Σαλάμι Μιλάνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά ωμά-ξηραμένα λουκάνικα, που ξεχωρίζει για τη μεγάλη διάμετρο, το λεπτό άρωμα και τη λεπτή γεύση. Παράγεται με παραδοσιακή συνταγή μόνο από χοιρινό κρέας, καρυκευμένο με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο – χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά, για να τονιστεί η φυσική γεύση του κρέατος.

Το λεπτό άλεσμα του κρέατος και η ιδανική αναλογία μεταξύ στεγνού και λιπαρού μέρους δημιουργούν το χαρακτηριστικό αποτέλεσμα του «κόκκου ρυζιού», ορατό σε κάθε τομή – μια απαλή μαρμαρωμένη υφή από λευκές και κόκκινες «κομφετί».

Ιστορικά, το σαλάμι Μιλάνο φέρει την επιρροή της αυστροουγγρικής παράδοσης στην παραγωγή λουκάνικων, αλλά καθιερώθηκε ως εμβληματική λιγουριά του Μιλάνου με μοναδικά μεγάλη περίοδο ωρίμανσης – μεταξύ 3 και 9 μηνών, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτή η αργή ωρίμανση εξασφαλίζει ομοιόμορφη δομή και πλούσια γεύση.

Το σαλάμι Μιλάνο είναι ιδανικό για πιάτα γκουρμέ, σάντουιτς, αντίπαστο και ιταλικά πιάτα, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αρωματικό τυρί.

Салам Милано - 50гр Σαλάμι Μιλάνο - 50γρ