHERA

COWBOY-NACHOS MIT ARRACHERA

Mais-Tortillachips, in Bohnensauce getränkt, mit Pico de Gallo, 150 g Arrachera und Käse. Dazu Guacamole und Sauerrahm.

COWBOY-NACHOS MIT ARRACHERA Bild

ORDEN DE GUACAMOLE

PORTION GUACAMOLE

Mit Tortillachips serviert.

CREMESUPPEN UND SUPPEN

CREMA DE CHAMPIÑONES

CHAMPIGNON-CREME

Rezept aus einer Vielfalt verschiedener Pilze. In Bauernbrot serviert.

CREMA DE CEBOLLA

ZWIEBELCREMESUPPE

Bei schwacher Hitze mit hochwertigen Zutaten gekocht, in Bauernbrot serviert und mit Parmesankäse bestreut.

KARTOFFELCREMESUPPE

Hausgemacht aus naturbelassenen Kartoffeln und erlesensten Zutaten. In Bauernbrot serviert und mit Parmesankäse bestreut.

KARTOFFELCREMESUPPE Bild

SOPA DE VEGETALES

Köstliche Gemüsesuppe aus Karotten, Chayote, Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln, perfekt gegart, um alle Nährstoffe zu erhalten.

GEMÜSESUPPE Bild

Mischung aus Portobello, Pfifferlingen und naturbelassenen Champignons, gekocht in einer leicht scharfen rötlichen Brühe.

PILZSUPPE Bild

SALATE

Kombination aus Salaten, Tomaten und Gurken mit 200 g gegrillter Hähnchenbrust, Speckwürfeln, geriebenem Mozzarella und Croûtons. Mit Senf-Honig-, Caesar- oder Ranch-Dressing.

HÄHNCHENSALAT Bild

Auf einer Basis aus Salaten: saftiges Lachsfilet (100 g) vom Grill mit Pasta aus getrockneten Tomaten, Frischkäsebällchen, Traubentomaten, angemacht mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig.

ENSALADA DE PERA Y QUESO DE CABRA

SALAT MIT BIRNE UND ZIEGENKÄSE

Salatmix mit Preiselbeeren, Ziegenkäse und Birnenscheiben, mit Joghurtdressing.

SALAT MIT BIRNE UND ZIEGENKÄSE Bild

GERICHTE

PEPITO DE ARRACHERA

PEPITO MIT ARRACHERA

(150 g) saftige Arrachera vom Grill auf hausgemachtem Ciabatta, serviert mit Bohnenpüree, Avocadoscheiben, Tomate und Salat.

MEDALLON DE ATÚN ALETA AMARRILLA

GELBFLOSSENTHUN-MEDAILLON

Auf glühender Holzkohle rosa angebraten mit Knoblauch und Ingwer. Dazu Pasta mit gerösteten Tomaten und Rucola.

Baby-Back-Rippchen vom Schwein, glasiert mit BBQ-Sauce, perfekt gebacken und serviert mit Pommes frites.

200 g Lachsfilet (Rohgewicht), gegrillt, serviert mit Frischkäse-Mousse, Kapern und getrockneten Tomaten.

XB-LACHS Bild

200 g Hähnchenbrust, mariniert nach Hausrezept, gegrillt und überbacken mit Mozzarella, serviert mit Speckstreifen.

GRILL-CHICKEN Bild

PECHUGA STUFFED

GEFÜLLTE HÄHNCHENBRUST

Hähnchenbrust gefüllt mit Knoblauch-Garnelen und getrockneten Tomaten, in Speck gewickelt, gebacken und mit Chipotle-Sahne übergossen; serviert auf einem Bett aus Kartoffel- und Tomatenscheiben mit überbackenem Mozzarella.

GEFÜLLTE HÄHNCHENBRUST Bild

KNUSPRIGES HÄHNCHEN

Panierte Hähnchenbrust, in unserer Vier-Käse-Sauce, serviert mit einer köstlichen Ofenkartoffel und Speck-Soße.

KNUSPRIGES HÄHNCHEN Bild

PAPA HORNO CON ARRACHERA

OFENKARTOFFEL MIT RINDERHUFTSTEAK

Gefüllt mit Speck, Sahne, Käse und 150 g Rinderhufsteak. Mit einem Topping aus Guacamole und Pico de Gallo.

