Ang Salame Milano ay isa sa mga pinakasikat na Italian raw-dried sausages, na kilala sa malaking diameter, maselan na aroma, at pinong lasa. Ito ay ginawa ayon sa tradisyonal na recipe mula lamang sa karne ng baboy, na tinimplahan ng asin, paminta, at bawang – walang karagdagang pampalasa upang i-highlight ang natural na lasa ng karne.

Ang pinong paggiling ng karne at perpektong ratio sa pagitan ng tuyo at matabang bahagi ay lumilikha ng katangiang epekto ng 'butil ng bigas' na makikita sa bawat hiwa – isang malambot na marmol na texture ng puti at pulang 'confetti'.

Sa kasaysayan, ang Salame Milano ay nagtataglay ng impluwensya ng Austro-Hungarian na tradisyon sa paggawa ng sausage, ngunit ito ay naging isang iconic na Milanese delicacy na may kakaibang mahabang panahon ng pagtanda – sa pagitan ng 3 at 9 na buwan, depende sa laki. Ang mabagal na pagtanda na ito ay nagsisiguro ng pantay na istraktura at mayamang lasa.

Ang Salame Milano ay perpekto para sa gourmet platters, sandwich, antipasti, at Italian dishes, na sinamahan ng isang baso ng red wine at mabangong keso.

Салам Милано - 50гр Salame Milano - 50g