மிலானோ சலாமி மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய மூல-உலர்ந்த தொத்திறைச்சிகளில் ஒன்றாகும், இது பெரிய விட்டம், மென்மையான நறுமணம் மற்றும் நுட்பமான சுவை கொண்டது. பாரம்பரிய செய்முறையின் படி பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சுவையூட்டப்பட்டது – இறைச்சியின் இயற்கையான சுவையை வெளிப்படுத்த கூடுதல் மசாலா இல்லாமல்.

இறைச்சியின் நேர்த்தியான அரைத்தல் மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் கொழுப்பு பகுதிகளுக்கு இடையேயான சிறந்த விகிதம் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் தெரியும் 'அரிசி தானிய' விளைவை உருவாக்குகிறது - வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு 'கான்ஃபெட்டி'யின் மென்மையான பளிங்கு அமைப்பு.

வரலாற்று ரீதியாக, மிலானோ சலாமி தொத்திறைச்சி உற்பத்தியில் ஆஸ்ட்ரோ-ஹங்கேரிய பாரம்பரியத்தின் தாக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு தனித்துவமான நீண்ட முதிர்ச்சி காலத்துடன் - அளவைப் பொறுத்து 3 முதல் 9 மாதங்கள் வரை - ஒரு சின்னமான மிலானீஸ் டெலிகேசி ஆக உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த மெதுவான முதிர்ச்சி சீரான அமைப்பு மற்றும் வளமான சுவையை உறுதி செய்கிறது.

மிலானோ சலாமி குர்மே தட்டுகள், சாண்ட்விச்கள், அன்டிபாஸ்டி மற்றும் இத்தாலிய உணவுகளுக்கு ஏற்றது, ஒரு கிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் நறுமணப் பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

Салам Милано - 50гр மிலானோ சலாமி - 50 கிராம்