OFENKARTOFFEL MIT RINDERHUFTSTEAK Bild

PASTA

WÄHLEN SIE 2 VERSCHIEDENE PASTASORTEN. FETTUCCINI - SPAGHETTI.

In Vier-Käse-Sauce: Blauschimmelkäse, Mozzarella und Frischkäse; mit knusprigem Speck und serviert mit Parmesan.

VIER KÄSE Bild

Traditionelle Carbonara-Sauce mit Speck und Schinkenwürfeln.

CARBONARA Bild

In Pomedoro-Sauce mit Hackfleisch und Champignons, serviert mit geriebenem Parmesan.

BOLOGNESE Bild

LASAGNA NATURAL

Lasagneblätter gefüllt mit Ricotta, überzogen mit Pomedoro-Sauce und überbacken mit Parmesan und Mozzarella.

LASAGNE NATUR Bild

HAMBURGER

Burger aus 200 g Rinderhackfleisch nach XB-Rezept. Mit knusprigem Speck und Käse nach Wahl (Mozzarella oder Cheddar).

XB KLASSIKER Bild

XB CUATRO QUESOS

200 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept, mit unserer exquisiten Vier-Käse-Mischung: Ziegenkäse, Mozzarella, Cheddar und Gorgonzola.

200 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept mit knusprigem Speck und Blauschimmelkäse.

XB BLUE Bild

XB ¡VIVA MÉXICO!

200 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept, serviert mit Guacamole und Tortilla-Julienne.

XB ¡VIVA MÉXICO! Bild

200 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept mit in Knoblauch geschwenkten frischen Champignons und Gorgonzola.

XB LE BURGER Bild

200 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept mit in Knoblauch geschwenktem Spinat und Frischkäse.

XB FORZA Bild

200 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept, gefüllt mit Ziegenkäse, Cashewkernen und Preiselbeeren; dazu frische Babyspinatblätter, Rote-Bete-Dressing, Pfirsiche in Sirup und schwarze Oliven.

XB FANTASÍA Bild

200 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept mit gegrillter Ananas in Sirup, Schinkenspeck, Mozzarella und Hausdressing.

XB PARAÍSO Bild

400 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept, doppelte Portion knuspriger Speck und doppelte Portion Käse nach Wahl (amerikanischer Käse oder Mozzarella).

SUPER X Bild

200 g saftige, marinierte gegrillte Hähnchenbrust mit Mozzarella, knusprigem Speck und Hausdressing (Green Dressing).

XC ORIGINAL Bild

200 g panierte und frittierte Hähnchenbrust mit überbackenem Käse und Hausdressing (Cool Dressing).

XC CRISPY Bild

200 g saftige, marinierte Hähnchenbrust. Vom Grill und mit BBQ-Sauce überzogen, dazu knuspriger Speck und panierte Zwiebelringe.

XC BBQ Bild

130 g in Knoblauch geschwenkte Garnelen, überbacken mit Mozzarella.

X SHRIMP Bild

200 g erlesenes Schweinehackfleisch. Vom Grill und mit BBQ-Sauce überzogen, mit Käse überbacken und dazu panierte Zwiebelringe.

X RIB Bild

XB MAR Y TIERRA

Köstlicher Burger aus 200 g Rinderhackfleisch nach unserem XB-Rezept und in Knoblauch geschwenkten Garnelen. Mit Käse überbacken.

XB XTREME CHEESE BURGER

200 g mariniertes Rindfleisch, amerikanischer Käse und Mozzarella; plus eine großzügige Scheibe panierter Mennonitenkäse, Speck, glasierte Zwiebeln und getränkt in Chipotle-Soße.

XB XTREME CHEESE BURGER Bild

AUS UNSEREM HOLZKOHLENOFEN

(ALLE STEAKS WERDEN MIT CHILES TOREADOS SERVIERT). DIE STEAKS WERDEN ROH GEWOGEN.

ARRACHERA (300g.) USDA CHOICE O SIMILAR

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RIB EYE (320g.) USDA CHOICE O SIMILAR

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PICAÑA (300g.) USDA CHOICE O SIMILAR

PICAÑA (300g) USDA CHOICE ODER ÄHNLICH

BEILAGEN

ZUM BEGLEITEN IHRER STEAKS

ESPINACAS A LA CREMA

SPINAT IN SAHNE

Mit Bratensoße und gehacktem Speck

Mit Knoblauch und Petersilie in Olivenöl

PAPAS FRANCESAS