Milānas salami ir viens no populārākajiem itāļu žāvētiem desām, ko raksturo liels diametrs, smalks aromāts un smalka garša. Tas tiek ražots pēc tradicionālas receptes tikai no cūkgaļas, garšotas ar sāli, pipariem un ķiplokiem – bez papildu garšvielām, lai izceltu gaļas dabisko garšu.

Gaļas smalks samalšana un ideālā attiecība starp sausajām un taukainajām daļām rada raksturīgo "rīsu graudu" efektu, kas redzams katrā griezumā – maiga, marmorēta tekstūra ar baltām un sarkanām "konfektēm".

Vēsturiski, Milānas salami nes austroungāru desu ražošanas tradīcijas ietekmi, taču tas ir nostiprinājies kā simbolisks Milānas gardums ar unikāli ilgu nogatavināšanās periodu – no 3 līdz 9 mēnešiem, atkarībā no izmēra. Šī lēna nogatavināšanās nodrošina vienmērīgu struktūru un bagātīgu garšu.

Milānas salami ir ideāls gardumiem uz šķīvja, sviestmaižiem, antipasti un itāļu ēdieniem, kombinējot ar glāzi sarkvīna un aromātisku sieru.

Салам Милано - 50гр Milānas salami - 50g