Le Salami Milano est l'une des saucisses sèches italiennes les plus populaires, se distinguant par son grand diamètre, son arôme délicat et sa saveur fine. Il est produit selon une recette traditionnelle à partir de viande de porc uniquement, assaisonnée de sel, de poivre et d'ail – sans épices supplémentaires, pour mettre en valeur le goût naturel de la viande.

Le hachage fin de la viande et le rapport idéal entre parties maigre et grasse créent l'effet caractéristique de « grain de riz », visible dans chaque tranche – une texture finement marbrée de « confettis » blancs et rouges.

Historiquement, le salami Milano porte l'influence de la tradition austro-hongroise dans la production de saucisses, mais il s'est imposé comme un délice milanais emblématique avec une période d'affinage exceptionnellement longue – entre 3 et 9 mois, selon la taille. Cet affinage lent garantit une structure uniforme et une saveur riche.

Le Salami Milano est idéal pour les plateaux de dégustation, les sandwichs, les antipasti et les plats italiens, combiné avec un verre de vin rouge et un fromage aromatique.

Салам Милано - 50гр Salami Milano - 50g